بعد الانتهاء من معالجة الطماطم الناضجة ، يمكنك أن تؤخذ بأمان لعدم وجود وقت لتنضج الثمار عن طريق إعداد سلطة من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء. مجموعة متنوعة من جميع الاختلافات الممكنة في البليت سوف تلبي المتطلبات الأكثر تنوعا من المستهلكين.
كيف تصنع سلطة من الطماطم الخضراء؟
إذا كنت ستقوم لأول مرة بإعداد صلاد من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء ، فإن الوصفات المقدمة أدناه والتوصيات الأساسية ستساعد على تجنب الحوادث في عملية تنفيذ التقنية وتجديد مخزونك مع وجبة خفيفة لذيذة بشكل مثالي.
- لإعداد السلطات الشتوية ، يمكنك استخدام الطماطم الخضراء من أي حجم أو شكل ، واختيار أفضل العينات دون أضرار والمناطق المدللة.
- يتم قطع الطماطم إلى شرائح من الحجم المطلوب أو الشرائح ، كما هو منصوص عليه في الوصفة.
- علب للتعليب يتم غسلها وتعقيمها مسبقاً.
- بعد الفوهة المغلقة ، يتم قلب العلب مع السلطة رأسًا على عقب وعزلها تمامًا حتى تبرد تمامًا.
سلطة من الطماطم الخضراء السريعة
بسرعة وببساطة وسهولة يمكنك إعداد سلطة وفقا لهذه الوصفة. إذا قمت بإعداد سلطة من الطماطم الخضراء بدون تعقيم ، فأضف الخضار مع ماء مالح ، ثم يمكنك تخزينها لمدة شهر في الثلاجة. بالنسبة للتخزين على المدى الطويل ، تحتاج إلى غلي وعاء مع وجبة خفيفة لمدة 20 دقيقة في وعاء مع ماء مغلي وختمه بإحكام.
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 2 كجم.
- الفلفل الأحمر - 4 قطع.
- الثوم - 2 رؤساء.
- فلفل مرير - 0،5 قطعة؛
- البقدونس والشبت - 0.5 حفنة.
- ماء - 1 لتر.
- الملح - 50 غرام ؛
- السكر - 100 غرام ؛
- الخل - 100 مل.
إعداد
- الطماطم شريحة ، الفلفل.
- أضيفي الخضر المفروم والثوم.
- تغلي الماء ، وإضافة الملح والسكر والخل.
- ملء الخضروات مالح تبريد.
- قم بتغطية الأوعية بغطاء وأرسلها إلى الثلاجة أو الفلين سلطة سريعة من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء ، بعد تعقيم الجرار مع التشكيل.
سلطة "Dunajsky" لفصل الشتاء مع الطماطم الخضراء
شعبية كبيرة بين ربات البيوت هي سلطة "Dunajsky" من الطماطم الخضراء. يعد إعداد وجبة خفيفة أمرًا أساسيًا ، ويفوق طعمه جميع التوقعات. خلال عملية التنقيط من الطماطم غير الناضجة ، فإن المرارة المحتملة ، التي تندمج مع العصير ، تترك طعمًا أكثر رقةً وأكثر تناسقًا للرقة.
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 1.5 كجم.
- البصل والجزر - 700 جم؛
- النفط والخل - 150 مل لكل؛
- الملح - 50 غرام ؛
- السكر - 150 غرام ؛
- الفلفل الحلو والغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- الطماطم شريحة والبصل.
- صر الجزر
- اخلطي الخضروات بالملح واتركيها لمدة 12 ساعة.
- استنزاف العصير ، إضافة السكر والزيت والخل.
- ينشرون الكتلة فوق العلب ، ويطهرون لمدة 30 دقيقة.
- ختم السلطة "الدانوب" من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء.
سلطة "كوبرا" من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء
اسم السلطة القادمة يعكس تماما محتواه. فاتح الشهية تبين "مع شرارة" ، العطرية بشكل مدهش ، حار ومكمل بشكل كاف من قبل أي وليمة. من المهم ملء العلب بأكبر قدر ممكن ، محاولاً عدم ترك الشموع والفراغات - يتم تخفيض الخضار في عملية التعقيم بدقة.
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 2،5 كجم.
- الثوم - 3 رؤوس.
- البقدونس - حفنة واحدة.
- الخل - 150 مل.
- السكر والملح - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الحار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- الطماطم شريحة ، والخضر أجاد ناعما ، والثوم والفلفل الحار.
- اخلطي الخضروات بمكونات النقع ، اخلطي حتى تمت إذابة البلورات الحلوة والمالحة تمامًا.
- وضع سلطة "كوبرا" من الطماطم الخضراء على البنوك ، وتعقيم 20 دقيقة ، والفلين ، والتفاف.
سلطة "الزمرد" من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء
سلطة "الزمرد" من الطماطم الخضراء هو تماثلي من وجبة خفيفة السابقة ، ولكن يتم إعدادها بشكل مختلف نوعا ما. هذا الخيار لمعارضي التعقيم ويؤدي ذلك عن طريق طهي مكونات الخضروات مع إضافة مكونات مالح. يمكن ضبط درجة الحدة والبرادة عن طريق تغيير كمية الفلفل الحار والثوم.
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 1.5 كجم.
- الثوم - 1 رئيس.
- الشبت والبقدونس - 0.5 حفنة لكل؛
- الخل والسكر - ل 70 غ؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- الغار ، مزيج من الفلفل - حسب الذوق.
إعداد
- شريحة من الطماطم ، فرم الثوم والفلفل الحار والخضر.
- يضاف الملح والسكر والجرار وخليط الفلفل ويخلط ويهز لمدة 3-4 ساعات.
- ضع حاوية مع الخضار على الموقد ، غليها لمدة 5 دقائق.
- صب في الخل ، بعد 2 دقيقة يغلي السلطة "الزمرد" من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء ، ملفوفة.
سلطة من الطماطم الخضراء في الكورية
يتم الحصول على سلطة الشتاء من الطماطم الخضراء مع لهجة الكورية ، أعدت وفقا للوصفة التالية ، ليس فقط من المستغرب المذاق ، ولكن أيضا مشرق بشكل لا يصدق. مع مظهرها المشمس ، سوف تشرب الوجبة الخفيفة ، ومع رائحة لا تصدق ، فإنها ستثير براعم التذوق وتزيد من الشهية.
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 1.5 كجم.
- فلفل بلغاري - 0،5 كجم؛
- الجزر - 250 غرام ؛
- الثوم - 1،5 رؤساء.
- بصل - قطعة واحدة.
- توابل كورية - 1،5-2 ملعقة شاي.
- النفط والسكر - 0.5 أكواب لكل منهما ؛
- الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- الخل - ¼ كوب.
إعداد
- الطماطم شريحة ، الفلفل أجاد والبصل ، صر الجزر على المبشرة الكورية.
- أضف المكونات المتبقية ، امزج ، اترك الكتلة لمدة ساعة.
- وضع الشغل على البنوك ، تعقيم لمدة 20 دقيقة.
- ختم سلطة من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء ، وينتهي قبل أن يبرد.
سلطة من الطماطم الخضراء في النمط الجورجي
وصفة السلطات التالية من الطماطم الخضراء سوف ترضي عشاق المأكولات الجورجية. يتم إعداد فاتح الشهية مع إضافة التوابل من القفزات ، مما يعطيها طعم مميز ورائحة. يستخدم الخل في هذه الحالة التفاح أو النبيذ الأبيض بنسبة 6٪ ، ويشمل المزيج الأخضر الكزبرة أو الريحان أو البقدونس أو الشبت.
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 2،5 كجم.
- الفلفل الحار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 1،5 رؤساء.
- بصل - قطعة واحدة.
- القفزات ، suneli - 100 غرام ؛
- زيت - 100 مل.
- ملح - 35 جم؛
- الخل - 70 مل.
- الخضر - حسب الذوق.
إعداد
- تُقطّع الطماطم إلى شرائح ممزوجة بالملح وتُترك ليوم واحد.
- استنزاف العصير ، ويتم خلط شرائح مع الفلفل والبصل والخضر والثوم.
- أضيفي المكونات إلى التتبيلة وتغلي سلطة الطماطم الخضراء لمدة 7 دقائق.
- يتم ختم وجبة خفيفة في الجرار العقيمة ، ملفوفة.
سلطة من الطماطم الخضراء مع معجون الطماطم
لذيذ جدا وكامل الجسم هو سلطة محضرة من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء وفقا للوصفة التالية. واحد من المكونات الرئيسية للوجبة ، التي تحدد خصائصها ، هو في هذه الحالة معجون الطماطم ، ونوعية له أهمية خاصة هنا للحصول على النتيجة المرجوة.
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 2 كجم.
- البصل والجزر والفلفل - 0.5 كجم لكل منها.
- معجون الطماطم والزبدة - 250 غ؛
- سكر - 4-5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخل - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- الخضار شريحة ، والجمع في حاوية مشتركة.
- أضف الزيت والملح والسكر والمزيج وأرسله إلى الموقد.
- تغلي الكثير من 45 دقيقة.
- أضيفي المعجون والخل.
- سلطة الحساء من الطماطم الخضراء مع صلصة الطماطم لمدة 15 دقيقة أخرى ، الفلين في الجرار العقيمة.
سلطة من الطماطم الخضراء مع الأرز
إعداد سلطة لذيذة من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء يمكن أن يكون مع إضافة الأرز ، وتلقى على الفور طبق جانبي رائع أو طبق منفصل لسهولة العشاء أو الغداء. يمكن إجراء الوصفة بدون إضافة الخل ، ولكن تحتاج بعد ذلك لتحديد بنوك ukuporennye للتخزين في مكان بارد.
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 1.5 كجم.
- البصل والجزر - 0.5 كجم لكل؛
- الأرز - 150 غرام ؛
- السكر - 150 غرام ؛
- زيت - 150 مل.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخل - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- يسمح لطماطم شرائح مع الزبدة لمدة 5 دقائق أو حتى يتم فصل عصير.
- يُضاف الأرز المغسول ويُطهى لمدة 10 دقائق.
- يُسكب الجزر والبصل والملح والسكر المبشور ، ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
- صب في الخل ، وتسخين الكتلة لمدة 5 دقائق أخرى.
- ختم سلطة من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء ، والتفاف.
سلطة من الطماطم الخضراء المقلية لفصل الشتاء
بعد إعداد صلاد الأصلي من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء وفقا للوصفة التالية ، سوف تجديد مخزوناتك مع وجبة خفيفة لذيذة المكرر. يشبه البليت الناتج إلى حد ما الفطر ، لكنه يمتلك أيضًا خصائصه الفردية التي لا تضاهى ، والتي من خلالها ستكون جميع المتذوقون في حالة نشوة لا توصف.
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 1.5 كجم.
- الثوم - 1 رئيس.
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- الملح - حسب الذوق
- الخل - ملعقة صغيرة لكل جرة نصف لتر.
- الزيوت النباتية.
إعداد
- يتم قطع الطماطم إلى دوائر.
- تُقلى شرائح الزيت ، بعد التمليح حسب الذوق ، تُوضع في جرة معقمة ، وتُرش بالشبت المفروم والثوم.
- يُضاف إلى كل وعاء نصف لتر على ملعقة صغيرة من الخل ، ويُعَقِّم الحاويات بقطعة الشغل لمدة 15 دقيقة.
- ختم سلطة من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء ، والتفاف.
سلطة حار من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء
يتم طهي سلطة حار من الطماطم الخضراء دون معالجة حرارية ويتطلب التخزين في البرد. يتم الجمع بين بساطة إعداد الوجبات الخفيفة مع طعمها العام الممتاز وخصائصها الغذائية ، والتي تدخل العديد من ربات البيوت إلى الوصفة في قائمة الاستعدادات المنزلية ذات الأولوية.
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 2،5 كجم.
- الثوم - 3 رؤوس.
- قرون الفلفل الحار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخل - 100 مل.
- سكر - 4-5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
إعداد
- في وعاء ، يتم خلط الطماطم المفرومة ، والفلفل الحار المفروم والثوم.
- يضاف الملح والسكر والخل ، يخلط ، ويترك لمدة ساعة.
- انشر كتلة الخضار مع العصير في حاويات معقمة ، غطيها بأغطية ، وضعها في البرد.
سلطة حلوة من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء
يمكن إعداد سلطة أصلية أخرى من الطماطم غير الناضجة في الشتاء ، بناءً على التوصيات التالية. على النقيض من النكهات واعمال الشغب من الألوان في الشغل لا يمكن ترك أي شيء غير مبال. إذا رغبت ، يمكن عمل وجبة خفيفة مع محار صغير ، وإضافة القليل من الفلفل الحار المفروم.
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 1.5 كجم.
- بصل - 700 جم؛
- الجزر - 500 غرام ؛
- زيت - 150 مل.
- الملح - 50 غرام ؛
- الخل 70 ٪ - 0.5 ملعقة صغيرة إلى علبة من 700 مل.
- السكر - 100 غرام ؛
- الغار ، الفلفل الأسود.
إعداد
- الطماطم شريحة والبصل والجزر.
- يُغلى الزيت لمدة 5 دقائق ، ويُضاف الغار والفلفل ، ويُصب في الخضار.
- يرش الملح والسكر ويقلب حتى تمت إذابة كل البلورات ، ويترك لمدة 6 ساعات.
- ترتيب الخضار مع العصير للبنوك.
- تعقيم البليت لمدة 20 دقيقة ، إضافة الخل إلى كل حاوية.
- السد والتفاف.