الكعكة كعكة المرينغ هي على الارجح أسهل الحلوى في إعداد وتكوين المكونات ، وصفة لها لا يخضع لأي تغييرات وإضافات طوال وجودها. في الوقت نفسه لا تزال تحظى بشعبية كبيرة ومحبوبة من قبل الكثيرين منذ الطفولة. اليوم ، سوف نخبرك بكيفية تحضير كعكة المرنغ الخفيفة.
الشيء الرئيسي في عملية صنع كعكة المرنغ في المنزل هو مراقبة بعض القواعد البسيطة. أولاً ، يجب فصل صفار البروتينات بأقصى درجات الحذر ، وعدم السماح للصفار بدخول البروتين. ثانيا ، يجب تبريد البيض. وأكثر من ذلك ، يجب غسل الأطباق التي تجفف فيها البروتينات وتجفيفها جيدًا. في هذه الحالة ، الجلد ، يمكنك الحصول على رغوة قوية ومتجدد الهواء.
كعكة المرينغ
المكونات:
- بياض البيض - 4-5 قطع.
- السكر المحبب - 1 الزجاج.
إعداد
أولا ، سنعرف كيفية صنع كعكة المرينغ . تغلبنا على بياض البيض إلى رغوة سميكة (يمكنك استخدام الخلاط ، ولكن بعض ربات البيوت يفضلن خفق البروتين يدويًا باستخدام المخفقة اللولبية المعتادة ، ولا يستغرق ذلك الكثير من الوقت لمدة 10 دقائق تقريبًا). ثم صب على 1 ملعقة طعام من السكر ، والجلد الرغوة في كل مرة حتى يتم تذويب السكر تماما ، في النهاية يمكنك إضافة الفانيليا. نجمع كريم البروتين مع ملعقة ونقلبه ، إذا لم يسقط الكريم ولم ينتشر ، فعندئذٍ يتم كل شيء بشكل صحيح.
المقلاة مشحمة بالزبدة ومبطنة بورق الخبز ونقوم بنشر الكتلة بحقن حلواني أو كم ، ولكن من الممكن و مجرد ملعقة مع مستحلب صغير. نضع الفرن على الحد الأدنى (حتى 100 درجة) ، في الدقائق العشرة الأولى من الخبز ، يمكن فتح الفرن قليلاً. بعد حوالي 20 دقيقة من بدء إعداد الخبز ، قم بتغطية الخدين بورق الورق بحيث تبقى بيضاء.
يختلف وقت الطهي من 1.5 إلى ساعتين ، اعتمادًا على حجم المرينغ وإمكانيات الفرن. عندما تكون الكعك جاهزة ، اتركها لفترة من الوقت في الفرن. يمكن تناول الكعك بهذه الطريقة ، ولكن يمكن استخدامه كقوالب لصنع كعكة البسكويت مع كعكة المرينغ والكسترد .