لا يمكن أن تكون الكوكيز biscotti الإيطالية محلية الصنع ، أكثر ملاءمة لفنجان من القهوة. وعلى الرغم من حقيقة أنه وفقا للوصفة الكلاسيكية ، يحتوي الكوكي على اللوز فقط ، وسوف نتبع مسار المجربين ونحضر هذه الشوكلاته مع الشوكولا والإضافات المختلفة.
وصفة للشوكولاته biscotti مع البندق
المكونات:
- بندق محمص - بند واحد
- دقيق - 1 1/2 سلع ؛
- مسحوق الكاكاو - 1/2 st ؛
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- ملح - قرصة
- مسحوق للخبز - 3/4 ملعقة شاي.
- البيض - 4 قطع.
- سكر - 1 1/3 ملعقة كبيرة.
إعداد
نحن نخلط الطحين مع الكاكاو والصودا ومسحوق الخبز. يخلط جميع المكونات الجافة مع الكورولا والملح. تم تحريك البيض بشكلٍ منفصل بشكلٍ منفصل ، وتُسكب ملعقتان كبيرتان من خليط البيض بشكلٍ منفصل ، في حين يتم سحق الباقي مع السكر حتى يصبح الأبيض. نسكب البيض في خليط من المكونات الجافة ونعجن عجينة متجانسة. قسّمي العجين إلى نصفين ، كل عجينة مع البندق وتدحرج إلى طول "السجق" 30-35 سم.
وضعت كل من "النقانق" على ورقة من الرق ومدهون مع البقية المتبقية. أخبز البسكويت لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك قطع ونحن كل من ملفات تعريف الارتباط الفردية يتم طهيها لمدة 20 دقيقة أخرى. قبل التقديم ، يجب تبريد البسكوتي بالكامل.
بسكويت شوكولاتة حار مع القرفة والمكسرات
المكونات:
- دقيق - 2 عناصر؛
- سكر - بند واحد
- قرفة الأرض - 1/3 ملعقة شاي؛
- الزنجبيل الأرض - 1/4 ملعقة شاي.
- مسحوق الكاكاو - 1/3 من وحدة ؛
- ملح - قرصة
- البيض - 2 قطعة.
- بياض البيض - 2 قطعة.
- استخراج الفانيليا - 3/4 ملعقة صغيرة.
- اللوز - 2/3 من قرن؛
- رقائق الشوكولاته - 1/3 ملعقة كبيرة.
إعداد
ينخل الدقيق ويخلط مع مسحوق الكاكاو والسكر ومسحوق الخميرة والصودا والتوابل. يضرب البيض مع البروتينات هش وإضافة إلى خليط من المكونات الجافة. بعد ذلك نضيف اللوز ورقائق الشيكولاتة. يعجن العجين الحاد وتقسمه إلى نصفين.
كما هو الحال في الوصفة السابقة ، يتم تدحرج كل نصفين إلى "السجق" ويتم خبزه في الفرن في البداية لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة ، ثم يتم قطعه إلى قطع لمدة 15 دقيقة أخرى. قبل التقديم ، اعطي بسكويت الشوكولاته مع الزنجبيل والقرفة.
يمكن أن تغطي رؤوس الأصابع الكعكة مع طبقة أخرى من الشوكولاتة. لهذا ، فإن بلاط الحليب أو الشوكولاته الداكنة يكفي للذوبان في حمام مائي مع ملعقة كبيرة من الزبدة. بعد غمس نصف الكوكيز في الشيكولاتة ، ضعها على قطعة من الخبز وخدمها على طاولة مع كوب من الشاي أو القهوة.