نحن نقدم وصفات مثيرة للاهتمام للهلام من ثمار السفرجل الناضجة ، ولكن كيفية إعداد هذا الطعام الرائع ، سنخبرك بالتفصيل.
جيلي من السفرجل الياباني هو الوصفة الأكثر لذة
المكونات:
- السفرجل الناضج - 1،5 كجم ؛
- السكر المحبب - 1،3 كجم ؛
- مياه نظيفة - 3 ملاعق كبيرة.
إعداد
- فكل فاكهة سفرجل مغسولة ، لا تطهر من القشرة ومن البذور الداخلية ، يتم طحنها بشرائح تعسفية.
- نضعها في مقلاة ذات قاع سميك وتغطي كامل سطح الثمرة بالماء النظيف.
- نعرض هذه الحاوية على الصفيحة الساخنة لموقد الغاز وبعد أن يبدأ الماء في الغليان فيه ، طبخ السفرجل حتى يصبح طريًا بما فيه الكفاية وتبدأ القشور بالقشع منه.
- كما يتم تغطية منخل معدني متكرر مع قطع من الشاش النظيف وسكب فيه سفرجل عطري مسلوق.
- نقوم بتجميع السائل في حاوية معدنية مغسولة ، وترتبط الثمار المغلية المتبقية على الشاش في حزمة وتقلصها ، وتجمع العصير الذي تم تخصيصه هنا.
- نرسل المرق الذي تم جمعه إلى الصفيحة المشمولة وفي المرحلة الأولية من الغليان تصب السكر تدريجياً عليه ، على الفور ، تقطيعه. بعد أن خفضت شعلة النار ، قم بشرب شراب الفاكهة إلى حالة لزجة.
- نحن نوزع جيلي جاهز من السفرة الناضجة العطرة على الجرار الصغيرة المحمّصة الصغيرة وختمها بإحكام.
جيلي من السفرجل والبرتقال - وصفة لفصل الشتاء
المكونات:
- سفرجل - 4 قطع.
- برتقالي (كبير) - 1 قطعة.
- مياه الشرب - 600 مل.
- السكر الناعم - 1 كجم.
إعداد
- نحن نطلقها مع البرتقال العصير ونستخدم سكينة حادة لقطعها إلى شرائح طولية رقيقة.
- ضعها على قاع وعاء مقاوم للصدأ ، صب كل ماء الشرب وحرك الخزان على الفور إلى اللوحة المشمولة.
- اطبخي محتويات المقلاة ، مع التركيز على السفرجل ، حيث سنرى أن فصيلاته بدأت بالفعل في التفكك - وضعنا الثمار على النار.
- نضع كل هذا في مصفاة عميقة ، والتي نغطيها بقطع من الشاش نصف مطوية.
- يتم جمع المرق في مقلاة نظيفة ، ثم يتم لفه في قطعة قماش مبللة بالتبادل قليلًا وتطهير اليدين بضغط العصير منها.
- يسمح للسائل المجمع للوقوف لمدة 40-50 دقيقة. ثم اندمج بعناية في مغرفة أو مقلاة ، بحيث لا ترتفع بقايا اللب التي سقطت في الرواسب.
- صب في مرق السكر الموضحة واضحة وإرسالها لطهي الطعام على الموقد. نحن نحمله بحيث يبقى نصف الحجم الأصلي.
- تلقى جيلي ، لون جميل على نحو غير عادي ، ونحن صب أكثر من البنوك المعدة بشكل صحيح وعلى الفور لفة لهم.