سيكون من دواعي سرور المعجبين من الفراغات الكرز مع المربى المطبوخ مع إضافة الجيلاتين. يمكن طهي هذه الحساسية لمدة خمس دقائق حتى مع كمية صغيرة من السكر ، وهو يكاد يكون مستحيلاً بدون مشاركة حبيبات هلامية.
مربى الكرز دون حفر مع الجيلاتين لفصل الشتاء - وصفة
وستكون نتيجة هذه الوصفة عبارة عن مربى كرز ناع ومتفرق. يتم الجمع بين التوت في ذلك مع العطاء ، عطرة ، هلام ليست جميلة جدا. نحن نختار بالضرورة لإعداد إعداد الجيلاتين نوعية التحضير ، وبطريقة مختلفة وإلا بدلا من مربى جيلي فمن الممكن الحصول على كومبوت ببساطة.
المكونات:
- الكرز طازجة - 480 غ؛
- سكر رمل - 160 جم؛
- ماء - 480 مل.
- الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مع الشريحة.
إعداد
لإعداد المربى ، اختر الكرز الطازج ، وشطفه وإزالة التوت من العظام. بعد ذلك ، نضع كتلة التوت في وعاء مينا ، ثم نسكب السكر ونضيف الماء ونترك المكونات تغلي ونغلي حرارة معتدلة لمدة خمس دقائق مع التحريك.
في وقت مبكر ، نقع في ملعقتين من الماء ، والحبيبات الجيلاتينية وبعد التورم تذوب في حمام مائي حتى يتم حل كامل. اسكب كتلة الجيلاتين الناتجة على الكرز الساخن المسلوق بالماء والسكر ، اخلطي المزيج حتى تصبح أول علامات الغليان ، ولكن لا تدعها تغلي. على الفور صب قطعة العمل على الحاويات الجافة العقيمة ، وجمع كل رغوة من السطح ، وختم المربى مع الأغطية ، والتي يجب غليها مسبقا ، ووضعها تحت بطانية دافئة.
بعد التبريد الكامل ، قم بتحريك مربى الكرز الجيلاتين في مكان بارد ومظلم للتخزين.
مربى من الكرز "Pyatiminutka" مع الجيلاتين
يمكنك الحصول على طعم أكثر كثافة وثخانة من المربى مع الجيلاتين عن طريق إعداده دون إضافة الماء. ومع ذلك ، يمكن تسمية مثل هذا المربى ، مثل السابق ، بـ "خمس دقائق". هذا هو الوقت الذي سيستغرقه لتوت العليق.
المكونات:
- الكرز طازجة - 950 غ؛
- سكر رملي - 950 جم؛
- الجيلاتين - 40 غرام.
إعداد
إعداد مثل هذا المربى من الكرز مع الجيلاتين يمكن أن يكون مع العظام ، والتخلص منها. في الحالة الأخيرة ، سيستغرق الأمر وقتًا أطول لإعداد المكونات ، ولكن النتيجة ستكون أكثر متعة. بعد كل شيء ، هو أكثر ملاءمة لاستخدام حساسية ، وليس خائفا من إتلاف أسنانك ، عن قصد العظام.
لذلك ، شطف الكرز تحت الماء البارد ، دع التوت استنزف ، وتخلص من العظام إذا رغبت في ذلك. نقوم بصب كتلة التوت بالسكر المحبب ، الممزوج مسبقًا في وعاء منفصل مع حبيبات هلامية ، ونحدد التشكيل في إبريق مناسب لطهي المربى. غطي الحاوية بغطاء أو شدها بفيلم واتركها في مكان مظلم لمدة ثماني ساعات أو بين عشية وضحاها.
بعد فترة من الزمن ، لدينا حاوية تحتوي على الكرز على الموقد على نار معتدلة ثم نحرّك ، من وقت لآخر ، واستخراج الرغوة ، حتى يغلي. نقوم بلحام البليت في أصغر درجة حرارة لمدة خمس دقائق ، وبعد ذلك نسكب كتلة الكرز على حاويات جافة معقمة ، ونغطيها بأغطية مسلوقة ونتركها تحت البطانية حتى يتم تبريدها تمامًا.
مربى حار لفصل الشتاء من الكرز مع الجيلاتين
إن الأصالة والطعم الحار غير المعتاد لمربى الكرز ، اللذان يتم إعدادهما وفقًا لهذه الوصفة ، يفوقان كل التوقعات. التوت مع الجيلاتين ، المكملة مع مذكرة القهوة والشوكولاته ، وخلق تكوين الذوق الإلهي التي سوف تدهش حتى الذواقة السريعة.
المكونات:
- الكرز طازجة - 550 غ؛
- سكر رمل - 250 جم؛
- حامض الستريك - قرصة صغيرة واحدة؛
- مسحوق الكاكاو 1.5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- قهوة سريعة التحضير - 1-1.5 st. الملاعق.
- الكرز الكرز أو الكونياك - 25 مل.
- الجيلاتين - 15 غ.
إعداد
يتم تغطية الكرز المغسول بدون حفر بالسكر ، وإضافة المكونات الأخرى السائبة من القائمة ، وهي صب مسحوق الكاكاو والبن والحامض والليمون والجيلاتين. تحريك كتلة التوت وترك لعدة ساعات لفصل العصير ، من وقت لآخر اثارة.
الآن نضع السفينة مع قطعة العمل على الموقد وتسخينه ، مع التحريك ، إلى الغليان ، وبعد ذلك نغلي ، ونزيل الرغوة ، لمدة خمس دقائق. نضيف الكحول ، نمزج ، نسكب البليت المغلي على أوعية معقمة ونغطيها بأغطية نظيفة. حافظ على هذا المربى الموصى به في الثلاجة أو القبو.