سمك الحفش سمكة نبيلة ، تختلف ليس فقط في مذاقه الممتاز ، ولكن أيضا في سعره المنخفض. ومن المنطقي تماماً أنه عند شراء سؤال على الفور تنشأ كيفية طهي سمك الحفش ، حتى لا يفسد ذلك. نحن لا نعد بأنه سيكون من السهل والبسيط تقديم طبق مثالي من المرة الأولى ، ولكن مع العناية الواجبة والدرجة الدنيا من إعداد الطهي ، سيكون من الأرجح أن يقدم طبق لذيذ.
وصفة لجبن الجبن المملح مع سمك الحفش المدخن
بما أن السمك المدخن يكاد يكون من المستحيل أن يفسد ، هذا الطبق مناسب لعشاق سمك الحفش الذين لديهم مهارات طهي أساسية.
المكونات:
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- بصل - 2-3 قطع.
- خبز الخبز - البند 1؛
- بارميزان مبشور - بند واحد ؛
- زبدة (ذائبة) - 1/2 st ؛
- جبن كريمة - 800 جم؛
- البيض - 4 قطع.
- كريم - 1/2 ملعقة كبيرة. .
- الجبن المبشور - 1 البند؛
- سمك الحفش المدخن - 500 جم؛
- ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
- المايونيز المنزلي والبصل الأخضر لتقديمه.
إعداد
فرن دافئ يصل إلى 180 درجة. قطع البصل إلى شرائح وانبساطه على الزيت النباتي حتى يصبح ذهبيًا وناعماً. مزيج الخبز مع جبن البارميزان والزبدة - يصبح الخليط الناتج أساس الطبق ، مثل فتات الكوكيز في النسخة الحلوة من كعكة الجبن. نوزع خليط خبز الجبن في القالب ونضغط عليه في القاع والجدران.
مع مساعدة من الخلاط ، وجبن القشدة مع البيض البيض ، إضافة كريم ، gaudu المبشور والبصل وقطع من سمك الحفش المدخن. Solim حشو لتذوق وصب عليه على قاعدة في الشكل. نضع القالب في مقلاة مملوءة بالماء. اخبز كعكة الجبن لمدة ساعة و 15 دقيقة ، ثم تبرد في الثلاجة قبل التقديم. نحن نخدم طبق تزيين مع الأعشاب والمايونيز محلية الصنع .
صحن من سمك الحفش في الفرن
حول كيفية خبز سمك الحفش في الفرن بالكامل ، أخبرناكم من قبل ، لذلك إذا كنت ترغب في طهي طبق صغير مع شرائح من هذه الأسماك ، ثم اتبع الوصفة أدناه.
المكونات:
- شرائح سمك الحفش - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- زيت الزيتون - 1 قطعة.
- عصير الليمون - حسب الذوق
- التفاح - 1 قطعة.
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
يتم شطف شرائح سمك الحفش وتجفيفها. في مقلاة ، نقوم بإحماء الزيت النباتي. قطع من سمك الحفش المملح والمفروم على كلا الجانبين ، ويصب عصير الليمون. قم بتقليب اللحم ، وضعه على جلد المقلاة لأسفل ، حوالي 1 دقيقة ، ثم أخرج السمك من النار وضعه في الفرن ، سخن إلى 200 درجة لمدة 8-10 دقائق.
يقطع البصل إلى حلقات ويقلى حتى يصبح ذهبياً وناعماً في الزيت النباتي. تقلى التفاح بشكل منفصل ، سقيها مع عصير الليمون. نحن نخدم سمك الحفش المخبوز في الفرن على وسادة من البصل والتفاح ، رشها بزيت الزيتون وعصير الليمون.
حساء سمك الحفش
الشوربات المصنوعة من سمك الحفش غنية وغنية ، وجزء جيد من سمك الحفش في الحساء هو مرق دسم مع القشدة الحامضة.
المكونات:
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- البطاطا - 1 جهاز كمبيوتر.
- سمك الحفش - 500 غرام ؛
- الشمر الطازج
- بيضة - قطعة واحدة
- القشدة الحامضة - 1/2 الجدول ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- ماء - 8 عناصر ؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- عصير 1 الليمون.
إعداد
في الموقد نسخن زيت الزيتون. نقلي البصل والجزر والفليفلة المفرومة. بمجرد أن تصبح الخضروات طرية ، صب عليها بالماء وضع السمك. بمجرد أن السائل يغلي في نقع ، إضافة مكعبات من البطاطس المفروم ، ثم حساء الملح والفلفل حسب الذوق. طهي الخضار والسمك لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة ، وتغطية نحاس مع غطاء.
في وعاء صغير ، اخفقي القشدة الحامضة والبيضة معًا ، وأضف 50 مليلتر من المرق من الحساء إلى المزيج ، وامزجيهما جيدًا واسقيهما في قدر كبيرة. اطهي الحساء لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم املأه بعصير الليمون والأعشاب المفرومة حسب الرغبة.