إذا قررت التقليل من تناول وجبة عشاء بولاك ، لكنك لا تعرف كيفية القيام بذلك بشكل صحيح ، فسوف تساعدك هذه المادة في التغلب على المهمة وإطعام نفسك والأسرة مع السمك اللذيذ.
كيف لذيذة لقوله في مقلاة قلي بقشرة؟
المكونات:
- لحم بولوك - 560 جم؛
- لمبات بصل - 120 جم؛
- ملح كبير - حسب الذوق
- خليط الأرض الطازجة من خمسة الفلفل - 1 قرصة.
- خليط من التوابل للأسماك - 1 قرصة.
- زيت نباتي مكرر - 75 مل؛
- دقيق القمح - حوالي 120 غرام.
إعداد
يجب إذابة بولوك ألاسكا ، إذا لزم الأمر ، وغسلها دون أن تفشل. نقطع الزعانف من السمك ، ونقطع الجثة إلى شرائح عرضية صغيرة. الآن قم بتوسيم السمك بالملح ، خليط طازج من الفلفل والبهارات للأسماك ، اخلطها واتركيها لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة للتلقيح مع الطعم والتمليح.
نقوم بتحريك قطع السمك في دقيق القمح ونضع الزيت النباتي على الفور في مقلاة ساخنة بدون روائح. مرة واحدة يتم تحلية بولاك قبل القشرة التي يسيل لها اللعاب من كلا الجانبين ، اخراجها على طبق من ذهب.
في نفس المقلاة ، إذا لزم الأمر ، إضافة المزيد من الزيت ونشر الحلقات مقطعة في المصابيح. بمجرد أن تصبح الحلقات ناعمة ورديئة ، نقوم باستخراجها إلى الأسماك ، والآن يمكننا تقديم الطبق إلى الطاولة ، مع إضافة طبق جانبي مفضل.
كيف بشكل صحيح لتقلى شرائح pollock في الخليط؟
المكونات:
- شرائح من بولوك - 560 غرام ؛
- عصير الليمون - 25 مل.
- بذور الكزبرة المطحونة - 1 قرصة؛
- فلفل أحمر حلو - 1 قرصة؛
- ملح الطعام الكبير - 2 قرصة؛
- خليط الأرض الطازجة من خمسة الفلفل - 1 قرصة.
- زيت نباتي مكرر - 75 مل؛
للعجين:
- بيض دجاج كبير - 2 قطعة.
- كريم من محتوى قليل الدسم - 220 مل؛
- دقيق القمح المنخول - 220-240 جم؛
- ملح كبير - حسب الذوق.
إعداد
يتم غسل شرائح من اللبوك غير المغزول وتجفيفها وتقطيعها إلى شرائح. بعد ذلك ، رشناهم بعصير الليمون ، وهو ملح كبير من خليط طازج مطحون طازجًا من خمسة فلفل ، وحبوب كزبرة طازجة مطحونة ، ملح فرك وتوابل بعصير الليمون في ألياف سمكية ويترك لمدة 20 دقيقة في ظروف الغرفة.
لخبز الطهي ، قم بمعالجة البيض المخفوق أو الخلاط والملح ، ثم اسكبي القشطة ، ثم نسكب الطحين المنخل ونحرّك مرة أخرى بخلاط حتى تتفتح كل الكتل الدقيقة. يجب أن يشبه نسيج الخليط اتساق العجين ، والتي نستعد للفطائر.
في المرحلة النهائية من التحضير ، غمس شرائح الاسكا بولاك المتسلسلة في الخليط وضعتها على الفور في الخضار المسخنة بدون رائحة الزيت. بمجرد أن يتم تحضين السمك في الخليط على كلا الجانبين ، فإننا ننشره على الطبق ونقدمه مع طبق جانبي.
كيف تقلى بولاك في مقلاة مع البصل والجزر؟
المكونات:
- شرائح من بولوك - 560 غرام ؛
- دقيق القمح المنخول - 110 جم؛
- بيض دجاج كبير - 2 قطعة.
- عصير الليمون - 35 مل؛
- لمبات بصل - 180 جم؛
- الجزر - 180 غرام ؛
- ملح الطعام الكبير - 2 قرصة؛
- خليط من التوابل للأسماك - 1 قرصة.
- زيت نباتي مكرر - 75 مل؛
- السكر المحبب - 20 غ؛
- الماء الساخن - 150 مل.
- أوراق الغار - 1 قطعة.
- معجون الطماطم - 70 غ.
إعداد
يتم تحضيرها بشكل صحيح وتقطيعها إلى شرائح من شرائح بولوك المملحة بالملح ، والتوابل للأسماك ، والمخبوز بالطحين ، ثم تنغمس في البيض المخفوق حتى تنضج وتحمر في الزيت الساخن حتى تصبح قشرة لذيذة.
نضع السمك المقلي على الطبق ونأخذ الخضراوات. يتم تنظيف المصابيح ، تقطع إلى أرباع أو حلقات نصف وتوضع في نفس المقلاة ، رش بعض الزيت النباتي. بعد ثلاث دقائق ، أضيف الجزرة ، قبل تنظيفها ومعالجتها على مبشرة كبيرة. اقلي الخضروات مع التحريك ، حتى تصبح طرية ، ثم أضيفي معجون الطماطم المخفف في الماء الساخن ، واستخدمي الكتلة مع الملح ، والفلفل ، ورمي الغار ، واذا اردت ، التوابل الأخرى حسب ذوقك ، مقلي الصلصة لمدة خمس دقائق ، مع التحريك ، واسكب عليها السمك المقلي. . نعطيها نقع قليلا ويمكننا تقديمه ، إضافة طبق جانبي.