لعشاء عائلي محلي أو عشاء ، من الجيد أن طهي حساء البازلاء مع الدجاج المدخن. بالطبع ، هذا الطبق ليس هو الأكثر فائدة بسبب وجود منتجات مدخنة ، ولكنه مغذ ومرض.
اقول لكم كيفية عمل حساء البازلاء اللذيذ مع الدجاج المدخن. أعتقد أنه مرة واحدة في الشهر أو اثنين يمكننا أن نستمتع بالطعم الذي لا يضاهى لهذا الحساء الرائع مع الذوق الحار المميز.
وصفة للحساء البازلاء مع الدجاج المدخن
المكونات:
- الدجاج المدخن - حوالي 300 غرام (من الأفضل شراء ظهور منفصلة و / أو لحم الخنزير) ؛
- البازلاء المجففة - 2-2،5 النظارات.
- الجزر - 1 قطعة.
- الثوم - 2-3 فصوص
- الفلفل الأحمر الساخن.
- أعشاب طازجة طازجة (بقدونس ، شبت ، كزبرة ، ريحان ، إلخ) ؛
- البصل الأخضر 5-8 الريش.
- التوابل الأرض الجافة (على سبيل المثال ، الكاري أو القفزات ، suneli).
إعداد
البازلاء ينقع لمدة لا تقل عن 8 ساعات ، ويفضل أن يكون ذلك في الليل. قطع اللحم من الحفر ، وسحقه ووضعه جانبا. نحن نطهر ونقطع الجزر ناعما. نقوم بشطف البازلاء المتورمة ونسكب الماء ونغلي المزيج ثم نطهو لمدة 5 دقائق ثم ننزع الماء. مرة أخرى ، صب الماء البازلاء ، إضافة الجزر وعظام الدجاج. طهي حتى تصبح جاهزة للبازلاء.
عند هذه النقطة ، يجب أن يكون هناك سائل في الوعاء سنتيمتر أو اثنين فوق البازلاء المطبوخة. نستخرج الحجارة (طردها) ونبرد البازلاء مع الجزر. نحن نفرك بواسطة سحق أو في خلاط. أعد اللحم إلى وعاء من البازلاء ، أضيفي بهارات جافة. نتبل الحساء بالثوم المسحوق والفلفل الأحمر الحار. نسكب الحساء في أكواب الحساء أو الأطباق الخزفية العميقة الجميلة. الخضر ، بما في ذلك ، فرم البصل ناعما وخدم في صحن منفصل - كل مطرزة نفسه ، كم يريد. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة من الكريما الحامضة إلى الشوربة (يجب أيضًا تقديمها بشكل منفصل).
في مثل هذا الحساء ، من الجيد تقديم كوب من الكراويا أو الفودكا اليانسون ، الفجل مع العسل أو الفلفل. يفضل تجفيف الخبز ، يجب أن يكون من الدقيق الخام أو غير مهم أو الشعير أو القمح. يمكنك حتى رمي المفرقعات في كوب الحساء.
يمكنك الذهاب إلى إعداد مختلف قليلا وجعل الحساء البازلاء اللذيذة مع الدجاج المدخن في شكل أكثر دقة وصحية. للقيام بذلك ، نحن نستخدم البازلاء الخضراء المقشرة المجمدة (موزعة على نطاق واسع في سلاسل البيع بالتجزئة ومنتج مفيد للغاية).
وصفة للحساء البازلاء مع الدجاج المدخن
المكونات:
- لحم دجاج مدخن (صدر ، أفخاذ ، أفخاذ) - حوالي 300 غرام ؛
- البازلاء الخضراء المجمدة - حوالي 300-400 غرام ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- الفلفل الأحمر الحلو - جهاز كمبيوتر شخصى 1-2.
- القرنبيط - حوالي 200 غرام ؛
- الثوم - 2-3 فصوص
- الفلفل الأحمر الساخن.
- أعشاب طازجة طازجة (بقدونس ، شبت ، كزبرة ، ريحان ، إلخ) ؛
- الكراث - 1 الجذعية.
- التوابل الأرض الجافة (على سبيل المثال ، الكاري أو القفزات ، suneli).
إعداد
نقوم بإزالة الجلد من اللحم المدخن (وهو غير مريح على وجه الخصوص ، ونقوم بتخفيف الضرر بهذه الطريقة) ونقطعه في قطع صغيرة. تغسل البسلة المجمدة وتمرغ في مقلاة مع شرائح اللحم والجزر المفروم. طهي بعد الغليان
يمكنك استخدام حبات البازلاء المعلبة لصنع هذا الحساء ، ولكن تجدر الإشارة إلى أنه أقل فائدة من المجمدة ، الطازجة أو المجففة حتى ، كما هو على البخار أثناء التعليب. في هذا الإصدار ، بعد أن فتحنا الجرة ، استنزف السائل ، وصب البازلاء في الحساء لمدة 2-5 دقائق حتى تصبح جاهزة.