يعد الفطر المطبوخ في المنزل أفضل طريقة لتدليل نفسك ومفاجأة الضيوف بإعداد لذيذ. يمكن لأي مضيفة بسهولة جعلها وفقا للوصفات.
وصفة ل ceps مخلل
المكونات:
- فطر أبيض - 1 كغم؛
- تصفية المياه - 2 لتر.
- ورق غار جاف - قطعتان؛
- الفلفل الأسود البازلاء - 4 قطع.
- فصوص - 3 قطع.
- سكر - ملعقة صغيرة
- ملح الطعام - 1.5 ملعقة طعام. الملاعق.
- حمض الستريك - 2 غرام ؛
- قرفة الأرض - حسب الذوق.
- حمض الخليك - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
لذلك ، قبل أن ينظف الفطر في فصل الشتاء ، اغسلهما بعناية ، وقمي بمعالجتهما ، وقطع ساقيهما الكبيرتين وضعهما في قدر. املأ بالماء ، وأغلي المزيج واطهي لمدة 5-7 دقائق ، مما يقلل النار إلى الحد الأدنى. ثم نتخلص من الفطر في مصفاة ، نملئها بالماء الجليدي ثم نضعها مرة أخرى في قدر من الماء النظيف. أضيفي نكهة التوابل ، الخل ، الليمون و الغليان لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم حركي الفطر إلى العلب ، التي يوجد أسفلها ورقة الغار. غطي الجزء العلوي بأغطية وقم بتعقيمه في حمام مائي لمدة 30 دقيقة. ثم نغلق كل جرة بغطاء سقف ، ثم نطفئها ونبردها.
وصفة لالفطر لذيذ متبل لفصل الشتاء
المكونات:
- فطر أبيض طازج - 1 كجم.
لالتمارين:
- تصفية المياه - 0،5 لتر ؛
- البازلاء الفلفل - 5 قطع.
- فلفل حلو
- الملح على ما يرام - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- القرنفل -2 قطع.
- ورق غار جاف - قطعتان؛
- خل خلوي - 100 مل؛
- المظلات الشبت - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
تتم معالجة الفطر ، وصب مع الماء المغلي والمغلي لمدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، نقوم بإعداد ماء مالح: يُغلى الماء على حدة ، ويُضاف البهارات والسكر ويُسكب في الخلّ ويضع الفطر المغلي ، ويصطادها بضوضاء. غطيها بغطاء وتترك على نار هادئة لمدة 40 دقيقة. ثم نضع في العلب المجهزة ، نسكب الصلصة الساخنة واللفائف. الآن أدر البرطمانات بعناية ، وألف البطانية واتركها حتى تبرد تمامًا.
فطر متبل لفصل الشتاء دون تعقيم
المكونات:
- فطر أبيض - 1 كغم؛
- الفلفل الأسود البازلاء - 4 قطع.
- ورق غار جاف - قطعتان؛
- فصوص - 3 قطع.
لالتمارين:
- ماء - 500 مل؛
- ملح الطعام - 1.5 ملعقة طعام. الملاعق.
- سكر - ملعقة صغيرة
- حمض الخليك - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم غسل كل فطر جيد ، مليء بالماء ويطهى لمدة 25 دقيقة. دون ضياع الوقت ، نجعل التتبيلة: غلي الماء ، ونلقي الملح والسكر وإضافة الخل. ملحومة في الفطر عموم انتشارها في ماء مالح وتغلي لمدة 5 دقائق. في جرة معدّة مسبقًا ، نضع حبات الفلفل ، والقرنفل ، وأوراق الغار. نحن ننشر الفطر الأبيض في مرطبان ، نسكب ماء حار ونغلق بإحكام بغطاء.