بطة مطبوخة ، مطبوخة حسب وصفاتنا ، اتضح لها المذاق: مع قشور مقرمشة ومفتوحة تحتها مخبأة أكثر لحوم الطيور حساسية! معرفة بعض الأسرار ، يمكنك بسهولة طهي الطيور ، والتي من المستحيل أن تمزق نفسك بعيدا! على طبق جانبي لمثل هذا الطبق ، يمكنك تقديم عصيدة الحنطة السوداء ، البطاطا المهروسة أو الأرز المتفتت. دعونا نأخذ معك في الاعتبار كيفية خبز البط بشكل صحيح ولذيذ.
بطة مخبوزة بالحنطة السوداء
المكونات:
- بطة - 2 كغم ؛
- التوابل،
- ورقة الغار.
للحشو:
- الحنطة السوداء - 150 غ؛
- كبد الدجاج وطيور البط - 300 غ؛
- فطر فطر طازج - 250 جم؛
- لمبة - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
نحن نغسل البطة ، القناة الهضمية ونحميها بالخارج والداخل بالملح والفلفل. ثم لف الطائر في كيس وأزله لمدة 30 دقيقة في الثلاجة. هذه المرة بينما نقوم بإعداد الحشوة: تغلي عصيدة الحنطة السوداء بنسبة 1: 2 ، املأ الحنطة بالماء البارد ، وأضفها وضعها على النار. بعد ذلك ، نزيل المقلاة مع العصيدة المنتهية من اللوحة ، ونلفها بمنشفة ونتركها تصل. نقوم بتنظيف اللمبة ، وأزرار الفطر ، ويتم معالجتها وتقطيعها إلى شرائح. يقطع كبد الدجاج وطيور البط ويوضع جانباً.
على الزيت النباتي ، دعونا نمرر البصل إلى فظاظة ، نضيف الفطر والملح ونحمر حتى يتبخر كل السائل. في مقلاة أخرى نظيفة تقلى الكبد والبط. بعد ذلك ، نمزج الحنطة السوداء مع الفطر والكبد ، ونرمي أوراق الغار ونقوم بتوابلها مع التوابل. الآن سحب الجلد بلطف من عنق البطة وخياطة ثقب مع موضوع قوي.
باستخدام ملعقة ، نقوم بحشو الطير بالمزيج المحضر ونخيط حفرة من الأسفل. نضع الطائر في جبه الطهي وربطه من الجانبين ووضعه على صينية خبز. اخبز الطبق في فرن مسخن جيدا لمدة ساعتين عند 170 درجة. قبل 30 دقيقة من النهاية ، قم بتقطيع العبوة واترك الطائر إلى اللون البني الفاتح. قم بإزالة كل الخيوط بعناية وخدم البط ، المخبوز في الأكمام ، إلى الطاولة.
وصفة للبط خبز في الفرن
المكونات:
- بطة الذبيحة - 2 كغم؛
- الثوم - 1 قطعة.
- البطاطا - 1 كجم.
- التوابل،
- المايونيز.
- زيت نباتي
- الخضر الطازجة - للزينة.
إعداد
يتم غسل جثة البط وتجفيفها بمنشفة ورقية. بعد ذلك ، ننتقل إلى إعداد التتبيلة: نقوم بتنظيف الثوم ، نضغط من خلال الصحافة ، نضيف المايونيز ، القليل من الملح والفلفل والمزيج. قشري البطاطا واقطعها إلى شرائح رقيقة. ثم نقوم بفرك البطة من جميع الجهات بالمزيج الحاد المحضر وننشرها على صينية خبز ، ملطخة بالزيت.
أضف البطاطا إلى الطائر ، وأضف بعض الملح إليها وشد صينية الخبز مع رقائق الطعام. نرسل الطبق إلى فرن مسخن ونخبز على 200 درجة لمدة ساعة واحدة. بعد ذلك ، قم بإزالة الرقاقة جيداً وطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تصبح حمراء. نحن نخدم البط المطبوخ مع البطاطا على الطاولة ، مع تزيين الخضروات الطازجة البقدونس.
وصفة للبط خبز
المكونات:
- بطة - 1 قطعة.
- الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- التوابل.
لالتمارين:
- برتقالي - 1 قطعة.
- التوابل،
- الليمون -1 pc.
- زيت الزيتون.
التزجيج:
- برتقالي - 1 قطعة.
- النبيذ الحلو - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- العسل - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
نقوم بمعالجة البطة وغسلها. في وعاء ، يخلط عصير الليمون ، عصير برتقالة واحدة ، زيت الزيتون والتوابل. نضع الطير فيها
الآن دعونا نعد الجليد. اخلط عصير البرتقال مع العسل والنبيذ. ثم نضع الخليط على النار ونغلي المزيج. طهي التزجيج إلى الاتساق المطلوب ، وإزالة من لوحة وسكب بطة شراب جاهزة ، خبز مع البرتقال.