لمحبي التوت ، خيار ممتاز للحصاد لفصل الشتاء أو لملء الخبز هو حساء من الكشمش الأحمر. إعداده بسيط جدا ، والأهم من ذلك ، أن يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة. الكشمش الأحمر له ميزة - إنه جيد التبلور ، لأنه يحتوي في تكوينه على عدد كبير من المواد البكتين.
كيفية إعداد حبيبات من الكشمش الأحمر؟
لعمل حساء لذيذ من الكشمش ، عليك أن تأخذ بعين الاعتبار بعض الفروق الدقيقة:
- قبل إجراء حساء من الكشمش الأحمر ، تحتاج إلى جمع التوت. ليس من الضروري أن تأخذ بعض الثمار الناضجة ، يمكنك استخدام وغير ناضجة ، في هذه المواد البكتين أكثر من ذلك.
- بادئ ذي بدء ، ينبغي أن تغسل جيدا التوت. بقوة للضغط عليه ليست ضرورية ، بعد كل شيء في الكشمش يمكن أن تتدفق الجلد والعصير رقيقة بها.
- لتجفيف التوت بسرعة ، تحتاج إلى وضعها على منشفة جافة. ثم من الضروري أن تضغط على العصير ، وهو أبسط الشكل بمساعدة عصارة.
- ثم يتم إضافة نسبة متساوية من السكر ، نسبة 1: 1 ، إلى العصير.
- يتم وضع البليت على النار ، يتم إضافة كمية صغيرة من الماء ، ويتم إعدادها حتى يذوب السكر تماما.
- يغلي الكشمش حتى لحظة عدم وجود أثر على الملعقة على الملعقة.
- فصل الكشمش الأحمر جاهز ، عندما يبرد ، سيصبح أكثر كثافة. يجب أن توضع ساخنة في أوعية معقمة وملفوفة بغطاء كثيف. إذا تم إجراء الحفظ بشكل صحيح ، فسوف يتم تهويله.
فصل الكشمش الأحمر - وصفة لفصل الشتاء
حساسية الهلام ، والتي ستصبح لا غنى عنها في الأمسيات الباردة - هي حساء من الكشمش الأحمر لفصل الشتاء . من أجل عدم إتلاف فاكهة الكشمش ، ينقطع مع الأغصان ، أثناء تحضير مكوناتها يتم التخلص منها. من المبلغ المحدد من المكونات سوف تترك 300 مل من الحلاوة.
المكونات:
- الكشمش - 1 كجم.
- السكر - 1 كجم.
إعداد
- قشر التوت وإرسالها مع كمية صغيرة من الماء للاستمتاع بنار صغيرة.
- عندما يستغرق 5 دقائق ، تتم إزالة التوت من النار ومسحت من خلال منخل. يتم التخلص من اللب أو إضافته إلى العصير الناتج.
- في نسبة 1: 1 ، إضافة السكر. يتم خلط الكتلة الناتجة ، ووضعها على اللوح حتى يذوب السكر تمامًا.
- يصب الخليط الساخن في الجرار وأثناء تخزين حبيبات الكشمش الأحمر.
فطر الكشمش مع الجيلاتين
إعداد حساء من الكشمش الأحمر مع الجيلاتين بسيطة جدا ، واستخدام 3 مكونات فقط لذلك. يتم تنظيف التوت الكشمش من الأغصان وغسلها ، ويجب على جميع المياه تركها. Confiture له طعم حلو وحامض ولون أحمر غني. يمكن استخدامه كإضافة إلى الشاي أو كملء للأطباق اللذيذة.
المكونات:
- الكشمش - 1 كجم.
- سكر - 1 كجم.
- الجيلاتين - 1 الكيس.
إعداد
- في قدر مع الماء المغلي ، ضعي التوت و تغلي لمدة دقيقة.
- ثم تبرد الكشمش وطحن الجزء الثالث. من التوت المسحوق استنزف العصير ، يتم خلط هذا السائل مع بقية التوت ووضعها على النار.
- يغلي لمدة 5 دقائق وبارد.
- أضيفي الجيلاتين وأغلي المزيج مرة أخرى.
- في نهاية الطهي ، يضاف السكر ويغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
- يتم سكب الحلوى جيلي على الجرار المعقم.
فطائر الكشمش مع الأصفر
من أجل إعداد حساء من الكشمش الأحمر بسرعة ، قد تشمل الوصفة إضافة zhelfix. هذه المادة التي تعتمد على البكتين تعمل على تسريع عملية الطهي بشكل كبير ، ويمكن أن تقوم بعمل حلوى تشبه الهلام بسرعة كبيرة. في الوقت نفسه ، ليس هناك شك في أن يتم بالفعل بيع الحصوات.
المكونات:
- الكشمش - 1 كجم.
- سكر - 1 كجم.
- zhelix - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الماء - 10 مل.
إعداد
- Zhelfix ملء بالماء لتورم.
- قشر التوت وقشره وتغطيته بالسكر.
- نضع حريقًا صغيرًا وبعد الغليان بضع دقائق.
- بعد تبريد التوت تحويلها إلى اتساق تشبه هريس.
- إضافة zheliks ، وضعت على النار حتى الغليان. انتشر الساخن confiture من الكشمش الأحمر في الجرار ونشمر.
فصل الكشمش الأحمر والأبيض
ومن المثير للاهتمام للغاية إعداد حساء من الكشمش ، وتشمل صفة منها إضافة التوت الأبيض. يمكن استخدام كلا النوعين بنسب متساوية. من خلال عدد من المواد البكتين ، التوت الأبيض ليس أقل شأنا من قريبه الأحمر. في نهاية عملية الطهي ، سيكون للحساء أيضا اتساق هلامي.
المكونات:
- الكشمش الأسود - 0،5 كجم.
- زبيب أبيض - 0،5 كجم؛
- السكر - 1 كجم.
إعداد
- قشر التوت ، لكمة الخلاط ، الضغط على العصير.
- يضاف السكر ويوضع في النار حتى يذوب تماما.
- حساء حار من الكشمش الأبيض والأحمر تصب على الجرار المعقم ، تسد الغطاء وتدوير.
فصل الكشمش الأحمر والأسود
طريقة أخرى شائعة هي جعل حساء من الكشمش ، وصفة لفصل الشتاء والتي تشمل استخدام نوعين من التوت: الأسود والأحمر. إنه ليس أقل شأنا من خصائصه المفيدة إلى الحبيبات ، المحضرة من أي نوع واحد ، ويكتسب نكهة غير عادية وغنية.
المكونات:
- الكشمش الأسود - 0،5 كجم.
- زبيب أبيض - 0،5 كجم؛
- السكر - 1 كجم.
إعداد
- يغسل التوت ، يعصر العصير منها.
- إرفاق الرمل والحفاظ على النار حتى يذوب.
- وضع confiture على البنوك.
فطر الكشمش والتوت
إلى المغلي لديه حساسية قائمة أكبر من خصائص الشفاء ، يمكنك إضافة التوت إلى ذلك. وصفة كيفية جعل confiture من الكشمش وتوت العليق ، سريع جدا وسوف تحصل على طبق لذيذ بشكل لا يصدق. يحتفظ Confiture بخصائصه وطعمه لمدة سنة واحدة ، لذلك يمكن حصاده بأمان لفصل الشتاء.
المكونات:
- توت - 500 جم؛
- الكشمش - 200 غرام.
- جيلاتين - 15 جم؛
- السكر - 800 غرام.
إعداد
- شطف التوت ووضعها معا. جعل كتلة هريس.
- الجيلاتين و 2 ملعقة كبيرة. ل. أضف السكر إلى كتلة التوت.
- ضعي النار على النار وغليها ، بعد إضافة كل السكر. امسك لعدة دقائق على النار وضعها لتبرد.
- انتشر على البنوك.
فصل الكشمش الأحمر في مولتيفارك
يمكن للتوتير تخفيف العديد من العمليات في المطبخ. في ذلك ، يمكنك إعداد حبيبات من الكشمش الأحمر دون الجيلاتين ، وذلك باستخدام التوت والسكر فقط في النسبة المعتادة من 1: 1. إذا أراد صاحبة الأرض أن تفسد ، يمكنك تناول القليل من السكر. طهي علاج مع غطاء مفتوح.
المكونات:
- الكشمش - 1 كجم.
- السكر - 1 كجم.
إعداد
- قشر التوت وغلي لبضع دقائق.
- بعد التبريد ، وطحن في عصيدة ووضعها في الجهاز ، إضافة السكر.
- اضبط الوضع "Baking" ، حتى يتم غلى الحبيبات ، ثم قم بالتبديل إلى وضع "Quenching" (الطهي) واطهي لمدة 40 دقيقة.
- وينتهي تحضير حبيبات الكشمش الأحمر بحقيقة أنه يتم سكبها في علب وتغليفها بأغطية.