تشيز كيك هي حلوى أصلا من أمريكا. في معظم الأحيان يتم إعداده من الجبن والجبن "Mascarpone" ، "فيلادلفيا" ، أو الجبن. يتم خبز فطيرة الجبن الأمريكية التقليدية في الفرن. لكن البريطانيين يطهونها بطريقة مختلفة قليلاً ، لديهم حلوى باردة ، والتي يتم طهيها دون الخبز. كيف تصنع كعكة الجبن بدون الخبز ، سنخبرك الآن.
تشيز كيك بدون خبزة - وصفة
المكونات:
- بسكويت البسكويت - 300 غ؛
- الجبن الدهنية - 800 غرام.
- زبدة - 100 غرام ؛
- السكر - 250 غرام.
- سكر الفانيلا - عبوة واحدة؛
- كريم من محتوى الدهون 32 ٪ - 0.5 لتر.
- الجيلاتين - 10 غرام ؛
- الماء الساخن - 50 مل.
إعداد
يتم سحق بسكويت البسكويت في فتات الخبز مع الخلاط ويخلط مع زبدة ما قبل خففت. في شكل قابل للفصل ، قم بنشر الكتلة الناتجة وتوزيع طبقة حتى على القاع والجانبين. نضع الاستمارة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل - يجب تجميد قاعدة كعكة الجبن. في هذه الأثناء ، يخلط الكريم مع السكر ، ويضاف إليه سكر الفانيلا ويتم جلد كل هذا حتى تتشكل رغوة. يسكب الجيلاتين في الماء الساخن ، ويخلط ويصب في كتلة دسم ، وبعد ذلك نكرر الخلط مرة أخرى. يتم طحن الجبن من خلال منخل أو خفق في الخلاط مع الكريمة - كريم جاهز. ننشر كريم الجبن الجاهز في قالب ، على قاعدة الكعكة مع الزبدة ، حتى الطبقة ، ونضعها في الثلاجة ويفضل أن تكون في الليل. عندما تتجمد كعكة الجبن بدون خبيز ، يمكن إزالة جوانب الشكل ، ويمكن تزيين الكعكة بأي ثمار. شهية طيبة!
فطيرة الجبن مع Mascarpone دون الخبز
المكونات:
- الجبن "Mascarpone" - 0،5 كجم؛
- السكر - 150 غرام ؛
- كريم من محتوى الدهون 30 ٪ - 20 غ ؛
- الجيلاتين - 20 غرام ؛
- ملفات تعريف الارتباط - 350 غم
- زبدة - 150 غرام ؛
- ماء 120 مل.
إعداد
تذوب الزبدة. من ملفات تعريف الارتباط ، ضع الفتات مع الخلاط ، ثم اسكبيها في الزبد المذاب وامزجها. نقوم بتوزيع الكتلة بالتساوي على طول الحواف وقاع القالب وإرسال القاعدة في الثلاجة لمدة 40 دقيقة ، ثم نسكب الجيلاتين بالماء البارد ونتركه لمدة ساعة تقريباً. في نهاية الوقت ، يتم جلب خليط الجيلاتين الناتج حتى يغلي ، ولكن لا يغلي. يتم خلط كريم مع السكر ، وخفقت ، إضافة "Mascarpone" ، والجيلاتين المبردة والمزيج. ننشر الكتلة الدسمية على القاعدة الرملية ونضعها مرة أخرى في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات ، وإذا سمح الوقت ، فمن الأفضل في الليل. قبل التقديم ، يتم تزيين كعكة التشيز كيك بدون الخبز بالفاكهة أو الشوكولاته المنصهرة أو المربى.
تشيز كيك بدون الخبز مع "فيلادلفيا"
المكونات:
- بسكويت بسكويت - 250 غ؛
- زبدة ذائبة - 75 جم؛
- جبنة كريمية ناعمة "فيلادلفيا" - 600 غم؛
- اللبن الطبيعي - 450 غ؛
- السكر البودرة - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- عصير الليمون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- كريم المثبت - 3 كيس.
إعداد
يتم سحق الكوكيز إلى حالة الفتات ويخلط مع الزبدة المذابة. ننشر قاعدة الزيت الرمل إلى طبقة موحدة ونرسلها إلى الثلاجة لمدة 45-50 دقيقة. في الوقت نفسه ، يمزج خلاط في [لوو سبيد] الجبن "فيلادلفيا"
في أي وصفة يمكنك استخدام ليس فقط بسكويت ، ولكن أيضا ملفات تعريف الارتباط الغريبة أو أي شيء آخر تريد بشكل أفضل. يمكنك حتى أن تأخذ كعكات أساسها شرائح الشوكولاتة ، وإضافة القليل من الكاكاو إلى الكريم. في هذه الحالة ، ستحصل على كعكة الجبن اللذيذة.