بورش هو مستودع من الفيتامينات والمعادن. طبق تقليدي من المطبخ الروسي والأوكراني.
في الحمية اليومية للطفل يجب أن تكون الأطباق السائلة الحارة. هذا سيساهم في تحسين عمل المعدة وسيضمن تطبيع العمليات الهضمية.
كيف لطهي borscht لطفل؟
يجب أن تكون خضروات البروستات الطفل هي الأكثر طزاجة وأجمل. للحفاظ على أقصى كمية من الفيتامينات في الخضار المسلوقة ، يجب طهيها لمدة لا تزيد عن 10-15 دقيقة ، تحت غطاء مغلق. تنطبق هذه القاعدة على الجزر والبصل والفليفلة الخ.
من اللحم من المستحسن أن تأخذ - لحوم البقر ، وأجزاء قليلة الدسم من لحم الخنزير والدجاج دون جلد ، أرنب. يجب أن تغلى جميع مكونات بورش فقط ، لا تقلى. إضافة الحد الأدنى من الملح والتوابل.
ينبغي على العديد من الأطفال مثل أطباق رياض الأطفال والأمهات أن يلاحظوا وصفة برشت في الروضة.
وصفة لبرش الطفل
المكونات:
- لحم بقر - 300 جم؛
- البطاطا - 5-6 قطع.
- حساء الشمندر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 2 قطعة.
- معجون الطماطم - 50 غ؛
- الملفوف الأبيض - ربع رأس ؛
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- الماء - 3-4 ليتر.
إعداد
في قدر مع ماء مملح ، ضع قطعة كاملة من اللحم والبنجر. طهي حتى الانتهاء. قطع البطاطا إلى مكعبات ، الجزر إلى حلقات صغيرة نصف. بصل الملفوف وصلصة الفلفل.
بينما مرق ، لا ننسى لإزالة الرغوة تماما من الماء. عندما تكون جاهزة ، خذ اللحم والبنجر ورمي البطاطا والملفوف.
في حين يغلي البطاطا مع الملفوف ، صر الشمندر وقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. تقلى معجون الطماطم في مقلاة وتُخفّف بالماء.
عند غلي البطاطس ، إلقاء اللحم ، والبنجر ، والجزر ، والبصل ، والفليفلة الحلوة ، وطهي الطماطم. طهي لمدة 10-15 دقيقة. خدم بورش مع القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة.