حساء patitraha هي واحدة من الأطباق الروسية القديمة. في روسيا كان يسمى الفلاح لأنه كان الهزيل. حتى هذا اليوم ، لقد حان هذا الحساء الرائع معدلة قليلا. يتم طهيها بشكل متزايد على مرق الدجاج. خصوصا هذا الشوربة محبوب من قبل الأطفال. حول كيفية تحضير zatiruhu ، نريد أن نخبركم في مادتنا اليوم.
كيفية تحضير zatiruha؟
المكونات:
- الدجاج - 300 غرام ؛
- بطاطا - 400 جم؛
- بصل - 100 جم؛
- الجزر -100 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 7 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ماء - 2 لتر.
- زيت نباتي
- أوراق الغار؛
- الملح والفلفل.
إعداد
طهي مرق الدجاج ، ثم إزالة الدجاج منه. في وعاء ضحل ، اخفق البيضة مع ملعقتين من الماء. صب الدقيق في طبق مسطح. غمس يديك في البويضة ، ثم إلى الدقيق. على طبق فارغ ، فرك يديك ، بحيث تبدأ في صب كريات الدقيق. لذلك ، استخدم البيضة كلها. يتم سكب الكريات الناتجة في منخل ، بحيث يتم فرز دقيق إضافي منها. قطع البصل ناعما ، وصب الجزر على مبشرة كبيرة. اقلي البصل قليلاً ، ثم أضيفي الجزر إليه وأقليه لمدة 7-10 دقائق أخرى. قشري البطاطا واقطعها إلى مكعبات متوسطة. توضع حساء الدجاج اللذيذ ليغلي ويضاف إليه الملح والفلفل. مجرد إضافة أوراق الخليج إلى المرق. يُسكب البطاطس في المرق ويُطهى لمدة 15 دقيقة ، ثم يُضاف الشوفان من الجزر والبصل. تُضاف رقائق الطحين وتُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أخرى ، وتُضرب البيضة المتبقية وتُسكب في الحساء مع التحريك باستمرار. غطّي المقلاة بغطاء واترك الحساء على النار لبضع دقائق أخرى. أطفئ النار وخدم على الطاولة.
كيف لطهي zatiruhu مع الفطر؟
المكونات:
- مشروم طازج - 300 جم؛
- البطاطا - 2 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الدقيق - 150 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- ماء - 2 لتر.
- الزيوت النباتية - 100 غرام ؛
- الخضر.
- الملح.
إعداد
ينظف الفطر ويشطف ثم يقطع إلى قطع صغيرة. البطاطس والبصل مقطعة إلى مكعبات ، والجزر صر على مبشرة كبيرة. ضعي قدرًا من الماء على النار ، وعندما يغلي ، أضيفي الخضروات والفطر. إزالة الرغوة ، ثم الملح ويطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. تحضير الجص. اخفقي البيض مع ملعقتين من الماء ، وفي وعاء آخر ، اسكبي الدقيق. غمس يديك بدوره إلى البويضة ، ثم إلى الدقيق ، وافركيهما فوق المنخل. عند الانتهاء من البويضة ، ينخل الجص ويُسكب في مرق الغليان. يقلب جيدا ويطهى لمدة 5 دقائق. ختم الخضر وإضافة إلى الحساء. فقط ضع الزيت النباتي في الحساء ، وقم بتغطيته وإزالته من النار. عند التقديم ، يمكنك تسخين الحساء بالكريمة الحامضة.