في فصل الشتاء البارد ، تحظى الخضراوات الطازجة بتقدير دائم: البنجر ، الجزر ، الملفوف ، ولكن بعض الخضار الشتوية لسبب ما يتم نسيانها بشكل غير مستحق. هنا ، على سبيل المثال ، الفجل - وهو إيداع لا ينضب من الأملاح المعدنية والفيتامينات ، سوف يسير على ما يرام كمكمل لسلطة اللحوم الغنية مع طبق جانبي مفضل. دعونا ننظر في كيفية جعل سلطة الفجل حار مع أنواع مختلفة من اللحوم.
سلطة الفجل مع الدجاج
المكونات:
- الفجل الأبيض - 200 غرام.
- صدر دجاج - 100 جم؛
- الجبن الصلب - 50 غ؛
- الجوز - 20 غ؛
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل.
إعداد
يغلي دجاج الثدي وينقسم إلى ألياف. فرك الجبن على مبشرة كبيرة ، وقطع الفجل إلى القش رقيقة ونقع في الماء الجليدي لمدة 15 دقيقة ، ثم استنزاف المياه ، والضغط على الفجل (حتى نتخلص من المرارة لا لزوم لها). يمكن خلط المكونات المقطعة وإعادة تعبئتها ، ويمكن صنع سلطة متعددة الطبقات مع الفجل ، حيث يتم تلطيخها بطبقات مختلفة من القشدة الحامضة.
سلطة بالفجل واللسان
ويضمن لك سلطة متوازنة مع الفجل واللسان لإرضاء ذوق الجزيرة الدقيق.
المكونات:
- الفجل - 1 قطعة.
- لسان البقر - 200 غرام ؛
- بصل أحمر - ½ pcs.
- البقدونس - حفنة واحدة.
- طماطم كرزية - 100 جم؛
- الملح والفلفل وزيت السمسم.
إعداد
فرك الفجل على مبشرة كبيرة ، والملح ، واسمحوا الوقوف لمدة 20 دقيقة والضغط على العصير. لغم لحوم البقر ، نظيفة وغليان ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. يتم تقطيع نصف المصباح إلى نصف دائرة رقيقة متصلة باللسان والفجل والبقدونس المفروم. السلطة جاهزة يرتدون السمسم أو زيت الزيتون والملح والفلفل وتزيين مع أرباع الطماطم الكرز.
سلطة الفجل مع لحم الخنزير
مثل هذه السلطة مريحة تأخذ معك للعمل وعلى الطريق ، ملفوفة في التورتيلا أو lavash.
المكونات:
- البازلاء - 120 غرام ؛
- الفجل الأخضر - 1 قطعة.
- بصل أخضر - شعاع؛؛
- لحم الخنزير - 100 غرام.
للتزود بالوقود:
- زيت الزيتون
- الخل البلسمي
- الملح والفلفل.
إعداد
قطع الفجل إلى شرائح رقيقة مع مقشرة الخضروات ، وينقع لمدة 20 دقيقة. وفي الوقت نفسه ، تقلى البازلاء ولحم الخنزير في مقلاة. في وعاء كبير ، قم بخلط جميع مكونات سلطتنا ، بما في ذلك البصل الأخضر المفروم ، وتوابل بمزيج من زيت الزيتون مع الخل البلسمي (نسبة 2: 1) والملح والفلفل. نضع السلطة المعدة على ساندويتش أو لافاش ، أو نأكل بشكل منفصل. يمكن إعداد مثل هذه السلطة من الفجل مع النقانق ، لتحل محل الهامبر بيبروني أو النقانق محلية الصنع.
سلطة مع الفجل ولحم البقر
السلطة التايلاندية مع الفجل الأحمر ولحم البقر هو وجبة خفيفة سهلة وممتعة من شأنها أن تكون بمثابة فاتح للشهية جيدة من الوجبة القادمة.
المكونات:
- ستيك لحم بقر - 500 جم؛
- الفجل الأحمر (الفجل) - 200 غرام ؛
- النعناع - 1/2 شعاع ؛
- البقدونس - شعاع؛
- أوراق الخس - 8 قطع.
لالتمارين:
- فلفل حار - كبسولة واحدة؛
- الثوم - 1 فص.
- سحقت الزنجبيل - 2 ملعقة صغيرة.
للتزود بالوقود:
- عصير الليمون - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
الفلفل المفروم (بدون بذور) ، والثوم المفروم والزنجبيل يفرك في شريحة اللحم مع الملح والفلفل ، ويترك للتدخين لمدة 1 ساعة. في هذه الأثناء ، في وعاء منفصل ، اخلطي الصلصة بعصير الليمون وصلصة الصويا والسكر (يمكن إضافة الملح حسب الذوق). قطع الفجل مع مقشرة الخضروات والبقدونس والنعناع قطع أو تمزيق اليدين. تقلى شرائح اللحم المتبل حتى تصل إلى القشرة الذهبية وتقطع إلى شرائح بسماكة 1 سم. جميع المكونات مختلطة ومتبلة ، وننشر سلطة اللحم مع الفجل على أوراق الخس وتناول الطعام مع الشهية!