من بين مجموعة كبيرة من الحلويات ، يعد مربى البرتقال أحد أماكن الشرف. وإذا قمت بطهيها بنفسك في المنزل ، فإن جاذبية الأطعمة الشهية تزداد في بعض الأحيان. يمكن أن يكون أساس من مربى البرتقال هو عصائر الفاكهة ، والتوت ، وكذلك جميع كوكا كولا الشهيرة.
كيفية جعل مربى البرتقال في المنزل من الكوكا والجيلاتين؟
المكونات:
- Coca-Cola - 440 ml؛
- صحائف من الجيلاتين - 7 قطع.
- السكر المحبب - 55 غرام ؛
- حمض الستريك - ملعقة صغيرة.
إعداد
تنقع أوراق الجيلاتين في الماء البارد ، ثم تقلص وتذوب ، وتتبع بدقة التوصيات المتعلقة بتغليف المنتج. الآن نقوم بتوصيل الكتلة الدافئة الجيلاتينية مع كوكا كولا ، مزجها جيدا ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتم ترسيخها بالكامل.
الآن قطع البرتقال المجمدة إلى المعينات أو مكعبات ، لفة في مزيج من السكر المحبب وحامض الستريك والتمتع بها.
كيفية جعل مربى البرتقال في المنزل؟
المكونات:
- عصير برتقال - 120 مل؛
- عصير الليمون - 90 مل؛
- الماء النقي - 120 مل.
- جيلاتين - 35 جم؛
- السكر المحبب - 410 غ؛
- قشر البرتقال والليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم الحصول على مربى مطاطي لذيذ بشكل لا يصدق من الحمضيات. لتحضيره ، يُسكب الجيلاتين مع عصير البرتقال والليمون (يُفضل عصره طازجًا). في نفس الوقت نضع المغرفة مع الماء النقى على الموقد ، ثم نسكب السكر ونضيف نكهة البرتقال والليمون. تُسخّن المزيج مع التحريك ، ويُترك المزيج يغلي ويطهى ، دون أن يتوقف عن التحريك لمدة أربع دقائق.
الآن إزالة الوعاء من النار ، إضافة الكتلة الجيلاتينية إلى شراب ، مع التقليب المستمر في نفس الوقت. تصفية الخليط الناتج من خلال مصفاة ، وفصل الحماس ، وصبه في قالب ، مغطاة بفيلم الطعام. يمكنك أيضا استخدام هذا الغرض قوالب السيليكون أو مربع من الحلوى. نترك الكتلة لتجميدها في الثلاجة لعدة ساعات ، وبعدها نقطعها إلى مكعبات أو نستخرجها من القوالب وننثرها بالسكر إذا رغبت ونستمتع بها.
كيفية جعل الهلام محلية الصنع من الفراولة والجيلاتين؟
المكونات:
- التوت الناضج من الفراولة - 280 غرام.
- الماء النقي - 240 مل.
- الجيلاتين - 20 غرام ؛
- السكر البودرة - 240 غ؛
- حامض الستريك - 1/2 ملعقة صغيرة.
إعداد
بادئ ذي بدء ، ملء مع جيلاتين المياه النقية الباردة ويترك لمدة ثلاثين دقيقة لتنتفخ. في هذا الوقت ، نقوم بغسل توت الفراولة ، وإزالتها من ذيول ، ووضعها في وعاء الخلاط ، إضافة السكر ومسحوق حامض الستريك وعملية حتى يتم الحصول على عصير.
بعد نصف ساعة ، نذوب الحبيبات الجيلاتينية ، ونضع الحاوية مع خليط الجيلاتين في حمام مائي ودعنا نقف ، مع التحريك ، لعدة دقائق. الآن خلط الكتلة الدافئة الناتجة مع البطاطا المهروسة الفراولة الحلو وتصب في قوالب أو تصب في شكل عام. نترك قطعة الشغل في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتجمد تمامًا. نقطع المربى إلى شرائح أو نستخرج من قوالب التقسيم وننطلق في الإرادة في بلورات السكر.
كيفية جعل الهلام محلية الصنع من التفاح دون الجيلاتين؟
المكونات:
- التفاح من أصناف حمضية - 2 كجم.
- المياه النقية - 100 مل.
- القرفة والزنجبيل أو القرنفل.
- السكر المحبب - 520 غرام.
إعداد
شطف ثمار التفاح من القلب ، ثم تقشر إلى قطع صغيرة. قشر و
ننشر كتلة التفاح في قالب ، وتغطيها بورقة ورق ، وتتركها تحت ظروف الغرفة لمدة يومين. الآن قطع مربى البرتقال إلى شرائح ، ورش مع السكر ووضعها على الطبق.