يفضل معظم الناس أن يكملوا أطباق اللحوم مع الكاتشب ، التي يتم شراؤها في أقرب سوق. ومع ذلك ، هذه الصلصات ليست مفيدة على الإطلاق ، وليست دائما لذيذة. أفضل بكثير من اللحم هو adzhika محلية الصنع - سوف تنظم جاذبية الصلصة بنفسك ، وليس هناك شك حول فوائد هذا التوابل. وبالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا التوابل الحار يظلل طعم الطبق ، ويزيد الشهية.
وعلاوة على ذلك في المادة التي جمعناها فقط أكثر وصفات أصلية وغير عادية من Adzhika لذيذ ، والتي يمكن أن تكون مستعدة لفصل الشتاء.
Adzhika لذيذ مع التفاح - وصفة لفصل الشتاء
هذا الأدزيكا يبدو أقل حدة ، في حين أن طعم الصلصة سيختلف بالطبع عن التناظرية الكلاسيكية. ومع ذلك ، يمكن جعل هذه adzhika ضوء ولطيف ، وحاد جدا.
المكونات:
- التفاح الأصفر الحلو - 2 كجم.
- فلفل فلفل أو فلفل أحمر - 2 كغم؛
- الطماطم الحمراء الكثيفة - 4 كجم.
- الخضر (الكزبرة والبقدونس) - 1 باقة.
- الملح المعالج باليود - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الكزبرة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- القفزات سونلي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 8 أسنان.
- الفلفل الحار "Ogonek" - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
تفاحي ، قطع ، اخراج النوى ، قطع الجلد. بلدي الفلفل ، وقطع ، وإزالة جميع البذور. الطماطم وجميع الخضار نعبر من خلال مفرمة اللحم. لجعل الصلصة أكثر تجانسًا ، من الأفضل استخدام خلاط أو معالج طعام. تنظيف والثوم فرك. في القدر ، اجمع كل الخضروات ، الملح ، أضيفي السكر ، الثوم والبهارات ، الخضار المفروم ناعماً. اطهي الطعام معًا على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. ثم نسكب على الجرار العقيمة ، ونغلق بإحكام بغطاء ونتركها تبرد. بعد أن نحدد الحفظ في الثلاجة.
Adzhika حار مع الطماطم
المكونات:
- فلفل حلو (لحمي) - 1 كغم؛
- الطماطم كثيفة (نوع "Slivka") - 5 كجم.
- الفلفل الحار من أي نوع (الفلفل الحار) - 7 قطع.
- الملح المعالج باليود - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر الأبيض - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفجل (الجذر) - حوالي 250 غرام.
- بذور الكزبرة والشمر - 2 ملعقة شاي؛
- الثوم - 10-12 الأسنان (2 رؤساء كبيرة).
إعداد
نحن جيدون في غسل الطماطم والفلفل الحلو والفلفل الحار ، وننظف الثوم والفجل. الفلفل قطع وإزالة البذور والحواجز - وخاصة بعناية في الفلفل الحار. يتم فرك الفجل على مبشرة متوسطة ، والطماطم والفلفل يتم تمريرها من خلال مفرمة اللحم ، والثوم هو الأرض ، والملح والسكر هي الأرض في هاون مع البذور ، حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. مزج كل شيء معًا ووضعه على جرار صغيرة معقمة.
يعتبر adzhika اللذيذ والهادئ من الطماطم (البندورة) جاهزًا ، وصفة الطعام بسيطة ولحفظه في الشتاء أيضًا ، فمن الممكن أن يكون محددًا في الثلاجة.
كيف لطهي Adzhika لذيذ لفصل الشتاء؟
وكيف تفعل دون وصفة طبية غير تقليدية. مع هذه الصلصة ، يمكنك تخفيف أرففك بشكل مثالي مع الفراغات الموجودة في غرفة الطعام.
المكونات:
- كوسة شاب - 1 كغم؛
- معجون الطماطم - 180 غ؛
- غرفة الطعام الخل 6 ٪ - 80 مل.
- الزيوت النباتية (المكرر) - 70 مل.
- فصوص الثوم - 7-10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- السكر الأبيض (صغير) - 90 غ.
إعداد
كوسة تتحول إلى هريس أو صر على مبشرة بخير. الحصول على كتلة الخضار الناتجة ووضعها في مصفاة ، لتصريف عصير الزائدة. قصف فصوص الثوم في المعكرونة وإضافة إلى الاسكواش. ضع الحاوية مع Adzhika على النار وطهيها لمدة 30 دقيقة ، وأضاف سابقا معجون الطماطم. بعد مرور الوقت ، إضافة السكر والخل إلى الكوسة ، وترك كل شيء لمدة دقيقتين أخرى وتصب على حاويات معقمة.
Adzhika لذيذ من الفلفل دون الطماطم
المكونات:
- فلفل أحمر حلو - 1،3 كجم ؛
- الفلفل الحار - 7 قرون.
- جدول الخل 9٪ - 170 مل؛
- الثوم - 115 غرام ؛
- الملح والسكر - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
بعد تقشير الفلفل ، اطحنها في معالج الطعام مع الخل والثوم والتوابل. بمجرد أن تصبح الكتلة موحدة ، صبها على حاويات معقمة وقم بتغطيتها بشكل جيد بغطاء جيد. احتفظ بالثلاجة حتى تحتاجها.