في موسم النزهات ، يصبح موضوع اختيار المنتجات للطهي على الشواية موضوعياً. تقلى بعض اللحوم التقليدية شيش كباب ، أو خبز الخضروات أو عيش الغراب ، والبعض الآخر يطهى على الأسماك المشوية أو المأكولات البحرية. ومع ذلك ، لا يزال هناك بديل لجميع الخيارات - الحلويات النكهة والتوابل المطبوخة على الشواية.
Kupaty هو لحم مفروم مع الدهون مع التوابل وأحيانا الخضار ، محشوة في أمعاء طبيعية ، مزينة في شكل النقانق.
كيف لطهي الطعام بشكل صحيح وكم من الحلويات على الشواية سنقول في مقالنا.
كيف لطهي الطعام وتقلى على نحاس؟
المكونات:
- لحم خنزير سمين - 1 كجم
- بصل - 0،4 كجم؛
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 3-4 فصوص؛
- فلفل أسود طازج مطحون؛
- القرفة.
- فصوص
- القفزات-suneli.
- الملح.
- الخنازير الصغيرة الأمعاء.
إعداد
يُقطّع إلى قطع لحم الخنزير المقطّع والمقطع والبصل والثوم المفروم مع مفرمة اللحم أو الخلاط. ثم يضاف الملح وعصير الليمون وجميع التوابل ويخلط.
الشجاعة من الأفضل أن تأخذ بالفعل تنظيفها وغسلها ، TK. إعداد غير المجهزة ليست مهنة سارة. ولكن إذا قررت القيام بكافة الأعمال الخاصة بإعداد النقانق بنفسك ، فعندها بأحشاء الوجه الحاد من السكين ، نقوم بتنظيف البلاك ونغسله بالماء الدافئ بشكل دوري ، وننظفه وننظفه أيضًا. نتيجة لذلك ، يجب أن تكون الأمعاء شفافة. في المرحلة النهائية من العلاج ، اغمرهم بالماء الدافئ مع الخل لمدة ثلاث ساعات.
نربط حافة واحدة من الأمعاء المحضرة مع عقدة وتملأها من الطرف الآخر مع اللحم المفروم المطبوخ مع فوهة السجق الخاصة أو باستخدام زجاجة بلاستيكية تقليدية قص ، إدخال الرقبة في القناة الهضمية. مع الفترة التي تختارها ، نقوم بتضخيم القناة الهضمية بعقد أو خيط ، وبالتالي تقسيمها إلى النقانق (الحلويات).
السفن جاهزة. يمكنك قليها على الشواية على الفور ، ووضعها على الشبكة أو التجميد لاستخدامها مستقبلاً واستخدامها حسب الحاجة ، وتم إذابتها مسبقًا في درجة حرارة الغرفة.
نقوم بطهي العرق على جمرات محترقة تقريبا ، أو إذا أمكن ، نضع الشبك أعلى من مستوى قلي اللحم ، لأن الحرارة يجب ألا تكون قوية جدا. يجب ألا يتجاوز وقت الطهي 15-25 دقيقة ، اعتمادًا على حجم الحمام. قبل القلي بيرس النقانق في عدة أماكن مع مسواك.
نحن نخدم طبق مع أي صلصة والخضروات الطازجة لذوقك.
بنفس الطريقة ، يمكنك عمل حلويات الدجاج على الشواية ، لتحل محل لحم الخنزير مع لحم الدجاج مع إضافة دهون الخنزير. يمكن أن تختلف التوابل ترضيك.