البرقوق المتبل هو طبق جانبي رائع لأطباق مختلفة. على الرغم من أنه ، لتكون أكثر دقة ، يمكن القول أن بعض المواد المضافة ، والتي تجلب التنوع وإعطاء الطبقة خاصة piquancy. دعونا ننظر في عدد قليل من الوصفات الخوخ المخلل ومعرفة كيفية القيام بذلك بشكل صحيح.
البرقوق مع الثوم
المكونات:
- فصوص - 4 قطع.
- ماء 350 مل.
- ورقة الغار - 3 قطع.
- البرقوق - 600 غرام ؛
- الخل الخلوي - 50 مل؛
- البازلاء الفلفل الأسود - 6 قطع.
- الفلفل عبق - 4 قطع.
- ملح - قرصة
- السكر - 150 غرام ؛
- الثوم - 2 فصوص.
إعداد
تغسل البرقوق ، تقطع قليلا بسكين وتزيل العظام بعناية ، دون الإضرار بسلامة الفاكهة. يتم تقشير الثوم وغسله وتجفيفه. ثم نضع أحد الأسنان في كل حوض ونضع التوت المحشو جانباً. بعد ذلك ، نعقم الجرار نصف لتر ، ورمي لهم ورقة الغار والفلفل والقرنفل. بعد ذلك ، ضع البرقوق المحشو في علب. في السبق نقوم بتوصيل الماء بالسكر والملح ، ونسكب في الخل. كل مزيج وخبز الخليط ليغلي على النار ضعيفة.
املأ الصلصة الساخنة في الجرار ، ثم غطيها بغطاء واغسل لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، قم بدمج التورتة بعناية في المغرفة ، وأدخلها مرة أخرى إلى درجة الغليان واملأ البرقوق. نحن نضيق الأغطية ، وندير الجرار رأسًا على عقب ونتركها في هذا الوضع حتى تبرد تمامًا.
وصفة لخوخ مخلل
المكونات:
- الخوخ - 1،5 كجم.
- السكر - 300 غرام.
- الزنجبيل - 30 غ؛
- قرفة - 1 عصا؛
- القرنفل - 6 قطع.
- الفانيليا - 1 قطعة.
- الخل - 300 مل؛
- نبيذ أبيض - 300 مل.
إعداد
بادئ ذي بدء ، نقوم بتعقيم جميع العلب وتركها لتجف. يمكنك أن تتخلل أي برقوق من حيث المبدأ ، ولكن أفضل الأنواع هي اللون الأصفر والأخضر الكثيفة. نقوم بمعالجة التوت ، وإزالة ذيول. نأخذ مقلاة صغيرة ، نضع فيها شرائح من الزنجبيل ، وفانيلا وعص القرنفل. ثم يضاف السكر حسب الذوق وتصب جميع محتويات النبيذ والخل. الآن حرك و ضع الحاوية على النار. يُغلى المرق على نار هادئة ثم يُصبح لهبًا أصغر ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
وبحلول هذا الوقت ، الآن ، دعونا ننزل إلى الخوخ. نحن نثقب كل كريم في عدة أماكن مع مسواك وإسقاطه لمدة 2 دقيقة في الماء المغلي. ثم ، بلطف ، باستخدام الضوضاء ، نأخذها من الماء المغلي ووضعها في العلب. من الشراب السميك ، اخرج جميع التوابل بعناية واصب البرقوق بماء حار. نغلق الجفون بأغطية ، ونبرد في درجة حرارة الغرفة ، ثم نضعها لمدة 3-4 أسابيع في مكان مظلم وبارد. بعد انتهاء المدة ، سيكون الخوخ المخلوط جاهزا للاستهلاك.
الخوخ المتبل للشتاء
المكونات:
- البرقوق - 300 غرام ؛
- الفلفل عبق - 4 قطع.
- ماء 250 مل.
- الفلفل الأسود - 4 قطع.
- خل التفاح - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ورقة الغار - 3 قطع.
- فصوص - 4 قطع.
- السكر - 150 غرام ؛
- كونياك - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ماء 250 مل.
- اليانسون - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
يسكب الماء في وعاء ، ويُغلى المزيج ويسكب السكر ، وعندما يذوب تماماً ، يُسكب الخل تدريجياً. نضع في الفلفل الحلو الحلو والفلفل الأسود ويغلي على نار هادئة حتى يصبح الخليط لزج قليلا. ثم صب في الكونياك وإزالة الأطباق من اللوحة. يتم غسلها جيدا البرقوق ، تجفف ، وضعت في قدر ، وتحولت مع ورقة الغار والقرنفل. ملء التوت مع ماء مالح وترك لثلاث ساعات.
في حين يتم تسوية الخوخ ، نستنزف الشراب مرتين ، نغليه ونسكبه مرة أخرى. وبعد انقضاء الوقت ، نقوم بدمج التتبيلة مرة أخرى ، ثم نضعها في درجة حرارة منخفضة حتى تغلي ، ونضع البرقوق في الجرار ، ثم نملئه بالشراب والفلين.
ابحث عن المزيد من وصفات الفواكه المخللة ، ثم ننصحك بصنع الكرز المخلل أو الخوخ في العصير الخاص بك .