دعونا معرفة معك كيفية إعداد الفطائر العدس اللذيذة الأصلية وبشكل مثير للدهشة. أنها تناسب تماما أي مقبلات وسوف تسبب إعجاب ضيوفك.
برجر الصيام
المكونات:
- كزبرة طازجة - 0.5 شعاع ؛
- كاري - ملعقة صغيرة
- لمبة - 1 قطعة.
- زيت الزيتون - 30 مل.
- الدقيق - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- التوابل،
- الطماطم - 3 قطع.
- العدس الأحمر - 150 غرام.
إعداد
نقوم بتنظيف البصل ونقطه بسكين ناعما. يتم غسل العدس ونقلها إلى المقلاة. الطماطم نملأ بالماء المغلي ، ثم تقشر إلى مكعبات صغيرة. ثم وضعها في مقلاة مع العدس ، إضافة البصل ، قليل من الماء ووضع على النار لنار ضعيفة. بعد حوالي 20 دقيقة من رمي الخضراوات الممزقة ، قم بالتوابل مع التوابل حسب الذوق والمزيج. نحن نطهو 10 دقائق أخرى ، ونحرص على ألا تحترق العصيدة ، وإذا لزم الأمر ، أضف الماء. بعد ذلك ، قم بإزالة بعناية من لوحة وتهدئة الكتلة. ثم ، من عصيدة العدس ، نشكل شرحات صغيرة ، تنهار في الدقيق وتقليها على الزيت النباتي لمدة دقيقتين على كل جانب.
فطائر العدس النباتية
المكونات:
- العدس - 100 غرام ؛
- الجزر - 50 غ؛
- الملفوف - 100 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- التوابل،
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
نحن نعد العدس مقدما. للقيام بذلك ، يتم غسلها جيدا وغارقة لمدة 8 ساعات في الماء البارد. ثم استنزاف السائل بلطف ، ونقل الردف إلى الخلاط وطحنها إلى حالة عصيدة سميكة. اقطع قطعة صغيرة من الملفوف واقطعها بسكين. يتم تنظيف الجزر و المبشور.
اخلطي جميع المكونات في وعاء ، مع التوابل ، وصب تدريجياً في الدقيق واخلط جيداً. من اللحم المفروم نضع شرحات صغيرة ونحمرها على الزيت النباتي الدافئ من الجانبين حتى ظهور قشرة ذهبية.
وصفة لفطائر العدس مع الملفوف
المكونات:
- بيضة - قطعة واحدة
- العدس الأحمر - 100 غرام ؛
- لمبة - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الملفوف - 150 غرام ؛
- الثوم - 3 فصوص
- التوابل.
إعداد
لذلك ، صب العدس بالماء البارد وتغلي لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة ، حتى حالة الهريس. استنزاف السائل بلطف وبرد العصيدة. هذه المرة ، نزيل الثوم والبصل من القشور ، ونطحن الخضار بسكين. ثم نمررها على كمية صغيرة من الزيت النباتي حتى تصبح طرية ، ثم نضيف إليها كوسا مبشورة بالجزر وملفوف ناعم المقطع. صب القليل من الماء ، وغطيه بغطاء وحساء حتى ينضج. بعد ذلك ، نبرّد الخضار ونمزجها مع البطاطا المهروسة بالعدس. أضف اللحم المفروم من بيضة واحدة إلى الحشو ورمي التوابل حسب الرغبة. نقوم بخلط الكتلة تمامًا حتى يتم تشكيلها وتشكيل شقوق صغيرة. نقليها في مقلاة مع زيت نباتي دافئ.
فطائر العدس في الفرن
المكونات:
- حبوب الحنطة السوداء - 1 البند؛
- لمبة - 1 قطعة.
- العدس - البند 1 ؛
- الثوم - 3 فصوص
- الخضر.
- التوابل،
- الزبدة.
إعداد
يغسل العدس وينقع لمدة لا تقل عن ساعة لمدة 2 ، ثم يوضع لطهي الطعام. يغلي على حدة حتى الحنطة السوداء المطبوخة. بعد ذلك ، نبرّدها ، نمزجها معاً ونضيف البصلة المكسرة. يتم إلتواء الكتلة الناتجة من خلال مفرمة اللحم ، نضيف الخضار المفروم ناعماً والملح حسب الذوق ونخلط جيداً.
من كتلة الخضار المتجانسة نشكل شرحات ، نقلبها في الدقيق وننشرها في مقلاة ساخنة بالزيت. غطِّي الغطاء واطهي إلى أن ينضج النصف. ثم نرسل الطبق إلى الفرن ونخبز لمدة 10 دقائق حتى تحصل على قشور فاتح للشهية. يتم تقديم فطائر العدس الجاهزة إلى المائدة مع أي صلصة.