الروبيان هي واحدة من أكثر المأكولات البحرية التي يمكن الوصول إليها ، واللذيذ والشعبية. هذا دقيق البحر ممتاز على قدم المساواة لخدمة الذات ، وكأساس لكثير من السلطة. ولكن ، ليس لديك معرفة بكيفية إعدادها ، يمكنك أن تفسد النتيجة بشكل كبير وتحصل على شيء قليل الصالحة للأكل وليس لذيذًا على الإطلاق.
أدناه سنخبرك بكيفية طهي الروبيان بشكل صحيح وسريع ولذيذ ، ليس فقط للحفاظ على مذاقها الطبيعي ، ولكن أيضًا للتأكيد عليها ، وجعل المنتج أكثر شهية.
كيف لذيذة لطهي الروبيان إلى البيرة؟
المكونات:
- جمبري - 950 جم؛
- الخضروات الطازجة الشبت - 1 حفنة كبيرة؛
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ملح الطعام - حسب الذوق
- بصلة بصل - قطعة واحدة.
- براعم قرنفل - 1-2 قطعة.
- البازلاء من الفلفل الحلو - 3-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
أساسا في شبكة التجارة بالنسبة لنا هي الجمبري المجمد ، وتعبئتها بواسطة أكياس فراغ أو عرضت للشراء من قبل الوزن. في هذه الحالة ، قام المصنعون بالفعل بإخضاع المنتج للمعالجة بالحرارة قبل التجميد ، وإذا قمنا بحشوها بالطريقة التقليدية بشكل متكرر ، فسوف نحصل على شيء من المذاق بدلاً من الأطعمة البحرية الشهية المرغوبة.
إذن كيف أكون في هذه الحالة؟ يوصي بعض خبراء الطهي بكل بساطة بإزالة ذوبان الروبيان بطريقة لطيفة ، وتحويلها يوميًا إلى الرف السفلي من الثلاجة. لكن هذه الطريقة ، على الأقل ، ليست صحية على وجه الخصوص ، كما هو الحال بالنسبة لمنتج الوزن المجمد. في هذه الحالة ، لا يوجد يقين من أنه نتيجة لذلك ، بعد إزالة الجليد ، يكون الجمبري نظيفًا تمامًا ولا يحتوي على ملوثات. نوصي ، على الأقل ، لمنحهم ماء مغلي حاد ، من أجل تطهيرها قدر الإمكان.
هل تريد أن تعطي الروبيان تافه؟ ثم ، بعد تجفيف إزالة الجليد ، قمنا بنشرها لبعض الوقت للتدفئة تحت ظروف الغرفة. خلال هذا الوقت ، غلي الماء ، إضافة مجموعة من الشبت وأوراق الغار والبصل المقشر والبراعم القرنفل والبازلاء من الفلفل الحلو. نضيف إليها أكثر من الطعم ، نسمح للغليان بروح الدقائق ثم نضيف الحرارة إلى السائل المغلي للروبيان ونطفئ النار. نعطي المأكولات البحرية للإحماء في الماء المغلي لمدة دقيقة أو اثنتين ، اعتماداً على حجم المحار ، وبعد ذلك ندمجها في منخل ، دعها تستنزف وتخدم على الطاولة.
وبنفس الطريقة ، نقوم بطهي الروبيان للسلطات أو الأطباق الأخرى ، وتختلف مجموعة التوابل حسب رغبتك.
كيف لذيذ لقلي الجمبري؟
المكونات:
- جمبري - 950 جم؛
- ملح كبير - 30-40 غرام ؛
- أسنان الثوم - 7 قطع.
- زيت الزيتون أو أي الخضروات المكررة - 45 مل.
- فاكهة الليمون كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
من أجل الروبيان اللذيذ ، نضعها بدون إزالة الصقيع في مقلاة ساخنة ودعنا تتبخر كل الرطوبة. بعد ذلك ، اسكب الزيت في الزيت ، ثم نسكب المزيج مع الملح ، واقليه لمدة ثلاث دقائق ، ثم نسكب عصير ليمون كبير ونحمر أكثر قليلاً ، حتى يتبخر جزء كبير منه ، ولكن تبقى رطوبة صغيرة. في هذه المرحلة ، نرمي المقشر ونضغط من خلال أسنان الثوم الصحّية ، ونقلب أكثر قليلاً وننزعها من النار. نحن نخدم الجمبري اللذيذ جنبا إلى جنب مع صلصة التي تم تشكيلها أثناء عملية القلي.
سلطة الروبيان بسيطة ولذيذة
المكونات:
- جمبري مقشر جاهز - 280 جم؛
- الطماطم الطازجة كبيرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجبن الصلب - 120 غرام ؛
- الثوم الأسنان - 2-3 قطع.
- الخضار الطازجة للاختيار من بينها - لتذوق ؛
- مايونيز كلاسيكي - حسب الذوق
- خليط الأرض من خمسة الفلفل - 1 قرصة.
- الملح - 1 قرصة.
إعداد
لإعداد سلطة بسيطة ولذيذة ، لنقم بإعداد الجمبري المسلوق ، مع الأخذ بعين الاعتبار التوصيات المذكورة أعلاه ، وذلك باستخدام الحد الأدنى من التوابل أو حتى بدونها. قطع الطماطم الطازجة إلى مكعبات ، في وقت سابق إزالة اللب مع البذور ، الجبن طحن على مبشرة صغيرة أو متوسطة ، ويتم تنظيف الثوم الإسكالوب وتضغط من خلال الصحافة. نقوم بتوصيل جميع المكونات في الوعاء ، ونضيف القليل من الخضار الطازج المقطع ، والملح ، والفلفل ، والمايونيز ، ونخلط ونخلط ، ونضع في صحن سلطة.