الطماطم في هلام - وصفة

وصفة الطماطم في هلام هو الأصلي بشكل غير عادي ، ومن المؤكد أن إرضاء كل من يحاول ذلك. يمكن إعداد هذا الطبق على طاولة احتفالية أو تدحرج إلى البنوك في الشتاء. دعونا ننظر معك كيفية تحضير الطماطم في جيلي بشكل صحيح.

الطماطم المتبلة في هلام

المكونات:

• ورقة الغار - 1 قطعة.
• لمبة - 1 قطعة.
• البازلاء الفلفل - 8 قطع.
• طماطم طازجة - 700 جم؛
• الثوم - 2 فصوص.

لالتمارين:

• الماء المغلي - 3 لترات.
• الجيلاتين - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• السكر المحبب - 1 البند؛
• ملح - 0،5 البنود ؛
• الجدول الخل 9 ٪ - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.

إعداد

لذلك ، لإعداد الطماطم اللذيذة مع البصل في هلام ، نأخذ الجيلاتين ونسكبه في وعاء ونصب القليل من الماء الدافئ ونقع لمدة 30-40 دقيقة. هذه المرة بعناية غسل الطماطم (البندورة) بعناية ، وقطعها في النصف وقطع بعناية نقطة المرفق من الساق. لمبات الدوائر نظيفة و shinkle. نزيل فصوص الثوم من القشرة الجافة ونقطعها بسكين. علاوة على ذلك ، في قاع العلب المعقمه نقوم بنشر دوائر البصل والثوم وورق الغار والفلفل. كثف ملء العلب مع الطماطم ، ووضعها في شكل "المقاييس" قطع. الآن نذهب إلى ماء التتبيلة: يتم إحضار الماء ليغلي ، ونذوب السكر والملح فيه ، ونزيله من النار ، ثم نسكب الخل في المائدة ونضيف الجيلاتين المتضخم. نحن نمزج كل شيء بدقة ونصب الدقيق مع الطماطم. قم بتغطية الجرار بالغطاء وتعقيمها لمدة 15 دقيقة تقريبًا ثم شدها بإحكام. بعد ذلك ، اقلب الحفظ رأسًا على عقب واتركي في هذا الشكل حتى تبرد تمامًا. نقوم بتخزين قطع الطماطم في جيلي في الثلاجة أو القبو.

طماطم شيري في الهلام

المكونات:

• الطماطم الكرز.
• جيلاتين جاف - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• السكر المحبب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• ورقة الغار - 1 قطعة.
• القرنفل - 5 قطع.
• الجدول الخل 9 ٪ - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• البصل الأخضر والبقدونس - حسب الذوق.
• التوابل.

إعداد

صب الجيلاتين مع كمية صغيرة من الماء الدافئ ونقع لمدة 30-40 دقيقة. يتم غسل الطماطم (البندورة) ، وتجفيفها بعناية وثقبها بدقة حتى لا تتكسر أثناء التعقيم. الآن تأخذ في الجرار قبل تعقيمها وضعت على قاع بضعة أغصان من البقدونس وريش البصل الأخضر. بعد ذلك ، املأ الجرار بالطماطم وضعيها جانباً في الوقت الحالي. في قدر مع جيلاتين متورم ، اسكب لترًا من الماء ، ثم نرمل الملح والسكر ، وأضيفي خلًا في المائدة ونضع معجون الطماطم وورقة الغار ، فصوص ، فلفل مرير وعطر. إذا كنت متأكدًا من الأطباق الحادة ، فقم بإضافة القليل من الفلفل الحار حسب الرغبة. من حيث المبدأ ، لجعلها لذيذة أكثر ، يمكنك صب كل شيء ليس بالماء ، ولكن مع عصير الطماطم ، ولكنك ستحتاج إلى وضع المزيد من الجيلاتين. الآن وضع لدينا التتبيلة على النار ضعيفة ، وتقديمهم ليغلي ، ولكن لا تغلي. ثم ملء الجرار مع ماء مالح ، نشمر القبعات ووضعها لتعقيم. للقيام بذلك ، تناول وعاء كبير ، قم بتغطية الجزء السفلي بمنشفة ، واملأه بالماء الساخن وضع بنوكنا هناك. بعد أن يغلي ، اغليهم لمدة 10 دقائق أخرى. بعد ذلك ، اخرج جراتنا من الطماطم بعناية ، ثم اقلبها رأسًا على عقب وقم بتغطيتها ببطانية دافئة. بمجرد أن تبرد الطماطم المعلبة في الهلام ، قم بتخزينها في القبو. خارجياً ، ستبدو مثل الطماطم (البندورة) مثل الطماطم المملحة العادية ، ولكن إذا وضعتها في طبق عميق قبل التقديم ، صببت المارينيد وضعته بعيداً في الثلاجة ، ثم تتحول التتبيلة فوراً إلى هلام وستحصل على طبق أصلي.