تشوربا - وصفة

الشوربة التقليدية - تشوربا تحظى بشعبية لدى العديد من الناس في تركيا ، في مولدوفا ، في البلقان. الطبق هو حساء سميك ، والذي يمكن أن يشمل مكونات مختلفة (اللحوم والبقوليات والبطاطس والخضروات والباذنجان والطماطم). إعداد والأسماك chorbu. جاء الاسم من الكلمة التركية كوربا. تشوربا - تقريبا نفس الشوربا ، على أي حال ، كلا الاسمين نشأ من الكلمة نفسها ، ولكن يبدو بشكل مختلف في اتصال مع النطق غير المتكافئ من المتحدثين بلغات مختلفة. بالطبع ، مع مرور الوقت ، اكتسبت الخصائص الإقليمية والوطنية للتحضير التقليدي لهذا الطبق خصائص مميزة مستقرة.

هناك طرق عديدة لطهي chorbu. هناك العديد من أنواع الوصفات لهذا الحساء. يشير بعض المؤلفين إلى أن kvass يدخل في تكوين جوقة المولدوفية ، لكن مثل هذا البيان غير صحيح. مع kvass ، يتم إعداد حساء مولدوفاني آخر ، والذي يسمى زاما.

الشوربة التركية - وصفة

المكونات:

إعداد

غسل العدس. قطع البصل والجزر ناعما. Shinkoo ليست فطر صغير جدا. تُحمّى صينية محمصة سميكة الجدران وتُسكب الزيت وتُقلّب البصل والجزر. wesser طفيفة ، إضافة الفطر ويقلى معا لمدة 5 دقائق تقريبا.نحن نغرق العدس ، صب الماء أو المرق المفلتر. بعد الغليان ، قم بالطهي تحت غطاء على نار بطيئة لمدة 15-20 دقيقة. في هذا الوقت ، نطحن الطماطم بالماء المغلي. إزالة قشور وختمه بسكين ناعما. أضف إلى الحساء مع الفلفل الحلو والفلفل الأسود المطحون والتوابل الجافة الأخرى. دهني قليلا. فاز في خلاط. صُبَّنا في أكواب الشوربة ، وأضفنا الثوم المسحوق والمسحوق الأخضر.

يمكن تقديم مثل هذا الحساء مع الخبز المحمص أو كعك lavash أو المسطح.