الطماطم المتنوعة والخيار لفصل الشتاء - الحصاد الأكثر شعبية. كل عشيقة من أصحاب المنازل تجد سحرًا خاصًا في الحفاظ على هذه الوظائف المتعددة. بالنسبة لشخص ما ، فهو وسيلة لإنقاذ البنوك ومكان على رفوف التخزين ، وشخص ما يحب إطعام الأسر مع الخضار اللذيذة والمقرمشة ، مما يتيح للجميع الفرصة لاختيار واحد المفضلة لديهم.
كيف نغلق مجموعة متنوعة من الخيار والطماطم؟
الخيار المتنوع مع الطماطم لفصل الشتاء - وصفات تسمح لك بعدم إنفاق المزيد من الطاقة ، وتوفير الوقت وفي الوقت نفسه إعداد الكثير من المحميات اللذيذة. وعلاوة على ذلك ، فإن طريقة الحشو المزدوج دون التعقيم والتعليب مع التعقيم هي تقنية متساوية وجيدة النوعية وبسيطة ومريحة ومختارة من قبل المضيفات.
- تشكيلة لذيذة من الطماطم والخيار ستأتي فقط من الخضروات الطازجة والجودة. عند اختيار الطماطم (البندورة) ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للثمار الصغيرة والمتساوية في الحجم.
- قبل وضع الخيار في جرة ، يجب عليك الوقوف في الماء البارد لمدة حوالي ثلاث ساعات.
- للخضروات المتنوعة يجب أن تؤخذ في أجزاء متساوية.
- الحجم الأكثر ملاءمة للتعليب - علبتين و 3 لترات. فهي مريحة لوضع والحصول على الخضار.
تنقيع الخيار مع طبق الطماطم لفصل الشتاء
تعد المارينيد من أجل الطماطم المتنوعة والخيار العنصر الرئيسي الذي يحدد طعم البليت ورائحته وفترة صلاحيته. تقليديا ، يتم إنتاج المياه المالحة من الماء والخل والملح والسكر. للحصول على الحدة والتوابل ، يتم وضع الأعشاب والجذور والتوابل في الجرة ، مما يساعد حتى مع مجموعة من الأطعمة القياسية لإعداد حافظة فريدة من نوعها.
المكونات:
- الطماطم - 300 غرام ؛
- الخيار - 300 غرام ؛
- الفلفل الأسود - 8 قطع.
- مظلة الشبت - 4 قطع.
- الفجل الجذر - 1/4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ماء - 3 لتر.
- سكر - 90 جم؛
- ملح - 90 جم؛
- الخل - 150 مل.
إعداد
- وضع الخضروات والتوابل في وعاء.
- يغلي الملح والسكر في الماء ، إضافة الخل وإزالة من اللوحة.
- يُسكب الطماطم والخيار المتنوع في فصل الشتاء بمحلول ملحي ساخن ويُعقم لمدة 15 دقيقة.
الطماطم متنوعة والخيار في النمط البلغاري
الطماطم المتنوعة والخيار تحظى بشعبية لدى العديد من السلافيين ، لكن فقط ربات البيوت البلغاريات قادرات على تطوير وصفة معروفة على نطاق واسع. السر هو في ماء مالح خاص ، الذي يجعل نسبه الصحيحة الخضار مقرمشة وعطاء ، ويحول المحلول الملحي إلى عصير عطري يمكن أن يشرب أو يستخدم كوقود للتزود بالوقود.
المكونات:
- الطماطم - 250 غرام ؛
- الخيار - 250 غ ؛
- الماء - 1.5 لتر.
- السكر - 50 غرام ؛
- الملح - 30 غرام ؛
- الخل - 30 مل.
- الفلفل الأسود - 5 قطع.
- أوراق الغار - 3 قطع.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- اطبخ التتبيلة من الماء والملح والسكر.
- صب عليها الخضار ، وأضف الخل.
- تعقيم البلغاري المتنوعة من الطماطم والخيار لفصل الشتاء 15 دقيقة.
حلو مع الكرواسون والطماطم
يمكن لأولئك الذين يرغبون في تنويع الحفظ المعتاد بطريقة ملونة ومبتكرة إعداد باتيونس متنوعة ، والطماطم والخيار. وعلاوة على ذلك ، فإن أقرب "قريب" من الكوسة هو patisson ، وهو مدمج تمامًا مع الخضار ، وعندما يتفاعل مع التتبيلة ، فإنه يكتسب طعمًا رائعًا من الفطر ، والذي يكمل تمامًا قطعة العمل.
المكونات:
- الخيار - 250 غ ؛
- الطماطم - 250 غرام ؛
- القرع - 6 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- الماء - 1،2 لتر ؛
- السكر - 60 غ ؛
- ملح - 40 جم؛
- الخل - 20 مل.
- الفلفل الأسود - 5 قطع.
- مظلة الشبت - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- ضع التوابل والخضروات في مرطبان.
- صب الماء المغلي واترك لمدة 15 دقيقة.
- يسكب الماء في قدر ، ويضاف الملح والخل والسكر ، ويغلي ويصب الخضروات.
- تعقيم مجموعة متنوعة من الطماطم والخيار لفصل الشتاء 20 دقيقة.
قرنبيط متنوعة من الخيار والطماطم
العديد من ربات البيوت ليسوا على علم بأن مجموعة متنوعة من الملفوف والخيار والطماطم لديها إصدارات مختلفة. استبدال الملفوف الأبيض على الملفوف اللون ، يمكنك شراء قطعة جذابة ومفيدة. ملون - يحتوي على العديد من الفيتامينات ، يسهل هضمها وحتى في شكل مخلل ينصح لأمراض المعدة.
المكونات:
- الخيار - 5 قطع.
- الطماطم - 6 قطع.
- القرنبيط - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 2 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- مظلة الشبت - 1 قطعة.
- الماء - 1.5 لتر.
- السكر - 50 غرام ؛
- ملح - 40 جم؛
- الخل - 20 مل.
إعداد
- وضع الخضروات والتوابل في وعاء ، صب محتوياته بالماء المغلي وتوضع جانبا لمدة 10 دقائق.
- يصب الماء في وعاء منفصل ، يضاف السكر والملح والطهي.
- املأ قطعة العمل بغليان الخل والمغلي ، وقم بتعقيمها لمدة 15 دقيقة.
طماطم كوسة متنوعة وخيار
لا تحتوي وصفة الخيار والطماطم المتنوعة على أي قيود في اختيار الخضار. يستخدم الطهاة ذوي الخبرة في كثير من الأحيان الكوسة ، والتي لديها الكثير من المزايا. فهي متوفرة ، رخيصة ، سهلة التحضير ، لا تتنافر مع الطماطم والخيار ، وتمتص تماما العصائر والنكهات ، وهي صفات لا تقدر بثمن في عملية التخليل.
المكونات:
- الخيار - 150 غ ؛
- الطماطم - 150 غ؛
- كوسة - 250 غ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- ماء - 700 مل.
- السكر - 50 غرام ؛
- الملح - 50 غرام ؛
- الخل - 50 مل.
- ورقة من الكشمش - 2 قطعة.
- الفلفل الأسود - 4 قطع.
- القرنفل من الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- ضع الخضروات والبهارات في وعاء.
- ملء قطعة العمل مع ماء مالح ساخن مع الملح والسكر.
- يضاف الخل ويطهر لمدة 10 دقائق.
خيار الطماطم والفلفل متنوعة
لا تزال العديد من ربات البيوت يعتقدون أن إعداد الطماطم المتنوعة والفلفل والخيار هو أبسط الطرق وأكثرها ملاءمة للحصول على كريات منزلية جيدة. بعد الثلاثي لذيذ يعطي فرصة ممتازة لتقييم طعم ورائحة العديد من الخضار في وقت واحد ، وهو أمر عملي لتلك الأسر التي لديها كل تفضيلاتهم.
المكونات:
- فلفل - 250 جم؛
- الخيار - 350 غ ؛
- الطماطم - 350 غرام ؛
- الماء - 1.5 لتر.
- السكر - 50 غرام ؛
- الملح 2 غرام.
- الخل - 100 مل.
- مظلة الشبت - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ورقة الفجل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فصوص من الثوم - 3 قطع.
إعداد
- وضع الخضروات والتوابل في وعاء.
- صب محتوياته مرتين بالماء المغلي.
- أضف السكر والملح والخل ، صب الماء المغلي ولفة.
مجموعة متنوعة حلوة من الخيار والطماطم
تتنوع وصفة لحفظ الخيار والطماطم المتنوعة مع خيارات وتسمح لك باللعب مع بعض المكونات. لذلك ، من خلال زيادة كمية السكر ، يمكنك الحصول على حافظة عطرة ، حيث يتذوق الطعم الحلو بشكل خاص عند صنع السلطة ، وببساطة كطعام حار ومبتكرة.
المكونات:
- الطماطم - 400 غرام ؛
- الخيار - 400 غرام ؛
- الماء - 1.5 لتر.
- السكر - 100 غرام ؛
- الملح - 20 غ؛
- الخل - 40 مل.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- مظلة الشبت - 3 قطع.
إعداد
- ضع الخضروات والبهارات في وعاء.
- صب الملح والسكر وصب لمدة 15 دقيقة مع الماء المغلي.
- ادمج الماء.
- كرر الإجراء مرتين.
- للمرة الثالثة في الطماطم الحلوة المتنوعة والخيار لفصل الشتاء ، قم بإضافة الخل ولفه.
وصفة للطماطم المتنوعة المملحة والخيار
يمكنك الشعور بأزمة الخضار الخفيفة المذاق ليس فقط في الصيف ، بل في موسم البرد ، وذلك بفضل التكنولوجيا البسيطة للتخليل. مع طماطمها المتنوعة وخيارها للشتاء سوف يكتسب طعم ممتاز ، سيحافظ على النضارة الطبيعية والرائحة. للقيام بذلك ، ضع الخضار في مخلل منتظم ، اعطِ بضعة أيام لتقطيعها ، تعقيمها ولفها.
المكونات:
- الخيار - 400 غرام ؛
- الطماطم - 500 غرام ؛
- الماء - 1.5 لتر.
- الملح - 50 غرام ؛
- فص من الثوم - 4 قطع.
- أوراق الفجل - 3 قطع.
إعداد
- صب الخضروات مع محلول ملحي بارد.
- اترك الفراغ في الحرارة لمدة 3 أيام.
- تغطية تشكيلة المملحة من الخيار والطماطم (البندورة) مع غطاء وتعقيم لمدة 30 دقيقة.
الخيار المتنوعة والطماطم الكرز
يتم الحصول على تشكيلة لذيذة من الخيار والطماطم فقط من الجودة ، طازجة ، متطابقة في الحجم وشكل الخضروات. الكرز المصغر هو مثال ممتاز. فهي لذيذة بشكل لا يصدق وجذابة في المظهر ومتاخمة تمامًا للخيار ، كما أن التغذية الملائمة "في الأسنان" تتوافق تمامًا مع تقاليد الأعياد الروسية.
المكونات:
- الكرز - 200 غم
- الخيار - 200 غرام ؛
- الملح والسكر - 20 غرام.
- ماء - 500 مل؛
- الخل - 20 مل.
- الفلفل الحار - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- صب الخضروات مع ماء مالح ساخن من الملح والسكر.
- أضف الخل ولفه.