لماذا الحنطة السوداء مفيدة؟

الحنطة السوداء هو منتج لا غنى عنه من اتباع نظام غذائي صحي. منذ العصور القديمة يشاع أن الحنطة السوداء هي المحصول الأكثر فائدة للجميع. إنها لذيذة ومغذية ، وسهلة الطهي. خلافا للاعتقاد الشائع ، فإن الحنطة السوداء ليست على الإطلاق حبة ، مثل القمح والجاودار والأرز. وتبين أن بذورها مرتبطة بالراوند والسوريل. في بعض بلدان أوروبا ، تباع الحنطة السوداء حصريًا في الصيدليات. حسنا ، في أراضي رابطة الدول المستقلة ، يحتل هذا المنتج مكانًا مركزيًا على الرفوف مع الحبوب.

لماذا الحنطة السوداء مفيدة؟

واحدة من المزايا الرئيسية للحنطة السوداء قبل الحبوب الأخرى هي أنه يحتوي على أقل الكربوهيدرات وأكثر من الألياف. في هذه الحالة ، لا يحتوي على الغلوتين ، ولكن الكثير من البروتينات سهلة الهضم والأحماض الأمينية الأساسية. ولفهم سبب تسمية هذا المنتج "ملكة المجموعات" دعونا نفكر في المواد المفيدة المحتواة في الحنطة السوداء:

• الفيتامينات من المجموعة ب ، ف و ب.
• الحديد،
• المغنيسيوم.
• الكالسيوم.
• الفوسفور.
• النحاس.
• اليود.
• الألياف غير القابلة للذوبان ؛
• مركبات الفلافونويد.

معا ، هذه المواد تجعل الحنطة السوداء منتجًا غذائيًا ممتازًا يناسب الناس من جميع الأعمار. أولا وقبل كل شيء ، الحنطة السوداء هي أحد مضادات الأكسدة القوية ، لأن لها مركبات الفلافونويد ملزمة لفيتامين (ج) وتعزيز وظائف الحماية. تم العثور على المغنيسيوم في الحنطة السوداء في كميات كبيرة ، وقادر على التقليل من خطر الإصابة بأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية والسكري وارتفاع الكوليسترول في الأوعية الدموية. يعتبر الحنطة السوداء منتجًا قياسيًا لمحتوى الحديد ، وهو المسؤول عن تكون الدم. هذا هو السبب في أن الأشخاص الذين يشملون عصيدة الحنطة السوداء في نظامهم الغذائي على الأقل مرتين في الأسبوع لديهم بشرة صحية مشرقة ومستويات خضاب جيدة.

يوصي خبراء التغذية بقوة بتناول الحنطة السوداء للرياضيين والمسنين وأولئك الذين يشاركون يوميا في العمل البدني الثقيل. والحقيقة هي أن الحنطة السوداء تقوي الأوعية الدموية ، وتمنع أمراض مثل التهاب المفاصل والروماتيزم. أيضا ، الحنطة السوداء يمنع تجلط الدم ويحسن أداء الجهاز الدوري. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الحنطة السوداء ضرورية لأولئك الذين يشاركون في العمل العقلي ، وخاصة تلاميذ المدارس والطلاب. وقد أظهرت الدراسات أن الحنطة السوداء لها تأثير إيجابي على وظيفة الدماغ ، ويحمي من الإجهاد والتعب.

ما هو مفيد للحنطة السوداء لفقدان الوزن؟

محتوى السعرات الحرارية من الحنطة السوداء أعلى من الحبوب الأخرى ، وبالتالي فإن السؤال هو على حق تماما: هل الحنطة السوداء مفيدة لفقدان الوزن؟ الجواب نعم ، يعتبر الحنطة السوداء واحدة من المنتجات الأكثر ملاءمة للتغذية الغذائية. وهذا يرجع ليس فقط إلى محتوى الكربوهيدرات البطيئة في ذلك ، ولكن أيضا إلى توافر الألياف ، والتي تتكون أساسا من الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان. لا يتم هضم هذه الألياف من قبل الجسم ، ولكن من خلال المرور عبر المريء ، هي قادرة على التقاط وحمل معها الكوليسترول والمواد الضارة من الجسم. الحنطة السوداء بسرعة كبيرة يشبع الجسم ويعطي قوة لممارسة الرياضة.

بفضل خصائصه المفيدة ، اكتسب الحنطة السوداء حميته الخاصة ، والتي تسمى: الحنطة السوداء الحمية. يكمن جوهرها في حقيقة أنه خلال الأسبوع لا بد من تناول الحنطة السوداء فقط والكفير لا يزيد عن 1 ٪ من الدهون. الحنطة السوداء ، في الوقت نفسه ، لا تحتاج إلى طهي الطعام ، ولكن غليها مع الملح والتوابل. في هذه الحالة ، فإنه لا يفقد الفيتامينات والعناصر النزرة ، وقتل أثناء الطهي لفترات طويلة. ويعتقد أن هناك حاجة في أجزاء صغيرة ، ولكن في كثير من الأحيان - 5-6 مرات في اليوم. وبالتالي ، سوف تمشي بشكل جيد ، وتفقد الوزن الزائد - من 7 إلى 12 كجم في الأسبوع. تعقيد مثل هذا النظام الغذائي هو أنه رتيبة ، ويصبح طعم الحنطة السوداء مملة بسرعة. أيضا ، لا ينصح خبراء التغذية بالجلوس على الحمية السوداء لمدة أكثر من أسبوع ، لأنها غير متوازنة. وفقا للخبراء ، فمن الأفضل لطهي الحنطة السوداء مع الخضار - ستكون هذه القائمة مثالية لكل من يريد أن يكون سليم وصحي وجميل.