يعتبر المربى من الكمثرى أحد أكثر الخيارات المطلوبة للحصاد ، وهي طريقة رائعة لتحويل الفواكه المتضخمة إلى كتلة سميكة ، عطرة ، والتي يمكنك الاستمتاع بتناولها مع كوب من الشاي ، وتناول الكعك. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تساعدك التكنولوجيا القديمة والكثير من الوصفات على التعامل بسهولة وسهولة مع أي تعقيد للطبخ.
كيف لطهي المربى مع الكمثرى؟
مربى من الكمثرى لفصل الشتاء - وصفات ، واختبارها ، والتي تسمح لك للتعامل مع الطبخ دون صعوبة. في قلب مبدأ بسيط: يتم تقشير الكمثرى ، وتقطيعها ، وتخلخل مع السكر وتطهى لمدة نصف ساعة. بعد ، تطحن للتجانس ، النكهة مع التوابل ، وضغطت لبضع دقائق على النار وسكب على علب.
- إن المربى من الكمثري في المنزل يكون عطراً وسميكة ولذيذة ، فقط عند استخدام ثمار من درجة واحدة ودرجة نضج واحدة
- إذا لم يكن نوع الكمثرى غضًا جدًا ، فستحتاج إلى إضافة الماء.
- لتجنب الحرق ، يجب تحريك الكتلة باستمرار.
- لإضافة نكهة إلى المربى ، يمكنك إضافة عصير الليمون ، قشور الحمضيات ، الزنجبيل أو الفواكه الغريبة.
- يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه عند التبريد ، يصبح المربى أكثر سمكًا من الطهي.
مربى سميك من الكمثرى
مربى كثيفة من الكمثرى لفصل الشتاء لطهي الطعام بسيطة. لهذا ، من الضروري اختيار الكمثرى غير الناضجة والكثيفة مع نسبة عالية من مواد التبلور ، والتي ستنعش بعد القلي المطول ، وإطلاق البكتين وإعطاء التماسك المرغوب إلى البليت. يجب أن نعرف أنه قبل الإطفاء إلى الفواكه ، أضف الماء بالضرورة.
المكونات:
- الكمثرى - 900 غرام ؛
- السكر - 700 غرام.
- ماء 120 مل؛
- حمض الستريك - 5 غرام.
إعداد
- مقشرة من البذور وشرائح شرائح لحم الخنزير مع الماء ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تليين.
- يمسح من خلال منخل ، يضاف السكر ويغلي حتى الكثافة المطلوبة.
- 5 دقائق قبل النهاية ، صب حمض الليمون.
- المربى جاهز من الكمثرى على الجرار العقيمة ، أغلق الجفون واتركيها لتبرد.
مربى التفاح الكمثرى لفصل الشتاء
المربى من التفاح والكمثرى هو أكثر الاستعدادات المطلوبة. وترتبط هذه الشعبية بموسم الحصاد الكبير ، من حيث التكلفة المنخفضة وتوافر الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا صنع مربى لذيذ ومفيد في هذا المزيج ، لأن التفاح يحتوي على البكتين ، والذي يعطي بسرعة الكثافة الضرورية.
المكونات:
- الكمثرى - 900 غرام ؛
- التفاح - 900 غرام ؛
- ماء 50 مل.
- السكر - 700 غرام.
إعداد
- قشر ثمرة من البذور ، وقطع وطحن في خلاط.
- يضاف الماء ويوضع في النار لمدة 40 دقيقة.
- إزالة من الصحن ، صب في السكر ، يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى.
- انتشر المربى العطرة من الكمثرى لفصل الشتاء على الجرار العقيمة ولفها.
مربى الكمثرى - وصفة من خلال مفرمة اللحم
في غياب الأجهزة المنزلية الحديثة ، يمكنك تخطي مربى الكمثرى من خلال مفرمة اللحم العادية. علاوة على ذلك ، مع هذه الطريقة من الطحن ، ليس من الضروري تنقية الثمار من القشرة وطحن الكتلة بعد عملية الهضم ، مما يوفر الكثير من الوقت. لا تنسى الفوهة بشبكة دقيقة ، والتي تعطي النعومة والتوحيد للكتلة.
المكونات:
- الكمثرى - 1 كجم
- السكر - 500 غرام ؛
- الفانيليا - 10 غ؛
- حامض الستريك - 1/2 ملعقة صغيرة.
إعداد
- من الكمثرى ، قم بإزالة صناديق البذور ، وقطع الثمار وتمر من خلال مفرمة اللحم.
- ضع النار وتذبذب ساعة إلى الكثافة المرغوبة.
- أضف السكر ، الفانيليا وحمض الستريك والمربى على نار هادئة من الكمثرى لمدة 20 دقيقة أخرى.
مربى مع الكمثرى مع الليمون
مربى الكمثرى بالليمون حشو ممتاز للخبز. مع وجود الحمضيات ، تختفي حلاوة الكمثرى السكرية ويظهر النضارة والمرونة اللطيفة ، وتصبح الكتلة أكثر سمكا ، وأكثر إشراقا وأكثر عطرة. يحتوي هذا العلاج على الكثير من الفيتامينات ، وبالتالي ، فهو ليس مناسبًا للفطائر المفتوحة فحسب ، بل أيضًا لمكافحة الكآبة الموسمية.
المكونات:
- الكمثرى - 1،5 كجم.
- الليمون - 2 قطعة.
- ماء - 500 مل؛
- السكر - 350 غرام.
إعداد
- تمتلئ قطع الكمثرى بالماء وتترك على نار خفيفة لمدة ساعة حتى تصبح خافتة تمامًا.
- امسح الثمرة من خلال منخل ، اخلطي المرق مع القليل من الاحترام.
- مع الليمون ، وإزالة الحماس ، الضغط على العصير.
- يضاف السكر مع الكمثرى ويترك على النار لمدة 30 دقيقة.
- انتشار المربى من الكمثرى على الجرار النظيفة ، وبعد التبريد ، وإرسالها إلى الثلاجة.
مربى البرقوق والكمثرى
إن المربى من الكمثري والخوخ هو مثال حي على أن فاكهة الحديقة لا يمكن استخدامها فقط كحلاوة لذيذة ، ولكن أيضا دواء طبيعى. مزيج من الكمثري والخوخ يعزز عمل المضادات الحيوية الطبيعية arbutin ويجعل علاج علاج ممتاز في مكافحة أمراض الرئة ونزلات البرد والتهاب الحلق.
المكونات:
- الخوخ - 2 كجم.
- الكمثرى - 700 غرام ؛
- السكر - 1،5 كغم.
إعداد
- من الخوخ إزالة الحجارة ، من الكمثرى - البذور.
- قشر الفاكهة بالسكر واتركها جانبا لمدة نصف ساعة.
- يوضع على الموقد ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
- حل الكتلة وتنظيفها لمدة 20 دقيقة أخرى.
- باردة ومكان على الدبابات.
مربى من الكمثرى بدون سكر
مربى من الكمثرى بدون سكر لفصل الشتاء - طريقة رائعة للحصول على الحد الأدنى من السعرات الحرارية والطعم الأقصى. مثل هذا الإعداد سوف يكمل النظام الغذائي وسيصبح إضافة ممتازة للتزود بالوقود والصلصات. تحتاج فقط إلى غلي الكمثرى حتى تصبح طرية ، وامسح من خلال منخل ، ثم اسحب إلى الكثافة المرغوبة ، وانتشر في حاويات وقم بإرسالها معقم.
المكونات:
- الكمثرى - 3 كجم
- الماء - 500 مل.
إعداد
- صب فصوص الكمثرى بالماء واطهيها لمدة 20 دقيقة.
- امسح من خلال منخل ، ثم عد إلى الطبق واطهي حتى تصل إلى الكثافة المطلوبة.
- انتشر المربى غير المحلى من الكمثرى على الجرار العقيمة وتعقيم لمدة 15 دقيقة.
مربى من الكمثرى مع الجيلاتين
أولئك الذين يرغبون في التعامل مع الحفظ بسرعة ، يمكن طهي مربى الكمثرى لفصل الشتاء مع الجيلاتين. يتميز هذا المكون بالكثير من المزايا: فهو يعمل على تسريع عملية الطهي ، ويقلل من كمية السكر ويعطي الكتلة ملمسًا ناعمًا وموحدًا. هذا البليت تبدو جذابة وحديثة ، وهو محل تقدير خاص في الحلويات.
المكونات:
- الكمثرى - 900 غرام ؛
- ماء - 150 مل.
- السكر - 450 غرام.
- الجيلاتين - 20 غرام ؛
- عصير الليمون - 40 مل.
إعداد
- قم بشرب شرائح الكمثرى مع 80 مل من الماء واطهيها لمدة 20 دقيقة.
- في الماء المتبقي ، نقع الجيلاتين.
- يتم مسح الكمثرى المسلوقة عبر غربال ، إضافة السكر وعصير الليمون والعودة إلى الموقد لمدة 10 دقائق.
- إضافة الجيلاتين وتخلط جيدا.
- انتشر الساخن على علب معقمة ، ولفة والتفاف حتى تبرد تماما.
مربى مع الكمثرى في الفرن
الكمثرى المربى في الفرن - تفسير حديث للطريقة الكلاسيكية للتحضير ، والتي تلتها مضيفات بولندية. الشيء هو أن المربى يحصل على ثبات سميك مناسب فقط خلال فترة طويلة في درجة حرارة لا تزيد عن 104 درجة ، والتي يسهل تحقيقها في الفرن ببساطة عن طريق ضبط النظام المرغوب.
المكونات:
- الكمثرى - 1 ، 2 كجم ؛
- ماء 350 مل.
- السكر - 900 غرام.
إعداد
- اسكب شرائح الكمثرى بالماء واطهيها لمدة 15 دقيقة.
- طحن مع الخلاط ، إضافة السكر والمزيج.
- تغطية ونقل إلى الفرن ، وتسخين إلى 250 درجة.
- عند الغليان ، قلل درجة الحرارة إلى 100 درجة واتركه على نار خفيفة لمدة ساعتين.
مربى من الكمثرى في multivark
يمكن مربى الكمثرى في multivark مفاجأة حتى besties. بفضل الأداة الحديثة ، والميزة الرئيسية التي تتمثل في الصيانة المستمرة لنفس درجة الحرارة ، يتحول المربى إلى طبقة سميكة ولزجة وعطرة للغاية. في هذه الحالة ، لا تحتاج الكتلة إلى التحريك: إن طلاء الوعاء يحمي بشكل مثالي من الحرق.
المكونات:
- الكمثرى - 900 غرام ؛
- السكر - 200 غرام.
- حمض الستريك - 5 غرام.
إعداد
- توضع شرائح الكمثرى المقشرة والسكر في الوعاء وتفتح "التسخين" لمدة 15 دقيقة.
- التبديل إلى "Quenching" وترك لمدة ساعة.
- طحن الخلاط ، قم بتشغيل "Quenching" لمدة 30 دقيقة أخرى.
- إثارة وجلب إلى الاستعداد في "Varka نا stei".