كيش هو الطبق الشعبي للمطبخ الفرنسي ، وهو فطيرة مفتوحة. نحن هنا اليوم بسرور سوف نخبرك كيف نطبخ كيك بالدجاج.
وصفة للكيك مع الدجاج
المكونات:
- المعجنات نفخة bezdozhzhevoy - 300 غرام.
- قطعة دجاج فيليه - قطعتان؛
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- كريم 20 ٪ - 200 مل.
- البيض - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السبانخ - 200 غم
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الجبن - 100 غرام ؛
- التوابل والأعشاب البروفنسالية.
إعداد
قطع الدجاج في مكعبات ويقلى بسرعة في مقلاة في الزيت النباتي. تتم معالجة الفلفل البلغاري ، القش المبشور. تغسل السبانخ بالماء وتجفف بمنشفة. في وعاء منفصل ، اخفق البيض ، صب القشدة والملح والفلفل حسب الرغبة. كل مزيج بعناية.
الآن رش الطاولة بالطحين ، دحرج دائرة كبيرة من عجين الفطير ، قم بتحويلها إلى شكل دائري ، لتشكيل جوانب عالية. ثم يخترقه بشوكة في عدة أماكن ويخبز الكيك حتى يصبح نصف جاهز لمدة 10 دقائق ، ثم يوضع على شرائح الدجاج العجين والفلفل البلغاري والسبانخ. املأ كل شيء بدقة بمزيج البيض وأرسل الطبق إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة. بعد ذلك ، خذ القشيش ، رشي الجبن المبشور وضعي مرة أخرى في الفرن لبضع دقائق.
كيش فرنسي مع دجاج و مشروم
المكونات:
- دقيق - 250 غرام ؛
- المرغرين - 125 غ ؛
- الملح.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
للحشو:
- قطعة دجاج فيليه - قطعة واحدة؛
- فطر فطر - 500 غم
- لمبة - 1 قطعة.
- زبدة - 30 جم؛
- التوابل،
- جوزة الطيب - حسب الذوق
- مرق الفطر الجاف - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
لملء:
- كريم - 250 مل.
- البيض - 2 قطعة.
- الجبن - 100 غرام.
إعداد
تقطع السمن إلى قطع ، جنبا إلى جنب مع الدقيق المنخول ويتم تقطيعها حتى يتم الحصول على فتات. ثم نضيف البويضة ونعجن العجينة ونشكل كعكة مسطحة صغيرة ونضعها في صحن للخبز ونشكل جوانب عالية.
الآن وضع النموذج مع الاختبار لمدة 40 دقيقة في الثلاجة ، ونحن ننتقل إلى إعداد التعبئة. للقيام بذلك ، قطع اللحم إلى قطع صغيرة. يتم تجهيز الفطر وشرائح تمزيقه. نقوم بتنظيف البصل ، نقطعه ونمرره في مقلاة حتى يصبح شفافًا. ثم ننتشر الفطر ، إضافة مرق الفطر الجاف واللحوم. Solim ، الفلفل الحشوة حسب الذوق وإزالتها من اللوحة.
الآن دعونا نجعل السكب: يتم ضرب البيض بالملح ، إضافة جوزة الطيب وتصب في الكريمة. فرك الجبن على الحفيد ورمي في الكتلة ، ومزج بعناية. بعد ذلك ، قم بتوزيع الحشوة بالتساوي على العجين واملأها بمزيج البيض. نرسل الكيش مع الدجاج والفطر إلى فرن مسخن ونخبز الكيك لمدة 15 دقيقة قبل القشرة القشرية.
كيش مع الدجاج والبروكلي
المكونات:
- فيليه الدجاج - 400 غ؛
- قرنبيط - 200 غرام؛
- الجبن - 200 غرام ؛
- كريم - 200 مل.
- جوزة الطيب - حسب الذوق
- الدقيق - 4 عناصر ؛
- زبدة - 200 غم
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البيض - 4 قطع.
- التوابل.
إعداد
لإعداد العجين ، تذوب الزبدة مقدما ، إضافة السكر ، ورشة من الملح وكسر 2 بيض. ينخل الدقيق ، يصب في الكتلة ويعجن عجين متجانس. نحن نلفها إلى كرة ونزيلها لمدة ساعة في الثلاجة. لملء شرائح الدجاج
للصب ، قم بضرب البيض على حدة ، صب القشدة ، أضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل وتخلط جيداً مع الخفق. أضف الجبن المبشور وأخلطه مرة أخرى جيدًا.
الآن نأخذ العجين من الثلاجة ، نلفه إلى طبقة ، نضع القالب ، نثقبه بشوكة ، نغطيه بورق الخبز ونغطيه بالفاصوليا. تُخبز الكيك لمدة 5 دقائق في فرن مسخن إلى 180 درجة. ثم نزيل الورقة وننشر صدور الدجاج والقرنبيط ونصب الحشوة ونرسل الكشبة مع الدجاج والجبن لتخبز لمدة 30 دقيقة في نفس درجة الحرارة.