سلطة "خروف"

الآن ، فإن التقليد للتحضير للسلطة المواضيعية السنة الجديدة ، مضيفا في شكل واحدة من علامات دراج الشرقية 12 عاما.

عام 2015 هو عام الأغنام (أو الماعز) ، لذلك نقوم بإعداد سلطة على شكل لحم خروف للسنة الجديدة. صحيح أن السنة الجديدة تبدأ في التقويم الشرقي ليس في 1 يناير ، ولكن في 19 فبراير (في 03 ساعات 45 دقيقة) ، حتى تتمكن من إعداد هذه السلطة لأي من هذه التواريخ أو لكل منها.

ترمز الماعز أو الأغنام من هذا العام إلى عنصر معين يحمل معه نغمات خضراء وزرقاء ، وبالتالي ، وضع صورة فسيفساء في شكل لحم خروف ، يمكنك استخدام منتجات من الألوان والظلال من النطاق الأخضر (البازلاء والخيار والزيتون الشباب والكيوي ، الخ). ويمكن أيضا منتجات اللون الأبيض (البيض والأرز والجبن المنزلية والمايونيز ، وما إلى ذلك) الاقتراب. لا يوجد عمليا أي صبغة طبيعية غير ضارة. بشكل عام ، في طبيعة جلود الحملان لا تزال هناك ظلال سوداء وبيضاء وبنية.

سلطة رأس السنة "Sheep"

المكونات:

• الفطر الطازج (الفطر ، الفطر الأبيض ، فطر المحار) - 300-400 غرام ؛
• بصل - 2 قطعة.
• زيت للقلي
• لحم دجاج مسلوق
• الخيار مخلل - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الأرز المطبوخ - 2-3 أكواب.
• الزيتون الداكن دون حفر.
• الجبن الصلب
• مايونيز
• الخضر مختلفة.

إعداد

للطبقة الأولى. يُقلى البصل المقشر والمفروم ناعماً في مقلاة على نار خفيفة ، ثم يضاف الفطر المفروم ويقلى معاً مع التحريك مع ملعقة ، لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك نطفئ تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة (يمكن أكل فطر المحار ، كما أنها صالحة للأكل وأكثر فائدة في شكل الخام).

للطبقة الثانية. يتم تقطيع لحم الدجاج إلى شرائح صغيرة قدر المستطاع ، بالإضافة إلى المخللات (إذا كان لديك مروحية أو معالج مطبخ ، فمزجاً يقطع المنتجات إلى قطع صغيرة معايرة).

بالنسبة للطبقة العليا ، نستخدم الأرز المغلي القابل للتفتيت ، وسنقوم أيضًا بشوي الجبن على المبشرة واستخدام الزيتون (يمكن قطعها إلى نصفين أو قطعها إلى قطع أصغر ، بحيث يكون من الملائم أكثر العمل مع وضع الشكل).

نحن نبني طبقات السلطة. نحن ننتشر المنتجات في شكل حمل في الملف الشخصي. أولاً ، خليط الفطر البصل ، نقوم بعمل "صافي" من المايونيز في الأعلى وننشره مع ملعقة. الطبقة التالية هي اللحم مع الخيار مخلل ، على رأس مرة أخرى المايونيز "شبكة" ومستوى. الطبقة العليا ، أي الكمامة والساقين والآذان تنتشر من الزيتون ، الجسم - من الأرز مع المايونيز والجبن المبشور (يمكنك إضافة القليل من خليط فطر البصل أو الخضار المفروم). على جانب الساقين تنتشر الخضر ، كما لو كانت ترعى الأغنام على العشب. يمكنك تخيل بعض الزهور. إشراك الأطفال من 5-6 سنوات لتزيين سلطة رأس السنة الجديدة ، سيكونون مهتمين بالتأكيد بالمشاركة في إعداد هذا الطبق المثير للاهتمام.

وفقًا للتقليد الأرثوذكسي ، تنتهي ليلة عيد الميلاد التي تبدأ في 28 نوفمبر 2014 في 6 يناير 2015.

نظرا لتفضيلات الذوق من الصيام والنباتيين ، يمكنك الاستعداد للسلطة رأس السنة الجديدة "الأغنام" من دون اللحوم. في النسخة الأرثوذكسية ، نستبدل اللحم بالسمك المقطّع المملح (سمك السلمون والماكريل) أو المعلب في الزيت (السروج ، والرنجة ، والماكريل ، وما شابه). يجب تعجن الأسماك المعلبة بشوكة وممزوجة بكمية قليلة من الأرز والخيار المسلوق. الخيار في هذه الحالة هو أفضل لاستخدام الطازجة.

بالنسبة لصغار محترفي المأكولات الايورفيدية الصارمة ، لا يمكنك استخدام الأرز المسلوق والزيتون فقط ، بل أيضًا السمن أو الزيت المتبل بالبهارات (زيت السمن) والجبن منزلي الصنع والجبن البقري والبقوليات المسلوقة ، الفول من ألوان مختلفة ، والعدس ، والحمص (بما في ذلك في شكل الحمص) ، والفاصوليا الهليون الشباب والبازلاء. يمكنك أيضًا استخدام مجموعة متنوعة من الفواكه المجففة : البرقوق ، المشمش المجفف ، الزبيب ، التين ، التمر ، وما إلى ذلك (نحن نسرقها مسبقًا في الماء المغلي وإزالة العظام ، إذا لزم الأمر). وهناك حاجة أيضا المكسرات من أنواع مختلفة أو الفول السوداني. بدلاً من المايونيز (الذي يوجد نظريًا فيه بيض) ، يمكنك استخدام الكريما السميكة (الكريما الحامضة) أو الزبادي اليوناني ، أو خليط من هذه المنتجات مع الجبن.

أما بالنسبة لوضع طبقات وتزيين سلطة نباتي في السنة الجديدة: وتشمل الخيال ، وسوف تتحول كل شيء على أفضل وجه.