الشبت - الخضر حار ، والتي بدونها إعداد العديد من الأطباق الرئيسية ، ناهيك عن السلطة ، ليست كاملة. إنها تكمل بشكل متناغم خصائص طعم أطباق الطهي ، وتعبئتها بالفيتامينات ، الضرورية لجسمنا ، خاصة في فصل الشتاء.
الشبت المتجمد هو أفضل طريقة لإعداد هذه الخضرة الجميلة لفصل الشتاء. مع النهج الصحيح لرجال الأعمال ، فإنه يحتفظ بكل الخصائص المفيدة والطعم والرائحة. وعلاوة على ذلك ، فقد ثبت منذ فترة طويلة أن محتوى فيتامين (ج) في الخضر الصيفية هو ضعف ما في الشتاء نمت في ظروف الاحتباس الحراري. لذلك ، يجب أن يكون لدى أي ربة بيت مخزون من الشبت المجمد ، مع الحب والحنان حصادها في الصيف.
اليوم ، سوف نخبرك بالتفصيل عن كيفية تجميد الشبت الطازج لفصل الشتاء.
طرق لتجميد الشبت لفصل الشتاء
بالنسبة للتجميد ، فإن الشبت الأخضر الطازج ، الذي تم جمعه في يونيو ويوليو في منتصف النهار ، مناسب بشكل مثالي. هذا هو الشمر الذي سيكون له طعم ورائحة رائعة ، لأنه يحتوي على خاصية لتنشيط محتوى وتأثير الزيوت العطرية عند الظهر.
هناك عدة طرق أساسية لتجميد الخضار الطازج. بعض تجميد الشبت المفروم بالفعل في قوالب الثلج ، وملء مع كمية صغيرة من الماء. ويفضل آخرون وضع حفنة من الخضار في الفريزر ، أو طيها في حاوية ، أو كيس أو تغليف فيلم. وأولئك الذين يرغبون في توفير مساحة في الفريزر والوقت عند إعداد الطعام في فصل الشتاء ، قم بتجميد الشبت المتكسر بالفعل ، وقلبه إلى مجموعات منفصلة أو وضعه في فيلم.
كيفية تجميد الشبت في الفريزر في مكعبات الثلج؟
إذا كان لديك فريزر كبير مع مساحة حرة كافية ، ثم الشبت المغسول والمفروم يمكنك تجميد جزء من خلال نشره في قوالب الثلج ، صب الماء والتجميد في الغرفة. يمكنك تخزين مثل هذا الفراغ في الفريزر ، كما هو الحال في النماذج ، وطي مكعبات الثلج في كيس. هذا هو الخيار المثالي لاستخدام الخضروات المجمدة عند إعداد الأطباق الأولى والثانية. ميزة أخرى لهذه الطريقة هي أنه ليس من الضروري تجفيف الأغصان قبل الطحن.
كيف تجميد الشبت لفصل الشتاء في الحزم؟
يمكن أن تجميد الشبت الطازج فروع أو حزم كاملة. للقيام بذلك ، اغسلها في الماء ، وضع على منشفة تيري والسماح لها الجافة. بعد ذلك ، أو تجميدها في أجزاء صغيرة في الفريزر ، ثم وضعها في أكياس للتخزين ، أو إضافة الشبت المجفف على الفور وإرسالها إلى التجميد.
أكثر ملاءمة وعملية لاستخدام الشبت المجمدة بالفعل في فصل الشتاء. لهذا ، نقوم بتحضير الخضر المحضرة والجافة ناعما ، نضيفها في أكياس بلاستيكية ، ويفضل في أجزاء صغيرة ، ووضعها في المجمد للتخزين.
أحد الشروط الأساسية للحصول على نتيجة جيدة لتجميد الأعشاب الخضراء الطازجة في أكياس هو إزالة الهواء منها إلى أقصى حد. لهذا ، بعد ملئها ، اضغط على المحتويات جيدا ، والخروج من الهواء و
يمكن تعديل الخيارات المقترحة للتجميد وتعديلها وفقًا لقدراتها ورغباتها وتفضيلاتها. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكن تخزين كل من الباقة والشبت الأخضر المسحوق للتخزين في حاويات بلاستيكية أو سيليكون ، أو ملفوفة جزئيا في فيلم الغذاء قبل وضعها في الغرفة.
لا تكن كسالى لقضاء بعض الوقت في تحضير الشبت المتجمد في الصيف ، وعلى مدار السنة سوف تستمتع بالأطباق مع لمسة من طعم الصيف المنعش.