إن طبخ المعجنات ذات الطعم بيد واحدة ليس هو أكثر المهنة امتنانًا ، ولكن الشركة المصنعة للرعاية قدمت أرفف محلات السوبر ماركت الخاصة بنا مع العديد من صفائح العجين شبه المنتهية التي اختفت الحاجة إلى تفريغ الطي والتداول في المنزل. في الوصفات ، سوف نشيد مرة أخرى بالتقدم تذوق الطعام ، وإعداد فطائر السمك على أساس نفث.
فطيرة مع الأرز والسمك المعلب من عجين الفطير
المكونات:
- أرز بني - 50 جم؛
- زبدة - 45 جم؛
- بذور الشمر - 5 غ؛
- البصل الأبيض - 80 غ؛
- فطر المحار - 280 غ ؛
- أسطح الثوم
- سمك السلمون المعلب - 580 غرام ؛
- البيض - 4 قطع.
- المعجنات نفخة - 420 غرام.
إعداد
قبل إعداد فطيرة السمك من الطعام المعلب ومعجنات النفخ ، يجب إذابة العجين نفسه ووضع الفرن على درجة حرارة 220 درجة (قد تختلف درجة حرارة الخبز للعجين ، والتحقق من التعليمات على العبوة للمنتج). في غضون ذلك ، سيكون لديك الوقت لطهي الأرز وإنقاذ البصل مع بذور الشمر في الزبدة لمدة 8-10 دقائق. أضيفي فطر المحار المقطّع إلى البصل وانتظر حتى تتبخر الرطوبة ، ثم ضعي الثوم - سيكون أكثر من يكفي. مزيج من الشواء مع الأرز والأسماك المعلبة.
افرغ العجينة في مربع 35 سم ونقلها إلى شكل مدهون. في وسط الطبقة يكمن نصف الحشوة ، في الأعلى وضع ثلاث بيض مطبوخ وتغطيتها بالجزء المتبقي من الأرز. جمع حواف العجين وربطها معا ، وشحما فطيرة السمك من عجين الفطير مع البيض المتبقي المعلب واتركه للخبز لمدة نصف ساعة.
معجنات نفخة مع السمك والبطاطس
تبدو الفطائر الإنجليزية القديمة دائماً بنفس الطريقة: يتم ملء طبق الخبز بالملء في الصلصة ، وفي الأعلى يتم تغطية طبقة من العجين ، شيء من هذا القبيل نحاول إعادة إنتاجه في الوصفة التالية.
المكونات:
- البصل الأبيض - 95 غ؛
- لبن - 750 مل.
- ورقة الغار.
- عجينة الخميرة
- حفظ الأسماك - 890 غرامًا ؛
- البيض (المسلوق) - 3 قطع.
- زبدة - 75 جم؛
- دقيق - 70 جم؛
- كريم - 190 مل.
- البقدونس والشبت.
إعداد
طهي الحليب مع ورقة الغار لمدة 8 دقائق ، ثم فلتر. يتم سحق البيض وتضافر مع الأسماك المعلبة. على الزبدة المذوبة نمرر الدقيق بضع دقائق ، صب حليب الغار عبق وتركها لتثخن. يُضاف الكريما وتُترك لمدة 5 دقائق أخرى ، وفي نفس الوقت تقلى حلقات البصل بسرعة. يُمزج المزيج مع الصلصة والخُضار ، ويُضاف السمك والبيض ، ويُنقل الحشوة إلى طبق للخَبز ويُغطّى بطبقة من عجينة الخميرة. يتم تشحيم الجزء العلوي من الحليب أو البويضة ، ثم يخبز عجينة من عجينة الخميرة مع أسماك معلبة لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 190 درجة.