يمكن أن تكون مجموعة متنوعة من الأطباق التي تسبب احمرار الحنين غير محدودة ، ولكن معظم الناس سوف نتفق على أن الملفوف هو زعيم لا شك فيه في القائمة. نحن نقدم لك بعض الخيارات المغذية ، وعلى استعداد للتدفئة في أي وقت مطهو الملفوف مع البطاطس واللحوم.
وصفة لملفوف مطهو مع البطاطس واللحوم
المكونات:
- عظام اللحم البقري - 450 غم
- اللحم البقري (قطع لإطفاء) - 450 غ؛
- بصل - 120 جم؛
- البطاطس (المعتاد أو الحلو) - 350 غم ؛
- الجزر - 200 غرام ؛
- الملفوف الأبيض - 450 غرام ؛
- يترك الغار والفلفل الحلو - حسب الذوق.
إعداد
في الجزء السفلي من المبخرة أو طبق عميق آخر سميك الجدران ، ضع نصف البصل ، الغار ، الفلفل الحار ، وعظام اللحم البقري ، ثم صب عليهم 3 لترات من الماء. تُطهى مرق اللحم البقري لمدة ساعتين على الأقل ، ثم تتركه خلال الغربال وتتخلص من البصل المسلوق والتوابل والعظام.
يتم تقطيع البصل الطازج المتبقي مع أوراق الملفوف. درنات البطاطا مع الجزر مقطعة إلى مكعبات. شرائح اللحم البقري المناسبة للإطفاء وضعناها على مقلاة جافة وساخنة بقوة ، وبمجرد إدراكها ، أضيفي الخضروات واملأ كل نصف المرق المحضر. تحضير الملفوف المطهو مع البطاطا واللحم حتى نعومة الخضار ، إذا لزم الأمر صب أجزاء إضافية من مرق. إذا كنت تريد حساء "حساء" أكثر سيولة قليلاً ، فلا تدع المرق يتبخر حتى النهاية.
مخلل الملفوف المطهو مع البطاطا واللحوم
المكونات:
- مرق اللحم البقري - 940 مل؛
- لحم بقر مقشور - 750 جم؛
- درنات البطاطا - 750 غ؛
- الجزر - 140 غ؛
- سيقان الكرفس - 120 غرام ؛
- بصل - 90 جم؛
- مخلل الملفوف - 450 غم؛
- ورقة من الغار.
إعداد
بعد غسل وتقشير درنات البطاطا ، قمنا بتقطيعها إلى قطع كبيرة. نقوم بتسخين الوعاء الخاص بالماكولات المتعددة ونمرر فيه البصل والكرفس والجزر إلى لون ذهبي فاتح. إلى المشواة وضعنا الملفوف والبطاطس ، ومكعبات لحم البقر المقطوعة ، الغار ، ثم صب محتويات وعاء مع مرق لحم البقر جاهزة. يتم إعداد الملفوف الملفوف مع اللحوم البطاطس في multivarquet في وضع "الحساء" لمدة ساعة ونصف.
إذا كنت تفضل صحنًا تقليديًا للأدوات الجديدة ، فقم بتسخين البزور وتقلى في خضروات الحساء (الكرفس والبصل والجزر) ، ثم أضيفي باقي المكونات ، بما في ذلك المرق ، واطهي على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا في المتوسط.
يخنة الملفوف الطازج مع اللحوم والبطاطا في البيرة
من غير المحتمل أن تسمى هذه الوصفة بوالدتي ، ولكنها بديل عصري رائع لحساء الكرنب الملفوف المعتاد. صدقوني ، هذه الزجاجة من "Guinness" سوف تتيح لك معرفة نفسك ، وبذلك يصبح الطعام المعتاد إلى مستوى جديد.
المكونات:
- لب البقر - 750 جم؛
- الدقيق - 25 غ؛
- بصل - 160 غم
- الفطر - 300 غ ؛
- Guinness beer - 350 ml؛
- أعشاب بروفنسال - 5 غ؛
- البصل المجفف والثوم - 1/4 ملعقة شاي.
- البطاطا - 220 غ؛
- مرق اللحم - 2 لتر.
- الملفوف الأبيض - 340 غ ؛
- الخضر البقدونس ، والخبز المحمص ، والجبن لتقديمه.
إعداد
قطع مكعبات من اللحم البقري ، وليس بخيل ، ويتبل بالملح ويرش بالطحين. تقلى اللحم البقري على زوج من ملاعق الطعام من الزيت المسخن حتى يتحول إلى اللون الوردية ، وبعد ذلك ننتقل باللحم إلى طبق منفصل ، وبدلاً من ذلك نمرر البصل ونسكبه بالبيرة. بعد 6 دقائق ، عندما يتبخر جزء من "غينيس" ، أضف الأعشاب والبهارات إلى الطبق ، ضع مكعبات البطاطس ، والمشروم ، والملفوف المقطّع والمزيج. صب المكونات مع مرق اللحم البقري ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف. ننشر الملفوف المطهو مع البطاطا مع اللحم والفطر فوق الوعاء ، مع التوست ، نضع الجبنة ونضعها تحت الشواية لبضع دقائق. خدمة خضراء قبل التقديم ويمكنك محاولة!