كانت الفطائر مع عشيقات اللحوم تطبخ منذ مئات السنين ، لذا فهي تعتبر جدارة رمز الراحة المنزلية والازدهار. بعد أن أتقنت تكنولوجيا تزيين الطبق ، فإنك ستزيد من سلطة الطهي الخاصة بك وسوف ترضي عائلتك بأطعمة لذيذة محلية الصنع.
كيف لطهي الفطائر مع اللحم؟
وبمرور الوقت ، تضاعفت درجة الحماسة المفضلة مع كتلة من الاختلافات ، والتي غالبًا ما تعطي الناتج تمامًا بعيدًا عن النتيجة الأصلية. كل وصفة للفطائر مع اللحم هي فردية ، ولكنها تنطوي على تنفيذ توصيات بسيطة مماثلة:
- عند استخدام اللحم المفروم الطازج ، تقلى مع البصل في الزيت.
- غالبًا ما يتم غلي قطع اللحم الكاملة ، وبعد ذلك يتم لفها في مفرمة اللحم. يتم الاعتماد على الكتلة اعتمادا على الوصفة مع التوابل أو تستكمل بالخضروات المملحة والأرز وغيرها من الإضافات.
- يمكن إعداد العجين للفطائر مع اللحم على أي أساس ، مع أو بدون خميرة ، أو استخدام نفخة جاهزة بالفعل.
- يتم خبز المنتجات في الفرن أو المقلية.
الفطائر مع الملفوف واللحوم
من العجين والملء ، المصممة في ضوء التوصيات أدناه ، يمكنك عمل الفطائر المقلية اللذيذة مع اللحوم أو منتجات الخبز في الفرن. في الحالة الأولى ، تحتاج إلى كوب من الزيت للتقليب العميق ، حيث يتم تقطيع قطع الشغل على كلا الجانبين. من العدد المحدد من المنتجات ، سيتم الحصول على 20 فطيرة.
المكونات:
- دقيق - 550 جم؛
- لبن - 250 غم
- بيضة - قطعة واحدة
- الخميرة الطازجة - 25 غ؛
- سكر - 1-4 ش. الملاعق.
- الماء الدافئ - 50 مل.
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
- اللحوم والملفوف - 300 غرام ؛
- زيت - ¼ كوب.
- بصل - 100 جم؛
- التوابل.
إعداد
- يُذاب الخميرة في الماء ، ويُضاف الدقيق والسكر على ملعقة صغيرة ، ويترك لمدة 15 دقيقة.
- في الحليب ، يذاب السكر والملح ، أضف البيض المخفوق ، والملعقة ، والدقيق ، والزبدة ، وإنتاج الدفعة.
- ترك القاعدة في الحرارة لمدة 1.5-2 ساعات ، وغرق مرة واحدة.
- تمر البصل ، إضافة الملفوف والحساء ، ويخلط مع اللحوم المسلوقة والمجلدة.
- يُطهى المزيج على اللحم ويقلى في القلي العميق أو يُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
فطائر باللحم على الكفير
لجعل الفطائر مع اللحم ، المقلية في مقلاة ، ليس من الضروري استخدام قاعدة الخميرة. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام وصفة سريعة وتزيين العجين مع الكفير ، والتي لا تتطلب التدقيق. سيتم إضافة البذخ من الصحن إلى الصودا ، يخلط في القاعدة ، وهو أمر مرغوب فيه لإطفاء مع الخل.
المكونات:
- دقيق - 550 جم؛
- الكفير - 250 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الصودا - 10 غ؛
- النفط - 50 مل.
- سكر - 1-4 ش. الملاعق.
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
- اللحم - 500 غم
- البصل - 150 غ؛
- التوابل والزيوت.
إعداد
- تحضير الحشوة للفطائر باللحم عن طريق القلي باللحم المفروم مع البصل.
- يخلط الكفير مع الصودا ، ويضرب بالسكر والملح مع البيض ، ويضاف ملعقتين من الزبدة والدقيق.
- من العجين وملء ملء الفراغات وتحمها في دهون عميقة.
فطائر البطاطا مع اللحم
يمكنك تناول الفطائر التقليدية مع البطاطس واللحوم أو تناولها بطرق أخرى من خلال ملء المنتجات بالحشوة من عجينة البطاطا. تذوق الأطباق الشهية كل فرد من الزرازى المفضل ، ولكن له شخصية خاصة به. لإعداد 6 حصص ستحتاج إلى قضاء 1.5-2 ساعات.
المكونات:
- البطاطا - 1 كجم.
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق - 250 غرام ؛
- زيت - 20 جم؛
- اللحم - 500 غم
- البصل - 150 غ؛
- الملح والفلفل.
إعداد
- تُسلق البطاطس في شكل موحد ونظيف وتُطحن على مبشرة بخير.
- يضاف البيض والطحين والزبدة والملح ويعجن.
- اقلي اللحم مع البصل.
- قم بلف العجينة واقطع القواطع الدائرية واملأها بالحشو.
- اخبز فطائر البطاطس مع اللحم لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة.
فطائر التتار مع اللحم والبطاطا
مصنوعة الفطائر التتار مع اللحوم مع إضافة البطاطس الخام. إن شكل المنتجات ذات الثقب من الأعلى يسمح بصب المرق أو الكريمة في عملية المعالجة الحرارية ، مما يجعل التعبئة أكثر غضباً وتشجيع الخبز الأفضل. يمكن تقطيع مكونات اللحوم تقليديا أو قطعها بدقة عالية بسكين.
المكونات:
- الكفير - 250 مل.
- دقيق - 2 كوب.
- الصودا - ¼ ملعقة صغيرة.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- زيت - 100 غرام ؛
- لحم بقر - 300 جم؛
- البطاطا - 1-2 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- الملح أو الفلفل أو الكريمة أو المرق.
إعداد
- افركي الدقيق بالزبدة والملح ، اسكبي الكفير والصودا واخلطيها.
- شريحة اللحوم والبطاطا والبصل ، اثارة.
- من العجين يصنعون الكعك ، املأهم الحشوة ، التقط الحواف ، العبث معهم ، وترك حفرة.
- اخبز المنتجات لمدة 20 دقيقة ، اسكب كل كريم صغير واستمر في الطهي بنفس القدر.
فطائر مع معجنات نفخة
الوصفة التالية سوف ترضي ربات البيوت. مع وجود مجموعة من المعجنات في الثلاجة ، يمكنك عمل فطائر اللحم اللذيذة في دقائق. اللحم المفروم في هذه الحالة ، تقلى في الزيت مع إضافة البصل ، تبخير الكتلة تحت الغطاء بالماء. تستغرق عملية الطهي بأكملها 40 إلى 50 دقيقة فقط.
المكونات:
- معجنات نفخة - 500 غ؛
- اللحم - 500 غم
- البصل - 250 غ ؛
- زيت - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل.
إعداد
- تحضير الحشوة ، قلي اللحم مع البصل.
- قم بلف قاعدة الطبقات ، قص ، وملء وحشو الحواف.
- اخبز المعجنات مع اللحم على 200 درجة.
فطائر باللحم والأرز في الفرن
فطائر لذيذة وعطرة وفطائر محلية الصنع مع اللحم والأرز. تقليديا ، يتم طهي لحم الخنزير أو لحم العجل مع قطعة كاملة ، وبعد ذلك يتم لفها في مفرمة اللحم جنبا إلى جنب مع البصل المقلي ويخلط مع الأرز المسلوق. من العدد المشار إليه من المكونات ، ستحصل على 16 فطيرة متوسطة الحجم.
المكونات:
- لبن - 1 كوب
- الدقيق - 4 أكواب.
- بيضة - قطعة واحدة
- زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخميرة الطازجة - 25 غ؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الأرز - 1 كوب.
- اللحم - 400 غم
- بصل - 100 جم؛
- صفار ، فلفل ، ملح.
إعداد
- يذاب في خميرة الحليب الدافئ ، إضافة البيض والسكر والملح والزبدة ، صب في الدقيق.
- يقلب العجين لمدة 7-10 دقائق.
- ترك كتلة في وعاء في الحرارة لمدة 2 ساعة ، مرة واحدة يغرق.
- تحضير التعبئة.
- يزينون المنتج من القاعدة واللحم ، ويتركوه لمدة 30 دقيقة على صاج الخبز.
- فطائر التشحيم مع الأرز وصفار اللحوم والخبز لمدة 15 دقيقة في 180 درجة.
فطائر من عجين الفيلة مع اللحم
طريقة أخرى لإعداد المنتجات باستخدام قاعدة طحين جاهزة. في هذه الحالة ، يتم تحضير الفطائر المخبوزة مع اللحم في الفرن من اختبار فيلو ، والذي يمكن شراؤه في شكل مجمد. ويظهر الطبق بشكل لطيف بشكل مدهش ، متموج ، وبفضل الحشوة متعددة المكونات الأصلية ، فإنه يتميز أيضًا بالعصير.
المكونات:
- عجين فيلو - عبوة واحدة؛
- الدجاج ولحم البقر - 200 غرام ؛
- الكراث والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- لبن - 200 مل؛
- النفط والطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- جبنة البارميزان - 150 غ؛
- المفرقعات - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البيض - 2 قطعة.
- الملح والتوابل والزيت.
إعداد
- يتم غلي اللحوم وتقطيعها إلى مكعبات.
- قلي نوعين من البصل مع الثوم في الزيت ، أضيفي الطحين والحليب واطبخي حتى تصبح سميكة.
- يضاف اللحم والبيض المخفوق والبسكويت والجبن والمزيج.
- يتم تقطيع العجينة إلى شرائح قياس 10 × 30 سم.
- من كل شريط يتم تحديد ثلاث أوراق ، promazyvaya كل النفط ، والتكديس فوق بعضها البعض.
- على جانب واحد ضع ملعقة من حشو وتغليف المنتج بلف أو ظرف ، مدس الأطراف ، واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
فطائر كسول مع اللحم
إذا لم تكن هناك رغبة أو وقت للتعبير عن التحضير الطويل للعجين ومنتجات تصفيف الشعر ، استخدم التوصيات التالية وقم بإعداد فطائر اللحم اللذيذة في نسخة كسولة. فمن الضروري ببساطة خلط جميع المكونات للقاعدة وملء في وعاء وتخبز المنتجات بطريقة الفطائر.
المكونات:
- الكفير - 500 مل.
- دقيق - 2 كوب.
- السكر والملح والصودا - ل ½ ملعقة صغيرة.
- اللحم - 500 غم
- البصل والثوم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل والزيت.
إعداد
- لف اللحم مع البصل والثوم.
- اخلط جميع مكونات العجين والحشو.
- انتشر الكثير من الملعقة في الزيت الساخن واقليه.