في الفترة من الفراغات يمكننا الحفاظ على compotes والسلطات والكافيار والمربى وغيرها من الأطباق المفضلة. اليوم ، نحن نوفر مخزونات الفلفل الحار وننقعها في عبوات زجاجية ، وسنخبرك عن كيفية القيام بذلك أدناه.
كيف تتخيل الفلفل الحار الصغير في الشتاء؟
المكونات:
- فلفل حار صغير - 550 جم؛
- مياه نظيفة - 800 مل.
- ملح المطبخ - ملعقة حلوى واحدة ؛
- الفلفل الأسود الفوار - 6 قطع.
- المظلات الشبت - 2 قطعة.
- ورقة الغار - 4 قطع.
- الثوم - 2 الأسنان.
- خل النبيذ - 30 مل.
إعداد
على النظافة ، المحمص في الفرن 0.5 لتر من الجرار (2 قطعة) ، وتوزيع المظلات المغسولة جيدا الشمر ، والبازلاء من نوعين من الفلفل ، وأوراق الغار والعطر الثوم المعمر الثوم. بعد ذلك ، املأ هذه الحاويات ببهار الفلفل الحار الصغير وصب الخضار على الحافة بالماء المغلي. بعد 15 دقيقة ، يتم تصريف هذه المياه وغليها مرة أخرى ، ثم نسكب مرة أخرى في البنوك. قبل وضع التسريب على الموقد للمرة الثالثة ، نضع فيه خل النبيذ مع ملح المطبخ ، وبعد أن نضع بضع دقائق ، نسكبه أخيرًا ، ولكن الفلفل اللذيذ على غير العادة. نحن نغطي الحاويات التي تحتوي على أغطية من الصفيح المعالج ، حتى يتم إغلاقها بالكامل. الآن نخفي كل شيء تحت منقوشة سميكة ولا تحصل عليه لمدة 20 ساعة.
كيفية بسرعة ولذيذ مخلل حار الفلفل الحار - وصفة
المكونات:
- فلفل حار - 850 جم؛
- مياه الشرب - 1،2 لتر ؛
- السكر والملح - 1،5 ش. الملاعق.
- فلفل حلو - 5 قطع.
- بذور الكزبرة - ملعقة صغيرة؛
- نعناع ، كزبرة ، ريحان - فرعين لكل منهما ؛
- الخل الخلوي - 40 مل.
إعداد
يغمس الفلفل الحار المغسول في الماء المغلي ويبيض لمدة 5 دقائق على الأقل. قم بإلقاء كل محتويات هذا القدر في مصفاة كبيرة واترك الفلفل الحار فيه لمدة 10 دقائق ، ثم قم بتوزيعه وفقًا للإعداد الجيد لبنوك الحفظ الأخرى ، بحجم 0.7 ليتر.
في وعاء صغير ، ولكن عالٍ ، نضع أوراق الخضر المغسولة بعناية بالنعناع والكزبرة والريحان الأرجواني. فوق المساحات الخضراء صب بذور الكزبرة ، البازلاء من الفلفل الحلو ، صب كل شيء بماء الشرب ونشره لمدة 10 دقائق. يتم تصفية ديكوتيون الناتج من خلال قطع من الشاش. أضف ملح المطبخ ، السكر الناعم ، الخل ذو النوعية الجيدة ، وأحضر المحلول الملحي العطري ليغلي ، صبه فوق الأوعية مع الفلفل. نحن أيضا ختم مع أغطية أعدت بشكل صحيح ولفها في الصباح في بطانية سميكة.