نحن معتادون على حقيقة أن الفطائر تسقى بالعسل أو المربى ، ولكن هل تعرف أنها ليست بالضرورة بمثابة حلوى حلوة؟ نعم ، نعم ، فطائر رقيقة وحساسة تماما جنبا إلى جنب مع اللحوم والخضروات وحتى ملء الأسماك. وإذا وضعت كعكة الفطائر بطبقات وخدمها على طاولة الاحتفالية ، سيشعر ضيوفك بالإعجاب - بعد كل الأطباق تبدو جميلة وأنيقة ، ناهيك عن الذوق. كيف لطهي كعكة فطيرة؟ الحيلة هي جمعها - وضعها في طبقات والسماح لها إما تجميدها في الثلاجة أو خبزها في الفرن.
كعكة فطيرة مع سمك السلمون
يعتبر سمك السلمون الرقيق المملح بخفة مع مزيج من اللبن الرائب والفطائر العطرية فاتحًا ملكيًا حقاً. سنخبرك بأحد الوصفات لعمل كعكة فطيرة بالسلمون.
المكونات:
- الدقيق - 100 غرام ؛
- لبن - 300 مل.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- بيضة - قطعة واحدة
- الملح - 1/4 ملعقة شاي.
- زيت نباتي
- سمك السلمون - 300 غرام ؛
- الجبن - 300 غرام ؛
- كريم حامض - 50 جم؛
- الثوم - 3 فصوص
- التوابل - حسب الذوق.
إعداد
أولا سوف تحتاج إلى خبز الفطائر. نأخذ الحليب والبيض والسكر والملح ونخلط جيدا في وعاء. يعطى الدقيق تدريجياً ، يعجن العجين ويخبز على الفطائر المشوية بالزيت النباتي.
في حين أن الفطائر تهدأ ، نقوم بإعداد التعبئة. يتم محو الجبن ، ويخلط مع القشدة الحامضة والثوم المعصور والملح والمختلطة بعناية. يتم قطع شريحة من سمك السلمون المملح إلى شرائح رقيقة. الآن نأخذ طبق للخبز أو أي شكل آخر عميق ونضع فيه ثلاث فطائر بشكل يجعل الحواف تتدلى من الأعلى. على الفطائر تنشر كتلة اللبن الرائب ، من فوق السلمون العادي وتثني الحواف في الداخل. وبالمثل ، نحن كومة جميع الفطائر الأخرى. يتم تزييت الطبقة العليا مع اللبن الرائب وإرسالها إلى الثلاجة لبضع ساعات.
فطيرة مع الفطر
للتعبئة يمكنك استخدام الفطر ، وعلى أي حال ، يمكنك حتى الجمع بين عدة أنواع.
المكونات:
- مشروم - 700 جم؛
- بصل - 3 قطع.
- الجبن - 100 غرام ؛
- الملح والتوابل - حسب الذوق.
- مرق من الفطر - 125 مل.
- الزيوت النباتية.
إعداد
أولا ، سنخبز الفطائر ، كما هو الحال في وصفة كعكة الفطائر مع سمك السلمون ، أو أننا سنتخذ الجاهزة.
حشو الطهي. يتم تنظيف البصل وقطعه إلى مكعبات ويقلى في الزيت النباتي. أضيفي إليها الفطر المقطّع ، ثم اسكب مرق الفطر واستمر في المزيج حتى يذوب السائل. ثم ضعي الملح والبهارات وأضف الجبن المبشور.
كعكة فطيرة بالجبن
لطيف للغاية تنتج كعكة فطيرة مع ملء الجبن. يمكن استخدام الجبن ، كما صعب المبشور ، ودسم تنصهر. مزجها مع الخضر ، يمكنك إضافة الطماطم والخبز في الفرن قبل التقديم ، بحيث يذوب ملء الجبن.