Merenga - شهية فرنسية شهية متجدد الهواء ، تشبه المرينغ الجاف المعتاد. إنه جلد مع السكر وبياض البيض المخبوز. تكنولوجيا صنع هذه الحلوى شاقة ومعقدة للغاية ، ولكن إذا كنت تعرف بعض الأسرار ، فسوف تحصل على أفضل علاج! اليوم سوف نشارك معك وصفات مثيرة للاهتمام وثبت لإعداد كعكة المرينغ في المنزل.
وصفة كعكة المرينغ في المنزل
المكونات:
- السكر - 100 غرام ؛
- بياض البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
لإعداد المرينغ ، قم بإزالة البيض من صفار البيض بعناية وخفقت الخلاط الأول ، مع إضافة السكر تدريجيا ، حتى يتم الحصول على رغوة سميكة. نغطى صينية الخبز بشكل جيد مع ورق الخبز ونوزع المرينغ بملعقة ونخبز لمدة ساعة عند درجة حرارة لا تتجاوز 100 درجة. ثم تقلل إلى 60 درجة وتجفيف علاج لمدة ساعة أخرى.
معلقة الشوكولاته
المكونات:
- اللوز - 250 غرام ؛
- الشوكولاته المريرة - 100 غرام ؛
- بياض البيض - 4 قطع.
- السكر - 200 غرام.
إعداد
يتم سحق اللوز الخام إلى التجانس في الخلاط ، ويتم فرك الشوكولاتة على مبشرة كبيرة. خفقت البيض في رغوة حادة ، مضيفا السكر. ثم يخلط بعناية الشوكولاتة في كتلة البيض ويسكب مسحوق اللوز. يضيء الفرن ويتم تسخينه حتى 180 درجة. يتم شطف الوعاء بالماء البارد ، ومسح ، مغطاة بورق الخبز وملعقة صغيرة موزعة على كتلة الميرنج. نحن نخبز لمدة 15 دقيقة على المستوى المتوسط من الفرن. ثم نبرد الشوايات على شواية المطبخ ونقدم كعكة المرينغ إلى الشاي الساخن.
وصفة للمرنجة الايطالية في المنزل
المكونات:
- البروتينات - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- السكر - 120 غرام.
- الماء المغلي - 40 مل.
- الملح - قرصة.
إعداد
في وعاء ، صب الماء ، صب السكر وتخلط حتى تذوب البلورات تمامًا. يتم فصل البروتين من صفار البيض. نضع الماء الحلو على نار متوسطة. في نفس الوقت ، قم بتشغيل الخلاط واخفق البروتينات أولاً بسرعة بطيئة ، ثم أضف ورم قليل من الملح. ينضج شراب السكر بالضبط 5 دقائق. بعد ذلك ، قم بإزالة الحاوية بلطف من النار وببطء ، مع هزيلة قليلة ، صب في البيض المخفوق. نحن لا نغلق الخلاط ، ولكننا نهزم الكتلة باستمرار مع الشراب إلى حالة متجانسة. الآن نقوم بتحويل كريم الميرنينج إلى كيس طهي ورسم مجموعة متنوعة من الأنماط على أي حلويات.