التغذية السليمة للأطفال هي حالة لا غنى عنها للنمو والتطور الطبيعي لجسم الطفل. لتزويد الطفل بالمقدار اللازم من البروتين ، يوصي أطباء الأطفال وخبراء التغذية بإدراج اللحوم ومنتجات اللحوم في طعام الأطفال (من 8-9 أشهر). سننظر في هذه المقالة في كيفية إعداد كعكة سوفليه لطفل.
صوص دجاج للأطفال
هذا سوفلي مثالي لطفل عمره عام واحد. وسيقدر الطفل الأكبر سنا طعم هذا الطبق الرائع.
المكونات:
- لحم الدجاج الطازج بدون عروق أو جلد أو دهون - 50 جم؛
- الخبز الأبيض أو لفة الفتات - 15-20 غرام ؛
- بيض السمان - 1 قطعة.
- البصل (اختياري) ؛
- الحليب.
- الملح (حسب الذوق) ؛
- زبدة لتشحيم القالب.
إعداد
اسلقي اللحم وطهيه جيدا (في الخلاط أو مفرمة اللحم). فتات الخبز نقع في الحليب وطحن مثل اللحوم. يخلط الخبز واللحم ، ويضاف البيض نفسه والملح والبصل المفروم ، ويخلط جيدا اللحم المفروم الناتج. بعد أن يصبح الخليط متجانسًا ، ولا توجد قطع منفصلة من اللحم أو الخبز ، يُخفّف الحشو بالحليب حتى يصبح "عصيدة". قم بتشكيل الزبدة بالزبدة وأخبزها في الفرن أو الفرن المايكرويف أو الباخرة حتى تصبح جاهزة (10-15 دقيقة). من خلال هذا المبدأ ، يمكنك إجراء عدة خيارات لقرية اللحم (الديك الرومي والأرانب) للأطفال.
لحوم البقر soufflé لطفل
إذا لم يناسبك سوفليه الدجاج (على سبيل المثال ، فتات تميل إلى أن تكون لها ردود فعل تحسسية وأطباق مع الدجاج غير مرغوب فيها) ، حاول أن تطبخ صوص اللحم البقري. لا أطباق على دفعات ، ولكن بكميات كبيرة - الحصول على عشاء رائع لجميع أفراد الأسرة.
المكونات:
- لحم بقر طازج - 300 جم؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- فتات خبز القمح (لفات) - 100 جم؛
- زبدة - 10g + لتزييت القالب؛
- الملح (حسب الذوق).
إعداد
تحضير اللحوم: غسل ، تطهير من الدهون والأوردة ، وتغلي في الماء المملح. نقع فتات الخبز في الماء البارد أو الحليب. يُطهى اللحم المسلوق في الخلاط ، إلى جانب كتلة الخبز والزبدة المخفوقة وصفار البيض. قطع بياض البيض على حدة وادخالها بلطف إلى اللحم المفروم المحضر (حرك الكتلة بينما بعناية ، طريقة واحدة). يجب أن يتم نقل الكتلة المحضرة إلى شكل محضر ويتم خبزها في الفرن حتى تظهر قشرة ردية (حوالي 25-35 دقيقة).
سوفلي الكبد لطفل
يرفض العديد من الأطفال بشكل كامل بعض المنتجات ، على سبيل المثال ، الكبد ويرفضون أكل طبق إذا لاحظوا أن لديهم منتجًا غير محبوب. الآباء يجنون أدمغتهم ليحلوا محل منتج مفيد ، وفي هذه الأثناء ، يمكن أن يكون التفاهة في بعض الأحيان مجرد تمويه عادي - على سبيل المثال ، لطهي سويلي من الكبد. سيكون موضع تقدير طعم هذا الطبق الدقيق ليس فقط من قبل الأطفال ، ولكن أيضا من قبل والديهم.
المكونات:
- الكبد (الدجاج ولحم البقر ولحم العجل) - 240 غرام ؛
- دقيق القمح - 15 غ؛
- الحليب - 150 مل.
- الدجاج البيض - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. (اعتمادا على حجم) ؛
- زبدة - 15 غم + لتزييت القالب؛
- الملح (حسب الذوق).
إعداد
يُغلى الكبد المحضر (المغسول والمقشر من الأفلام) ويضرب في الخلاط مع بقية المكونات حتى يتم تركيبه. تحضير النموذج (الشحوم مع الزبدة) ، صب اللحم المفروم المحضر في قالب ويخبز في الفرن حتى ينضج (حتى تظهر القشرة الشهية).
وبموجب المبدأ نفسه ، يمكن تحضير سوائل السمك. للقيام بذلك ، استبدل 240 غرام من الكبد بنفس الكمية من شرائح السمك (الهاك ، سمك القد ، سمك الكراكي ، سمك السلمون المرقط ، سمك السلمون - سوفلي يمكن صنعه من أي سمكة تقريبا ، لذلك الخيار لك) ، بقية المكونات وتقنيات الطهي تبقى كما هي سوفليه من الكبد.
الخضار المسلوقة أو المخبوزة أو المطبوخة (الجزر ، الكوسا ، البازلاء) ممتازة كطبق جانبي لنوف اللحم للأطفال.
ولا ننسى أن ثقافة التغذية تغرس من أصغر عمر ، لذلك لا تهمل ديكورات الطبق وجدول المائدة الجذابة للعشاء العائلي.