يشير لحم الأرنب إلى المنتجات الغذائية. يحتوي على الكثير من البروتينات والحد الأدنى من الكوليسترول والدهون. لحم الأرانب هو أغنى تركيبات المعادن وفيتامين ، مقارنة مع أنواع أخرى من اللحوم. نتيجة لهذا ، هو منتج مشترك في نظام غذائي للأطفال الأصحاء وأولئك الذين يضطرون إلى الالتزام بنظام غذائي غذائي.
كيف لطهي أرنب لطفل؟
أساس جميع الوصفات من الأرانب للأطفال هو اللحوم ، وبالتالي من المهم علاجها بشكل صحيح قبل الطهي. بما أن الأرنب غير مهيأ تمامًا ، يجب تجريد جثته وغسلها جيداً. أحيانا يمكن أن يكون لحم الأرانب رائحة محددة. من أجل إزالته وجعل اللحم حتى أكثر ليونة ، ينبغي أن تكون متبلة أو منقوعة في الماء لمدة 1 إلى 3 ساعات.
يمكن طهي اللحوم ، المقلية ، المخبوزة في الفرن أو على نار مفتوحة. متوسط وقت الطهي لحم الأرانب حوالي 30 - 35 دقيقة. أكثر من هذا الوقت ، لا تحتاج إلى الاحتفاظ باللحوم ، لأنها تصبح صعبة.
شوربة الأرانب
المكونات:
- لحم الأرانب - الجزء الخلفي من الذبيحة ؛
- البطاطس - 8 قطع.
- أرز - 50 جم؛
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- الملح والزبدة والخضر.
إعداد
لعمل حساء أرانب لطفل ، من الضروري شطف الجزء الخلفي من جثة الأرنب ووضعها في قدر مع الماء على النار. يتم طهي اللحم لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك ، تحتاج إلى الحصول عليه وقطع إلى قطع صغيرة. عاد اللحم بدون عظام مرة أخرى إلى المقلاة ، ثم أرسل ، مقطعة إلى شرائح ، البطاطس.
عندما يغلي الماء مرة أخرى ، نرسل الأرز المغسول إلى المقلاة. 10 دقائق قبل نهاية الطهي ، نضيف الجزر بنكهة الجزر مع البصل والملح إلى الحساء لتذوق في الحساء.
يتم تقديم حساء على الطاولة مع القشدة والأعشاب الحامضة.
حساء لحم البقر
- لحم الأرانب - 200 جم؛
- ماء - 600 مل.
- الملح.
إعداد
أعد الحساء هريس من الأرنب للأطفال الصغار ببساطة. يتم إرسال لحم الأرنب المقشر إلى قدر من الماء ويطهى حتى يصبح اللحم جاهزًا. بعد طهي اللحم ، نرسله والمرق للخلاط. إذا كنت ترغب في ذلك ، بعد خمس دقائق من الطهي ، يمكنك إضافة القليل من البطاطا المهروسة إلى حساء اللحم الناتج. الملح الحساء هريس أفضل قبل التقديم.
شرحات من الأرانب
المكونات:
- لحم الأرانب - 1 كجم.
- الحليب - 50 مل.
- لحم الخنزير المقدد - 100 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الخضروات أو الزبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخبز - 1 قطعة.
- فتات الخبز والملح والفلفل.
إعداد
لطهي شرحات من الأرانب للأطفال ، نقوم بفصل اللحم عن العظام ونتركه من خلال مفرمة اللحم. بعد اللحم من خلال طاحونة لحم تخطي لحم الخنزير المقدد والخبز ، غارقة في الحليب من قبل.
في الحشوة الناتجة ، قم بقيادة البيضة وإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة. من قوة الجرعة المحضرة ، نقوم بتشكيل شظايا ثم نلفها في فتات الخبز.
نضع شرحات على مقلاة ساخنة مع الزبدة. قليهم من الجانبين لاستكمال الاستعداد. خدمة هذه شرحات مع البطاطا المهروسة أو العصيدة.
مطهي أرنب في القشدة الحامضة
المكونات:
- لحم الأرانب - نصف الذبيحة.
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- كريم حامض - 500 جم؛
- الثوم - 1 فص.
- الزيت النباتي والملح والخل.
إعداد
لجعل أرنب مطهي في القشدة الحامضة لطفل ، فمن الضروري لامتصاص الأرنب لمدة 3 ساعات في الماء البارد ، المخفف مع الخل. بعد ذلك ، يُغطى اللحم بالملح والثوم المعصور. نترك لمدة ساعة أخرى.
في مقلاة ساخنة ونار كبيرة ، مشوي لحم الأرانب على كلا الجانبين ، بحيث يتم انتزاع القشرة. ثم نرسل اللحم إلى المقلاة. في المقلاة ، حيث كان الأرنب يشوي ، نمرر البصل والجزر. يتم إرسالها إلى مقلاة على رأس اللحم ورشها مع القشدة الحامضة. نغطي المقلاة ونضعها على الموقد. بعد أن تغلي محتويات القدر ، ضع نارًا ضعيفة وخلطي الأرنب لمدة 35 دقيقة.
شرطات الأرانب الكبدية
المكونات:
- كبد الأرانب - 300 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- فتات الخبز
- زيت نباتي
- الملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
لإعداد شرحات من كبد الأرانب لطفل ، يحتاج الكبد نفسه إلى أن ينقع في الحليب ، بعد تنظيفه من الفيلم.
يتم تمرير الكبد المطبوخ مسبقا والبصل المقشر من خلال مفرمة اللحم. في الخليط الناتج ، أضيفي الخضار المقطعة والبيض والملح والفلفل ، ثم امزجها. إذا تحولت الحشوة سائل ، إضافة القليل من الطحين.
ملعقة على شرحات على مقلاة ساخنة مع ارتفاع درجة حرارة الزيت عليها. يتم قلي البطاطس على الجانبين لمدة دقيقتين. خدمة لهم مع مقبلات.