في هذه المقالة ، سنخبرك عن الحلوى سيفريدريدو. هذه الحلوى هي الحلوى الإيطالية التقليدية. Semifredo هو الآيس كريم محلية الصنع ، أعدت بطريقة خاصة مع إضافة الحشو المختلفة.
Semifredo الآيس كريم - وصفة
المكونات:
- كريم دهني - 0،5 لتر ؛
- البيض - 5 قطع.
- ملح - قرصة
- السكر البودرة - 180 غ؛
- الشوكولاته الداكنة - 70 غ؛
- مسحوق الكاكاو.
إعداد
لإعداد السبريدريدو ، نقوم أولاً بفصل البروتينات من صفار البيض. يخفق جيدا مع السكر البودرة. وخفقت البيض مع إضافة قليل من الملح. يجب الحصول على رغوة جيدة. للتأكد من أن البروتينات مقلية بشكل جيد ، فمن الأفضل أن تكون مبردة. في وعاء منفصل ، اخفق الكريمة. ثم اخلط جميع المكونات برفق وأضف شوكولاتة مبشورة على مبشرة كبيرة. يتم وضع الكتلة الناتجة على القوالب (يمكنك استخدام حاوية واحدة ، على سبيل المثال ، حاوية بلاستيكية) ووضعها في الفريزر لمدة ساعتين. يتم تقديم آيس كريم جاهز في الأواني الفخارية ، مع رشه بالكاكاو.
Semifredo مع التوت
المكونات:
- كريم من محتوى الدهون 33 ٪ - 200 مل.
- السكر - 120 غرام.
- سكر الفانيلا - عبوة واحدة؛
- التوت - 100 غرام.
إعداد
خفقت بالجلد والسوط. في وعاء آخر ، اخفقي الكريمة حتى تنضج رغوة. نحن نجمع المكونات ونخلط ، مع الاستمرار. في الوزن المستلم نضيف التوت المحضر من التوت ، نمزج بدقة ، نحاول ألا نلحق الضرر به. ننشر الكتلة الدهنية في القالب وإرسالها إلى الفريزر لعدة ساعات ، أو يمكن أن يكون بين عشية وضحاها. يجب تقديم الآيس كريم الناتج في كوب الويفر ، أو ممكن وبسيط في kremankah. على أعلى من ذلك نحن نزيين مع التوت الطازج.
ليمون سيفرفريدو
المكونات:
- البيض - 8 قطع.
- السكر البودرة - 130 غ؛
- الليمون - 1 قطعة.
- كريم دهني - 100 جم؛
- كونياك.
إعداد
يتم فصل البروتين من صفار البيض. قمنا بضرب صفار البيض بمخلط مع السكر البودرة ، أضف نكهة الليمون إلى الكتلة الناتجة ، وأضف عصير الليمون إليها. توضع الحاوية مع كتلة البويضة على حمام مائي وتستمر بالخفق حتى تصبح الكتلة سميكة.