المربى من التفاح هو المفضل الحلو ، والتي ، اعتمادا على الكثافة والملمس ، يمكن تقديمها كحلوى للشاي أو تستخدم للخبز. خصائص الذوق ومؤشرات الجودة للحلاوة تعتمد بشكل كامل على المواد الخام المستخدمة والوصفات المختارة.
كيف لطهي مربى التفاح؟
يمكن تلحيم مربى التفاح بشكل مختلف ، كل مرة تحصل على جديدة تمامًا وتذوقها ، وفي طعامها الملمس. تساعد النصائح البسيطة على تحسين المعرفة في مجال الاستعدادات الحلوة أو اكتساب خبرة جديدة في إعداد الحلوى من التفاح.
- بالنسبة إلى المربى ، يمكنك استخدام أي نوع من أنواع النضج والتنوع ، إذا رغبت في ذلك ، عن طريق تنظيف الثمار من قشرتها ومن الضروري بالضرورة أن تكون من اللب مع البذور.
- وبدون الجلد ، يصبح المربى أكثر نعومة وأكثر نعومة ، والجلد أكثر سمكًا ، لأنه يحتوي على البكتين.
- يتم تكميل لب الفاكهة المقطع مع السكر أو شراب السكر وغليها في واحد أو عدة حفلات الاستقبال إلى الكثافة المرغوبة.
- يجمع التفاح بشكل مثالي مع المربى مع الفواكه والتوت الأخرى ، مما يخلق إصدارات جديدة لذيذة ومليئة بالرائعة من الأطعمة الشهية.
- المربى اللذيذ الساخن من التفاح ، ukuporennoe في الجرار العقيمة في شكل ساخن ، لا يتطلب التعقيم ويتم تخزينها بشكل جيد في ظل ظروف الغرفة. عند استخدام نسب صغيرة من السكر ، يتم تغليف العلب المختومة رأسًا على عقب قبل تبريدها.
مربى من التفاح "Pyatiminutka"
سوف ينقذ التفاح المربى "Pyatiminutka" بحد أقصى من الفيتامينات والعناصر الثمينة ، والتي تكون الفاكهة الأساسية غنية بها ، وذلك بفضل المعالجة الحرارية الدنيا لكتل التفاح. يتم قطع الفواكه إلى شرائح أو مكعبات أو حتى مع مسحوق مفرمة أو خلاط أو مزيج. يمكن زيادة جزء من السكر ، مع التركيز على الحلاوة الطبيعية للمواد الأولية والتفضيلات الفردية.
المكونات:
- التفاح - 2 كجم.
- السكر المحبب - 0.5 كيلوغرام.
- سكر الفانيليا (اختياري) - كيسان.
إعداد
- إعداد التفاح بشكل صحيح ، وغسل الفواكه والتنظيف وطحن بطريقة مريحة.
- تُضاف كتلة التفاح مع السكر وتُترك لمدة ساعتين على الأقل ، مع التحريك من وقت لآخر.
- التخلص من الوعاء على الموقد ، وتسخين محتويات ليغلي ، يغلي لمدة 5 دقائق.
- يُحرَّك السكر الفانيلي عند المربى ويُدحرج مربى التفاح السريع إلى وعاء معقم.
وصفة لشرائح مربى التفاح الشفاف
مربى من قطع التفاح المنعطفات الشفافة من ثمار العصير الحامض الحامض مع اللحم الكثيف الغير فضفاض ، والتي يجب قطعها بعد تنظيف الشرائح بسمك السنتيمتر. للحصول على النتيجة المرغوبة ، في هذه الحالة ، يتم طهي الحلاوة على مراحل ، وعدم السماح بغليان سريع ولفتيد من كتلة التفاح.
المكونات:
- التفاح - 2 كجم.
- السكر المحبب - 1،5 كجم.
إعداد
- توضع شرائح التفاح المحضرة في وعاء طهي مربى في طبقات ، وتسكب كل سكر.
- اترك الحاوية تحت شروط الغرفة لعدة ساعات أو بين عشية وضحاها.
- سخّني كتلة التفاح إلى درجة الغليان ، وقم بغليها ، دون التقليب ، وإذا لزم الأمر ، رجّ الحاوية لمدة 5 دقائق ، اتركيها لتبرد.
- كرر خمس دقائق من الطبخ والتبريد 3 مرات أكثر.
- عند الغليان الأخير ، يُسكب خليط شفاف من التفاح فوق الجرار ، مختومًا.
مربى من التفاح والخوخ
يتم طهي مربى التفاح البرقوق الابتدائية ، ولكن تبين لذيذ لذيذ وعطرية. يمكن تقديم الحلويات بكرامة لحفلة شاي أو استخدامها كملء لعمل فطيرة لذيذة. يجب إزالة البرقوق من الحفر ، وتقسيم الثمار إلى نصفين ، وتنظيف التفاح من القلب ، وعند الضرورة ، من القشرة.
المكونات:
- التفاح والخوخ - 0.5 كجم لكل ؛
- السكر المحبب - 400 غرام ؛
- ماء 50 مل.
- حامض الستريك - 0.25 ملعقة صغيرة.
إعداد
- قم بإعداد التفاح والخوخ بشكل صحيح.
- من الماء والسكر ، يتم طهي الشراب ، يتم سكبها مع شرائح التفاح البرقوق ، متبقية للتلقيح لعدة ساعات.
- طهي قاعدة الحلاوة لمدة 10 دقائق ، بارد.
- كرر الطهي والتبريد 2 مرات أكثر.
- في التسخين الأخير ، يتم غليان الطعم إلى الكثافة المطلوبة ، مختومة في الجرار.
مربى التفاح مع القرفة - وصفة لفصل الشتاء
ستفاجأ المربى المحضرة من التفاح بالقرفة بطعم حريف غني ورائحة مذهلة. في كثير من الأحيان يتم استكمال تكوين الحلاوة بالفانيلا ، وذلك باستخدام مستخلص الفانيليا والسكر المنكه أو الفانيليا الاصطناعية ، مما يضيفه إلى الذوق. إذا لم تكن سلامة الشرائح مهمة ، فيمكنك لحام المربى دفعة واحدة.
المكونات:
- التفاح - 1،5 كجم.
- السكر المحبب - 750 غرام ؛
- قرفة الأرض - 1،5 ملعقة صغيرة.
- حمض الستريك - قرصة.
إعداد
- يتم قطع لب التفاح المحضرة ، وتغطيته بالسكر وتركه للعصير لعدة ساعات.
- تدفئة كتلة التفاح للغليان ، وطهي لمدة 10-20 دقيقة ، بارد.
- كرر الغليان والتبريد للحصول على الكثافة المناسبة للحلاوة.
- في التسخين الأخير ، أضيفي القرفة وحامض الستريك والفانيليا ، واغلي لمدة 10 دقائق.
- تذوق المربى اللذيذة من التفاح في حاوية معقمة.
مربى القرع مع التفاح لفصل الشتاء
طريقة رائعة لإطعام ممثلي العائلة مع الخضار والفواكه القيمة التي لا تحظى بشعبية كبيرة في شكلها النقي - لإعدادها لفصل الشتاء. مكملا التفاح مع اليقطين مفيدة أثناء طهي مربى ، يمكنك "إخفاء" الخضار غير المطالب بها ، وزيادة القيمة الغذائية للحلاوة وتنوع ذوقها نوعيا.
المكونات:
- التفاح ولب اللب - 0.5 كجم ؛
- السكر المحبب - 0.5 كيلوغرام.
- ماء - 70 مل.
إعداد
- لب اليقطين والتفاح مقطعة إلى مكعبات.
- صب السكر في شراب ، صب في الماء ووضع وعاء على الموقد.
- سخّني الكتلة حتى تغلي ، اتركي لتبرد.
- مرة أخرى ، تسخين خليط اليقطين-التفاح ليغلي ، يغلي لمدة 10 دقائق ، بارد.
- في الحرارة الأخيرة ، يتم لحام المربى من اليقطين مع التفاح إلى القوام المطلوب ، وتعبئته في حاوية معقمة.
مربى من lingonberry مع التفاح لفصل الشتاء
يمكن أن يكون المذهل في المظهر ومثير للاهتمام إلى المذاق المربى من العنب البري والتفاح المطبوخ حسب الوصفة التالية. يمكن إضافة المزيد من النكهة عن طريق إضافة القليل من القرفة المطحونة إلى نهاية الطهي أو القرفة عند الغليان الأخير. الفطائر أو الفطائر مع هذه المكمل هي ببساطة لا مثيل لها.
المكونات:
- التفاح والتوت البري - 0.5 كجم لكل؛
- السكر - 800 غرام ؛
- ماء 100 مل.
إعداد
- من السكر والماء ، يتم طهي الشراب ، يتم وضع القرفة فيه ، يتم إعطاء الخلطات مرة أخرى حتى تغلي ، فإنها تبرد.
- يُضاف التفاح المقطّع على أساس الحلاوة ، ويُخلط المربى ويُطهى المزيج مع التفاح إلى الكثافة المرغوبة.
- ختم علاج الساخن في الجرار على البخار.
مربى التفاح مع البرتقال - وصفة لفصل الشتاء
يكتسب المذاق المنعش المكرر والرائحة غير العادية المربى من التفاح والبرتقال ، المطبوخة وفقا للوصفة التالية. يجب غسل الحمضيات بعناية فائقة وإبقائها في الماء المغلي لبضع دقائق ، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى شرائح ، وإزالة جميع العظام الموجودة في الداخل.
المكونات:
- التفاح - 1 كجم.
- البرتقال - 250 غ؛
- السكر المحبب - 750 غرام ؛
- ماء - 60 مل.
إعداد
- تصب شرائح البرتقال المحضرة في الماء وتطهى لمدة 10 دقائق.
- إضافة السكر ، ومواصلة الطهي بقدر.
- أضف لب التفاح المقطّع إلى شرائح وطهي الحلاوة مع نغتاظ ملحوظة بالكاد حتى يتم الحصول على الكثافة المطلوبة.
- مربى الفلين من البرتقال والتفاح في حاويات على البخار.
مربى من التفاح والكمثرى
المربى من التفاح هو وصفة تدعم بشكل ممتاز وغيرها من التجارب المثيرة للاهتمام على حد سواء. فبإضافة التفاح في تحضير الكمثرى بنسب متساوية ، فإن الحلاوة تكتسب رائحة مدهشة ومذهلة مع أي طعم لا يضاهى. يمكن طهيها مع كمية أقل من الماء ، وخاصة إذا كانت الثمرة غنية.
المكونات:
- التفاح والكمثرى - 1 كجم لكل؛
- السكر المحبب - 1-1،2 كجم ؛
- الماء - 0.5 لتر.
إعداد
- تُصب التفاح بالماء وتُغلى حتى تصبح طرية.
- من المرق والسكر ، يتم طهي الشراب ، ويتم غمر اللب الكمثري المقطوع فيه.
- يتم طحن قطع التفاح من خلال منخل أو مخلوط بخلاط ، يضاف إلى قاعدة الكمثرى.
- الحفاظ على المربى من التفاح والكمثرى في حاويات معقمة.
مربى التفاح بالليمون
طعم لذيذ ولذيذ هو المربى من التفاح بالليمون. تفترض العديد من الوصفات إضافة عصير الليمون فقط إلى قاعدة التفاح ، ولكن في هذه الحالة ، سيلعب اللب بالقشر والقشرة دورًا مهمًا ، مما يحول خصائص الحلاوة إلى الأفضل. من المهم تطهير الحمضيات من جميع العظام التي يمكن أن تسبب مرارة لا داعي لها.
المكونات:
- التفاح - 2 كجم.
- الليمون - 2 قطعة.
- السكر المحبب - 1،3 كجم ؛
- ماء - 700 مل.
إعداد
- من الماء والسكر ، يتم طهي الشراب ، ويتم صبهم في شرائح تفاح مقطعة لمدة 20 دقيقة.
- يغلى السهم مرتين لمدة 20 دقيقة ، مع الحفاظ على شوق هادئ.
- أضيفي الليمون المفروم ناعما ، واغلي الحلاوة لمدة 30 دقيقة.
- غطاء مربى التفاح مع الليمون في الأوعية على البخار.
مربى من جنة التفاح
قد تكون الوصفة التالية واحدة من القلائل التي تستخدم فيها فاكهة التفاح في المربى الكاملة. إعداد مثل هذا المربى من التفاح الجنة مع ذيول ، فمن الممكن مذهلة بشكل لا يصدق ، وسوف تناسب ليس فقط لشرب الشاي رائعة ، ولكن سوف تصبح أيضا الزخرفة الأصلية للحلويات والكعك والسلع المخبوزة.
المكونات:
- التفاح الجنة - 2 كجم.
- 2 عصا قرفة
- السكر المحبب - 2 كجم.
- الماء - 0.5 لتر.
إعداد
- يتم ثقب التفاح المغسول مع ذيول حول المحيط بواسطة سيخ أو مسواك.
- من السكر والماء ، يتم طهي الشراب ، وتُسكب مع التفاح ، وتُترك لعدة ساعات أو في الليل.
- بعد ذلك ، تغلي لمدة 5 دقائق ، بارد.
- كرر الدورة ثلاث مرات مع إضافة القرفة.
- يتم وضع حساسية مبردة على حاوية معقمة مختومة.
المربى الجافة من التفاح في الفرن
سوف يتم طهي حلوى لذيذة بشكل لا يصدق لكل من البالغين والأطفال في المربى في الفرن. يكتسب نكهة خاصة من الحلاوة ، إذا كان بدلا من استخدام بلوري أبيض معتاد السكر البني ، ويخلط مع القرفة الأرض وحامض الستريك بنسب محددة.
المكونات:
- التفاح - 2 كجم.
- حمض الستريك - 2 ملعقة صغيرة.
- القرفة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر البني - 0،5 كجم.
إعداد
- قطع التفاح إلى شرائح صغيرة ، وضعت على ورقة الخبز.
- اخلطي السكر مع القرفة وحامض الستريك مع التحريك مع مزيج من مزيج التفاح.
- إرسال كتلة الفاكهة لمدة 25 دقيقة خبز في 200 درجة.
- بعد التبريد ، انتقل إلى الرقاقة المغلفة بالسكر مع شرائح التفاح في طبقة واحدة ، اتركيه ليجف لمدة 2-3 أيام تحت الظروف الداخلية أو في الهواء الطلق ، مغطاة بشاش.
- نقل المربى الجاف إلى الجرار ، تخزين في البرد.
مربى من التفاح في multivark
المربى الجاهز وسريع الإعداد والتفاح في multivark . لا يتطلب وقتا إضافيا للشفط ، لا تحتاج إلى إعداد شراب منفصل أو فضح كتلة الفاكهة لعدة غليان. اختيار الوضع المطلوب والانتظار لإنجازه ، يمكنك كورك جاهز جاهز في الجرار.
المكونات:
- التفاح - 1 كجم.
- السكر المحبب - 600 غرام.
إعداد
- شريحة شرائح مقشر التفاح ، صب السكر ، ومزيج.
- حدد برنامج "Quenching" وقم بتعيين المؤقت لمدة 1.5 ساعة.
- بعد الإشارة ، يتم طهو طعام شهي في وضع "فاركا" لمدة 5 دقائق ، ويصب على الأوعية.