الفلفل في عصير الطماطم هو سلطة لذيذة إلى حد ما ورائعة بشكل مثير للدهشة محفوظة لفصل الشتاء. يناسب تماما إلى طبق جانبي مختلف ، وخاصة إلى الحنطة السوداء المسلوقة والبطاطا المهروسة . نقدم لكم عدة وصفات لإعداد هذه البليت.
الفلفل البلغاري في الطماطم مع الثوم
المكونات:
- فلفل بلغاري - 4 كجم
- عصير الطماطم - 3 لترات.
- الملح - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخل - 9 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية - 0،5 البنود ؛
- الثوم - 6 الأسنان.
إعداد
لذلك ، للحفاظ على الفلفل في عصير الطماطم ، وإعداد العلب مقدما - وضعها في فرن قبل تسخين إلى 100 درجة للتعقيم. الفلفل لي ، مقطعة إلى شرائح كبيرة إلى 4 أجزاء ، إزالة الأساسية والبذور.
بعد ذلك ، تناول عصير الطماطم ، أو أعده بنفسك. لهذا نحتاج إلى 4 كغم من الطماطم. نمرر الطماطم من خلال مفرمة اللحم ، ونصب في قدر ونضعه على النار. نحضر الكتلة إلى درجة الغليان ، نسكب الملح والسكر ونصب الزيت والخل. مرة أخرى جلب كل شيء ليغلي ، واثارة. بعد ذلك ، في التتبيلة النهائية ، ضع الثوم ، مرر عبر الصحافة ، وأضف الفلفل. يُطهى المزيج كل 15 دقيقة تقريبًا مع الغطاء ، ثم ينشر الفلفل على العلب وينثر على الجفون بسرعة. نحن نغطي الحفظ بطانية دافئة ونتركه ليبرد تمامًا. هذا كل شيء ، مشترياتنا لفصل الشتاء - الفلفل ، منقع في عصير الطماطم ، وعلى استعداد!
فلفل ، محفوظ في عصير الطماطم
المكونات:
- فلفل حلو بلغاري - 4 كغم؛
- عصير الطماطم - 2.5 لتر.
- الزيوت النباتية - 1 البند ؛
- الملح - 100 غرام ؛
- السكر - 200 غرام.
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم غسل الفلفل وتنظيفه وتقطيعه إلى قطع وتبييض لمدة 5 دقائق في الماء المغلي. ثم نعيدها إلى المصفاة ونضعها تحت نفاثة ماء بارد للتخفيف السريع.
يسكب عصير الطماطم في قدر ، ملح ، سكر ، ثم يسكب الزيت النباتي ويخلط ويوضع في النار. يُغلى الماريان ويُغلى الفلفل ، ويُخفّف في الجرار النظيفة. ثم نضع الحفظ في الماء المغلي ضعيفًا ونعقم لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، نشمر الجرار مع الأغطية والغطاء ببطانية دافئة. في اليوم التالي ، قم بإزالة الفلفل الحلو في عصير الطماطم للتخزين في مكان بارد ويفضل أن يكون مظلمًا.
الفلفل المرير في عصير الطماطم
المكونات:
- الثوم - 100 غرام ؛
- الطماطم - 3 كجم.
- ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
- فلفل أخضر مرير - 1،5 كغم؛
- البقدونس الأخضر -1 حفنة.
- زيت نباتي - 200 مل؛
- السكر المحبب - 200 غرام ؛
- جوهر الخليك 70 ٪ - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
الآن اقول لكم كيفية تحضير الفلفل المرير في عصير الطماطم. اغسل الطماطم جيداً تحت الماء الدافئ ، وامسحها بمنشفة ثم اقتل إلى شرائح صغيرة ، ثم اسحقها بخلاط ، أو حركها من خلال مفرمة اللحم في وعاء عميق. المقبل ، ووضع الأطباق مع الطماطم على النار والحرارة ليغلي. تغلي الكتلة لمدة 15 دقيقة تقريبا ، إضافة الملح والسكر و
يغسل الفلفل ويقرص في القاعدة بشوكة. ضعيها في صلصة الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. ثم يضاف الثوم ، سحقت مع غمد ، وخضر قليلا من الخضر والبقدونس الطازج. نحن نطهو كل شيء لمدة 5 دقائق. في نهاية المطاف ، صب في جوهر الخل ، وخلط جيدا وإزالة على الفور من لوحة. وضع بعناية الفلفل الحار في صلصة الطماطم في الجرار الجافة تعقيمها ، نشمر الأغطية ، وتحويله رأسا على عقب وتسخين ذلك. نحن نسمح للحفظ أن يبرد تماما ، ومن ثم نقوم بنقل البنوك إلى مكان مظلم للتخزين.