تشغل مجموعة متنوعة من لفائف اللحم مكانًا مشرفًا على طاولة الاحتفال ، لأنها ليست لذيذة فحسب ، ولكنها أيضًا تبدو أصلية. الآن سوف نخبرك عن وصفات لصنع لفائف صدور الدجاج.
لفة من صدور الدجاج
المكونات:
- صدر دجاج - 1 كجم
- لحم الخنزير المقدد المدخن الخام - 8 شرائح؛
- جبنة جودة - 100 جم؛
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الشبت - 20 غ؛
- فلفل أسود مطحون ، ملح
- كريم من الدهون 20 ٪ - 200 مل.
إعداد
تُمزج شرائح الدجاج ، وتُغطّى وتُغطّى بطبقة طعام وتُخفق ، لتخرج طبقة بسماكة حوالي 1 سم ، ثم أضيفي الملح قليلًا ورُشّ عليه بالفلفل. قطع الجبنة إلى قطع صغيرة ، نصف الفلفل البلغاري - شرائح. على شرائح وضع الشبت والفلفل والجبن ولف لفة. نحن التفاف مع خطوط من لحم الخنزير المقدد. وهكذا ، نشكل القوائم الأخرى. في مقلاة ، نسخن زيت الزيتون ونضع اللفائف ونحمرها على نار عالية من جميع الجوانب. نصف الفلفل البلغاري يتم تقطيعه إلى مكعبات ، ونضعه في مقلاة للفة. تخففي النار وتسكب القشدة وتغطى المقلاة بغطاء ويطهى لمدة 20 دقيقة تقريبا ، ويمكنك أن تقدم لفائف إما ساخنة أو باردة.
لفة من صدور الدجاج
المكونات:
- صدور الدجاج - 4 قطع.
- لحم الخنزير - 200 غرام.
- الجبن الصلب - 200 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- الملح.
إعداد
فوز فيليه الدجاج الخروج من الجانبين 2 والملح. هام قطع القش والجبن ثلاثة على مبشرة بخير وتخلط مع لحم الخنزير. نوزع الحشوة على القطع. لقد تغلبنا على البيض ، وقمنا بتدحرج كل لفة لفة ، ثم نلفها في الدقيق ونغمسها في البيضة ، ثم نلفها في فتات الخبز. لفائف الدجاج تقلى في الزيت النباتي حتى ظهور قشرة. ثم نقوم بتدوير القوائم على ورقة خبز مدهون وإرسالها إلى الفرن ، تسخن إلى 200 درجة. نحن نعد القوائم لمدة 10 دقائق.
لفة صدور الدجاج
المكونات:
- فيليه دجاج - 3 قطع
- جوز - 1 كوب؛
- مايونيز - 100 جم؛
- صفار خام - قطعتان
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- البقدونس - حفنة واحدة.
- روزماري - قرصة ؛
- الملح والفلفل.
إعداد
دجاج فيليه ، مجففة ومحفوظة بعناية. فيليه الملح والفلفل والشحوم نصف المايونيز. الحصول على قطع الدجاج المنتشرة على بعضها البعض - يجب أن تحصل على طبقة واحدة. الآن نقوم بإعداد الحشوة: نقطع المكسرات ، الخضر ، نضيف المايونيز المتبقي ، قليل من إكليل الجبل ونخلطه جميعًا. نوزع الوزن المستلم طبقة متساوية على اللحم المفروم. نحن نطوي لفة ، ربطها مع سلسلة ووضعها في طبق تحميص. يخفق صفار البيض مع إضافة قليل من الملح ويغطي لفة. أخبز حوالي 50 دقيقة في 180 درجة. لفة لحوم جاهزة من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح.
لفائف رخامية من صدور الدجاج
المكونات:
- فيليه الدجاج - 800 غ؛
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- جيلاتين فوري - 30 جم؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - قرصة؛
- خليط من الأعشاب الإيطالية - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- الثوم - 3 فصوص.
إعداد
شطف وشرائح الدجاج المجففة إلى قطع ، إضافة الملح والتوابل والجيلاتين والثوم المفروم والمزيج. نضع الكتلة المحضرة في جلبة للخبز ، ونعطي شكل لفافة ، ونخرج الهواء ونربط كم من الطرفين. ضع لفة في طبق الخبز وتخبز لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. بعد ذلك ، خذ الورد من الفرن ، واتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل. وفقط بعد ذلك نقوم بإزالة الأكمام للخبز. نضع لفة المجمدة في شرائح ونقدمها إلى الطاولة.