باذنجان شارب للشتاء - الشراء الإلزامي لجميع مضيفات ربات البيوت ، وذلك لأنك تستخدم طعمًا فريدًا ومذاقًا حيويًا "أزرق" بمكونات حارة ، يمكنك تحضير الكثير من الأطباق الحارة والرائحة والصحية ، بدءا بالوجبات الخفيفة البسيطة ، والانتهاء من السلطات الرائعة ، المشهورة في العديد من مطابخ العالم .
كيف لطهي الباذنجان حار لفصل الشتاء؟
الباذنجان الحادة للشتاء - وصفات الطبخ ، مما يساعد على تخزين الكثير من الاستعدادات الشهية. كقاعدة عامة ، يتم تقطيع الباذنجان ، المقلية في الزيت ، وتسكب مع ماء مالح حار مع إضافة التوابل وتدحرج في الجرار. هناك طريقة أخرى توضع بها الباذنجان في ماء مالح ، مطهو ومعلّب.
- تتطلب وصفة الباذنجان الحاد إعدادًا مناسبًا للخضار: لا تقم بإزالة الجلد من الباذنجان ، لذلك من الأفضل الاحتفاظ بشكله.
- تناول الباذنجان ، تتم إزالة المرارة ببساطة: يتم رش الخضروات بالملح ويترك لمدة 30 دقيقة ، ثم تغسل تحت الماء الجاري.
- قطع من الباذنجان لن تغرب إذا رشها عصير الليمون.
سلطة حار من الباذنجان لفصل الشتاء
الباذنجان لفصل الشتاء مع الفلفل الحار هو إعداد شعبي. إنها بسيطة ، بالإضافة إلى الفلفل الأزرق والفلفل الحلو ، تتكون من مكونات متواضعة: الفلفل الحار والثوم ، مما يمنح وجبة خفيفة الشعور بالبطء والاستساغة. هذا المزيج مفيد أيضًا - حيث تعمل التوابل على تسريع عملية الأيض وحرق السعرات الحرارية الزائدة.
المكونات:
- الباذنجان - 2 ، 5 كجم.
- الفلفل الحار - 3 قطع.
- الفلفل البلغاري - 4 قطع.
- رئيس الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت - 60 مل.
- الخل 9 ٪ - 50 مل.
- ملح - 40 جم؛
- السكر - 60 غرام.
إعداد
- ينقع الباذنجان في الملح لمدة 30 دقيقة ، يشطف ويطهى.
- كلا النوعين من الفلفل والثوم والخل ، إضافة الخل والزبدة والسكر والملح ، ويطهى لمدة دقيقتين.
- يُضاف الباذنجان ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- ضع الباذنجان حار في فصل الشتاء لجرار معقمة.
الباذنجان في الجورجي لفصل الشتاء حاد
الباذنجان الحاد في الأسلوب الجورجي سوف يجذب إلى خبراء المأكولات القوقازية الذين سيقدرون فن الطهاة الجورجيين الذين تمكنوا من الكشف عن النكهة الكاملة للباذنجان مع الفلفل والثوم. هذه الوصفة جذابة بشكل خاص: في المكسرات الخفيفة المضافة ، والتي تضيف اللون ، وتعطي التشبع والكثافة.
المكونات:
- الباذنجان - 4،5 كجم؛
- فلفل حلو - 8 قطع.
- رئيس الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الحار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخل 9 ٪ - 250 مل.
- زيت - 350 مل.
- سكر - 80 جم؛
- الجوز - 200 غرام ؛
- الملح - 40 غرام.
إعداد
- تقطع الباذنجان إلى أكواب ويقلى.
- طحن في الخلاط على حد سواء الفلفل والثوم والمكسرات.
- نتبل بالملح والسكر والخل والزيت ويطهى لمدة دقيقتين.
- تزييت الباذنجان مع خلع الملابس.
- لفة الباذنجان الحاد لفصل الشتاء في الجرار.
باذنجان حاد في الكورية لفصل الشتاء
تفضل العديد من ربات البيوت الباذنجان الحار في الكورية إلى الاستعدادات الأخرى ، لأنهن يجمعن مع العديد من الخضروات ، مما سيسمح في كل مرة بتغيير تركيبة الوجبات الخفيفة وتجربة الذوق. العنصر الوحيد الذي لم يتغير هو التتبيلة الحلوة والحامضة ، والتي تعطي عصارة الباذنجان ، الحدة والصلابة.
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- الجزر - 4 قطع.
- بصل - قطعتان.
- ماء - 500 مل؛
- الفلفل البلغاري - 3 قطع.
- كزبرة - 5 غم
- فص ثوم - 5 قطع.
- الخل - 180 مل؛
- زيت - 250 مل.
- السكر - 40 غرام.
- الملح - 20 غرام.
إعداد
- جميع الخضروات مقطعة إلى شرائح.
- طهي الباذنجان لمدة 3 دقائق.
- الجمع بين الخل والزيت والملح والسكر.
- ضجة خلع الملابس مع الخضار.
- تعقيم لمدة 25 دقيقة.
باذنجان مقلية حاد لفصل الشتاء
الباذنجان حاد المقلية في دوائر لفصل الشتاء - قطعة عالمية. بالنسبة لها ، تحتاج فقط إلى تقليب الباذنجان ، وتذويبه بالثوم ولفه في علب ، والتمتع بالحفظ اللذيذ اللذيذ ، والذي يمكن تقديمه كوجبة خفيفة مستقلة أو تستخدم كأساس لطهي الوجنة والطبخ وغيرها من الأطباق المميزة.
المكونات:
- الباذنجان - 1 ، 5 كجم.
- زيت - 120 مل.
- رئيس الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح - 30 غرام.
إعداد
- شرائح الباذنجان.
- انتشر على علب ورش مع الثوم.
- تعقيم الباذنجان المقلي الحاد لفصل الشتاء 25 دقيقة.
باذنجان شارب لفصل الشتاء "Teshchin tongue"
فاتح الشهية حاد من الباذنجان تحت اسم "Teschin اللسان" رنان لعدة فصول متتالية في ذروة شعبية. والسبب بسيط - شرائح رقيقة من الباذنجان في حشو الطماطم الفلفل الحاد يتم رشها مع المظهر ، والشهية ، وفرة من النكهات والحدة الحارقة المرتبطة بشخصية أنثى غير مرغوب فيه.
المكونات:
- الباذنجان - 2،5 كجم ؛
- الطماطم - 2 ، 5 كجم.
- الفلفل البلغاري - 8 قطع.
- رئيس الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فلفل مرير - قطعة واحدة.
- ملح - 60 جم؛
- سكر - 80 جم؛
- الخل - 90 مل؛
- زيت - 250 مل.
إعداد
- شريحة الباذنجان.
- الطماطم والفلفل والثوم والطحين مع الملح والسكر والخل والزبدة ، إضافة الباذنجان وطهي لمدة 30 دقيقة.
- تحضير الباذنجان الحاد لفصل الشتاء دون تعقيم ، حتى مجرد إدخالها في الجرار.
الباذنجان في صب ساخن لفصل الشتاء
يمكن لعشاق الطعام اللذيذ والصحي تحويل الباذنجان في الصلصة الحارة في الشتاء إلى طبق صحي. لهذا ، من الضروري الاحتفاظ بالباذنجان في الماء المغلي وصبها مع صلصة الخضروات الحارة. تساعد هذه الطريقة على توفير الحد الأقصى من الفيتامينات والحد الأدنى من السعرات الحرارية ، وجعل التحضير مناسبًا لتفريغ الأيام والحمية الطويلة.
المكونات:
- الباذنجان - 1 ، 5 كجم.
- فلفل حلو - 5 قطع.
- الطماطم - 6 قطع.
- فص ثوم - 7 قطع.
- سكر - 80 جم؛
- الخل - 60 مل.
- الملح - 20 غ؛
- زيت - 120 مل.
إعداد
- يجب أن تبقى شرائح الباذنجان في الماء المغلي لمدة 5 دقائق وتنتشر على الجرار.
- الطماطم والفلفل والثوم والهريس والموسم مع السكر والملح والخل والثوم ، طبخ.
- صب صلصة الباذنجان وتعقيم لمدة 20 دقيقة.
فاتح سريع من الباذنجان لفصل الشتاء "كوبرا"
الحماس من ربات البيوت هي دقيقة تماما لتمييز الشغل مع ألقاب مشرقة ، لا سيما ملحوظ في سلطة "كوبرا". هذا هو فاتح الشهية الساخنة من الباذنجان مع الثوم هو التلاعب بشكل غير عادي و "لدغات" بقوة ، كما أن لديها جزء كبير من التوابل ، وخصائص الذوق والكمية التي تجعل من ماء مالح "السم".
المكونات:
- الباذنجان - 4،5 كجم؛
- النفط - 550 مل.
- الثوم - 250 غرام ؛
- فلفل حلو - 1 ، 5 كجم ؛
- فلفل مرير - 150 غ؛
- الخل - 200 مل؛
- الملح - 40 غرام.
إعداد
- قطع الباذنجان وتقلى.
- كلا النوعين من الفلفل والثوم والخل ، صب الخل والزيت وطهي لمدة 20 دقيقة.
- تراجع الباذنجان في الصلصة وانتشرها فوق الجرار.
كافيار باذنجان حار في الشتاء
الكافيار الباذنجان هو زعيم قضبان الخضروات. هناك العديد من الطرق لإعدادها. واحد من القلائل يشمل المعالجة المسبقة للتسخين في الفرن ، مما يساعد على الحفاظ على جميع المواد الضرورية الموجودة في الباذنجان (البكتين والألياف وفيتامين أ) ويجعل الطبق صحيًا وصحيًا ومغذًا.
المكونات:
- الباذنجان - 3،5 كجم ؛
- رئيس الثوم - 3 قطع.
- بصل - 4 قطع.
- زيت - 150 مل.
- عصير الليمون - 80 مل.
- ملح - 40 جم؛
- السكر - 20 غ.
إعداد
- يخبز الباذنجان على 220 درجة لمدة 30 دقيقة.
- استخراج اللب.
- أضيفي البصل والثوم والسكر والملح والعصير والزبدة وأطفئي لمدة 20 دقيقة ثم لفها.
باذنجان محشي حار
تحتل الباذنجان المملح في فصل الشتاء مكانًا مشرفًا بين مجموعة كبيرة من المخللات التقليدية. هناك تفسير: الحد الأدنى من العلاج الحراري يترك في الباذنجان كل المغذيات الطبيعية والطعم ، والمزيد من التخليل في محلول ملحي حامض حار يساعد على الحفاظ عليها أطول فترة ممكنة.
المكونات:
- الباذنجان - 2،5 كجم ؛
- الجزر - 4 قطع.
- رئيس الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخل - 150 مل.
- ملح - 120 غرام ؛
- السكر - 120 غرام.
- الماء - 3 لترات.
إعداد
- طهي الباذنجان في 1.5 لتر من الماء. اقطعها
- طحن الجزر والخضر والثوم والباذنجان الاشياء.
- صب التتبيلة من 1.5 لتر من الماء والملح والخل والسكر.
- ضعي الباذنجان المحشو بالشتاء تحت الظلم.