تجفف الزبيب في المنزل المجففة من المواد الحافظة ، التي تنبت بالفواكه المجففة بكثرة في الإنتاج. حول جميع تفاصيل كيفية صنع الزبيب ، سنقول في المواد التالية.
كيف تصنع الزبيب من العنب في المنزل؟
إذا وجدت يومًا حارًا ، فإن الطريقة الأسهل لتجفيفه ستكون جافة في الشمس. لتسريع العملية سوف يساعد على المدى القصير التبييض من التوت في الصودا ، لكننا سوف تخطي هذه الخطوة والاهتمام بالطريقة الأكثر حذرا للحصاد.
للزبيب ، واختيار التوت الطازجة والكاملة ، والتي يجب غسلها أولاً. بعد ذلك ، يتم قطع العنب من الفرع الرئيسي بالمقص ، مما يترك الذيل على التوت. انشر العنب على شبكة شعرية رقيقة أو شاش ممدود أو شبكة من الخيزران. مثل هذا السطح للتجفيف سيساعد الهواء الساخن على الدوران بالتساوي بين التوت.
اترك العنب في الشمس لمدة 2-3 أيام ، ولا تنس أن تختلط التوت مرة واحدة في اليوم على الأقل. أثناء التجفيف ، يجب تغطية العنب بشاش ، بحيث لا تجلس عليه الحشرات. بعد انقضاء الوقت ، جرب الزبيب وإذا وصل إلى الدرجة المطلوبة من التجفيف ، ضعه في وعاء مغلق وحفظه في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة.
كيفية جعل الزبيب في مجفف؟
خارج الموسم المشمس ، يمكن تخزين الزبيب في المجفف. لتسريع عملية التجفيف سوف يساعد في عملية التبييض الأولية للتوت في الماء المغلي. بعد نصف دقيقة ، يتم إزالة التوت وتجفيفه ، وبعد ذلك يتم توزيع المجففات على الشباك وتركها في الجهاز لمدة يوم كامل. بعد فترة ، والتحقق من الاستعداد للزبيب وزيادة وقت التجفيف ، إذا لزم الأمر.
كيفية صنع الزبيب محلية الصنع من kishmish؟
غمس الملح في محلول الصودا المغلي (ملعقة صغيرة من الصودا لكل لتر من الماء) لبضع ثوان. بعد ذلك ، يتم تجفيفها وتوزع التوت على ورقة الخبز. ضع العنب في فرن مسخن لمدة 50 درجة في اليوم ، وافتح باب الخزانة لتدوير الهواء. من الأفضل أن يتم التجفيف في فترات 8-12 ساعة.
كيفية جعل الزبيب من chokeberry الأسود؟
المكونات:
- chokeberry - 1.4 كجم ،
- سكر 940 جم؛
- ماء - 480 مل.
- حمض الستريك - ملعقة صغيرة.
إعداد
طهي شرابًا بسيطًا ثم غمس التوت فيه لمدة 10 ثوانٍ. التوت المسحوق الجاف وتوضع على مجفف صر. تجفيف الكرز الأسود في مجفف خاص لمدة 24 ساعة.