جاء وصفه لطهي الموس من فرنسا وكان مولعا جدا لبلدنا. يتم تبريد بعض الحلويات بعد الطبخ لعدة ساعات في الثلاجة ، وبعضها يخبز حتى. دعونا ننظر في وصفات موس الشوكولاتة اللذيذة.
موس الشوكولاته الفرنسية
يتم تحضير موس الشوكولاتة الفرنسية الكلاسيكية مع البيض النيئ ، والتي يعتبر الكثير منها مزعجًا ومثيرًا للخوف. ومع ذلك ، يتم خبز الحلوى في الفرن ، التي ينبغي أن تبديد كل الشكوك حول هذه الحساسية الحساسة والراقية. قدمها بشكل أفضل مع الكريمة المخفوقة. لذلك ، دعونا نبدأ.
المكونات:
- زبدة - 150 غرام ؛
- شوكولاتة الحليب - 300 غ؛
- البيض - 6 قطع.
- السكر - 250 غرام.
- الدقيق - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
نضع الزبدة في قدر صغيرة ونذوبها على نار خفيفة للغاية. تضاف تدريجيا إلى قطع الشوكولاته. عندما يصبح الخليط دسم ومتجانس ، أزل من الحرارة ، بارد. ثم يضاف صفار البيض إلى خليط الشوكولاتة ويقلب جيدا. المقبل ، صب السكر والدقيق.
في وعاء منفصل ، اخفق السناجب حتى تتشكل رغوة بيضاء خصبة وأضفها بعناية إلى الشوكولاتة. تشحيم القوالب بالزيت وتصب فيها الكتلة المحضرة. تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 160 درجة مئوية.
موس الشوكولاتة بدون بيض
هذه الحلوى حساسة جدا ، متجدد الهواء ويتكون من اثنين فقط من المكونات - الشوكولاته وكريما المخفوقة!
المكونات:
- الشوكولاته المريرة - 200 غ؛
- كريم 30 ٪ - 300 مل.
إعداد
كيفية صنع موس الشوكولاته؟ خذ الشوكولا ، وكسرها إلى قطع وتذوب في وعاء في حمام مائي. هذه المرة ، في وعاء منفصل ، اخفقي القشطة جيداً حتى تتشكل رغوة كثيفة. صب بلطف الشوكولاتة المذابة ومزيج بسرعة بسرعة. ثم نحول الموس إلى الأواني الفخارية ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتكاثف بشكل صحيح. يمكن استخدام موس الشوكولاتة الجاهزة مع الكريمة كحلوى ، وككريما للكعك.
موس الشوكولاتة البرتقالية
موس الشوكولاتة البرتقالية - حلوى مذهلة ، خاصة إذا لم تطهوها من شوكولاتة الحليب ، ولكن من الأسود (المر). يمكنك أن تخدم الموس بنفسك وبكرة الآيس كريم.
المكونات:
- شوكولاتة - 200 غرام:
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البيض - 4 قطع.
- عصير برتقال - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- قشر البرتقال - حسب الذوق.
إعداد
كيفية جعل موس الشوكولاتة؟ نحن نأخذ البيض ونفصل البروتينات عن صفار البيض. ضعي الشوكولا والسكر والزبدة في قطع صغيرة ، وضعيها على نار ضعيفة وأذوب محتويات القدر. في هذه الأثناء ، اخفق البيض في رغوة سميكة وقوية ، وخلط صفار البيض مع قشر البرتقال المبشور والعصير وتخلط جيدا. يُضاف الصفار إلى الشيكولاتة أولاً ثم تُضاف البروتينات المخفوقة بلطف وتُمزج حتى تصبح ناعمة. يصب الخليط الناتج في قوالب أو kremankami ويوضع لمدة 45 دقيقة في الثلاجة حتى تصلب تمامًا. من الجيد بشكل خاص أن تخدم مثل هذه الموس مع كرة من آيس كريم الفانيليا.
موس الشوكولاتة الموز
موس الشوكولاتة الموز هو دقيق للغاية ولذيذ بشكل لا يصدق. وسوف تغزو بسهولة وأحبائك عن طريق مزيج الأصلي من الشوكولاته الداكنة والموز.
المكونات:
- الحليب - 1،5 البنود.
- الموز - 1 قطعة.
- الشوكولاته الداكنة - 50 غ؛
- القرفة - حسب الذوق.
إعداد
يتم تقسيم الشوكولاته إلى قطع ، ووضع في قدر وصب مع الحليب. يتم تنظيف الموز وتقطيعه إلى دوائر وإضافته إلى المقلاة. نضع على لوحة وتسخين الكتلة ليغلي. بعد ذلك ، اخفق بخلاط أو خلاط حتى تصبح ناعمة ، ثم تصب في كريمنك. تضاف القرفة حسب الذوق وتوضع في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.