إذا كنت من محبي التشقق بمثل هذه الأوراق المدببة والحارة من الملفوف المتبل ، فإن وصفاتنا ستناسبك بالتأكيد. وعلاوة على ذلك ، فإن جعل الأمر بنفسك ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، وتستغرق عملية الطهي الكاملة للملفوف مع الشمندر لفصل الشتاء من عدة ساعات إلى عدة أيام. يقول الخبراء أن هذا هو أفضل وجبة للفودكا. وهو مثالي للذهاب إلى الريف لتناول كباب شيش. ومن الصعب المجادلة مع ذلك. نعم ، لن نذهب ، ونذهب إلى المطبخ بشكل أفضل ونطهو الطعام!
الملفوف المخلل حار مع البنجر
المكونات:
- الملفوف الأبيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر - 1 قطعة.
- الفلفل الحلو البلغاري - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 1 رئيس.
- الفلفل الأحمر المر - 1 جهاز كمبيوتر.
لالتمارين:
- ماء - 1 لتر.
- الزيوت النباتية - 1/2 شارع.
- الخل 9 ٪ - 70 مل.
- السكر - 100 غرام ؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الفلفل عبق (البازلاء) - 5 قطع.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم قطع كل رأس إلى 8 أجزاء. وبعد ذلك - في الإرادة. إذا كنت تحب الملفوف المخلل والممزوج مع البنجر ، وقطع فرما ناعما ، وإذا كانت القطع - قطعنا الملفوف في مربعات كبيرة. الجزر المقشر والبنجر وثلاثة على مبشرة كبيرة (متوفرة للجزر الكوري) ، أو مقطعة إلى شرائح. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح. من الفلفل الأحمر المرير ، نزيل البذور والفتات الناعمة ، مثل الثوم. نضع الخضار في قدر كبيرة ونخلط جيدا.
تحضير مالح مسبقا. للقيام بذلك ، قم بغلي الماء ، نذوب الملح والسكر فيه. أضف الزيت وورق الغار والفلفل. يُطهى لمدة 5 دقائق على نار صغيرة ، وفي النهاية يُسكب الخل ويُخرج من اللوح. صب ماء مالح الملفوف الساخن ، وتغطية ذلك مع لوحة وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم. بعد أن ينقل الملفوف الحار مع البنجر إلى الجرار النظيفة الجافة ، مغطاة بأغطية بلاستيكية وتخزينها في الثلاجة.
الملفوف مخلل سريع مع الشمندر
المكونات:
- الملفوف الأبيض - 2 كجم.
- بنجر - 1 قطعة.
- الجزر - 2 قطعة.
- الثوم - 4 أسنان.
لالتمارين:
- ماء - بند واحد
- السكر - نصف قرن.
- الزيوت النباتية - 1/2 شارع.
- الجدول الخل 6 ٪ - 1/2 الجدول ؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
إزالة اثنين من الأوراق العلوية من الملفوف والتخلص. يتم تقطيع ما تبقى من الرأس بشكل أكبر بقليل من البرش. البنجر والجزر ثلاثة على مبشرة كبيرة. نقطع الثوم ناعما. اخلط جميع الخضروات.
في قدر يغلى الماء ، يضاف الزيت والخل والملح والسكر. طهي حتى يتم حل هذا الأخير تماما. ملء محلول ملحي ساخن مع الملفوف والغطاء ووضع القليل من الظلم. بعد 4 ساعات سيكون الملفوف المخلل جاهزا. العيب الوحيد لهذه الوصفة هو أن هذا الملف يبقى لبضعة أيام فقط. لذلك ، سيكون هناك سبب لإعداد حزب جديد في كثير من الأحيان!
القرنبيط المتبل مع الشمندر
المكونات:
- لون الملفوف - 2 رؤساء.
- بنجر - 1 قطعة.
- الجذر البقدونس - 1 قطعة.
- الجذر الكرفس - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 4 أسنان.
لالتمارين:
- ماء - 1 لتر.
- السكر - نصف قرن.
- الخل الخلوي 6٪ - 100 مل؛
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
نحن نغسل القرنبيط ونقسمه إلى النورات الصغيرة. تقطع البنجر المقشر إلى مكعبات ، جذر البقدونس والكرفس في دوائر. فصوص الثوم نظيفة فقط ، مما يجعلها كاملة. تحميل الخضروات المعدة في قدر.
نحن نمزج الماء ، نذوب الملح والسكر فيه. أضف الخل. ملء مع القرنبيط المالحة الساخنة مع الخضار. وضعناها تحت الظلم. يوم من خلال 3 الملفوف يمكنك محاولة ، إذا كنت أفتقد ما يكفي - نخفيها في الثلاجة. نحن نخدم الجدول كسلطة شتوية أو وجبة خفيفة باردة ، دون أن ننسى أن نتبادلها مع الزيت النباتي.