هذه المادة هي لأولئك الذين لا يعرفون حتى الآن كيفية طهي لحم البقر الكبد اللذيذ وناعمة أو يريد توسيع تجربة الطهي الخاصة بهم عن طريق اختبار اثنين من وصفات جديدة. إن المذاق الممتاز والخصائص الغذائية لهذا المنتج ستجعل من الممكن الحصول على مفاجأة في جميع المعلمات.
كيف لذيذ لطهي لحوم البقر الكبد؟
إن كبد البقر ، الذي يمكن أن تكون وصفاته بسيطة مثل الجنون بسيطة ومختصرة ، ورائعة ومتعددة المكونات ، مع النهج الصحيح الذي يتبين دائما أنه لذيذ للغاية وبلا فائدة.
- قبل التحضير ، يتم إعداد المنتج الثانوي بشكل صحيح: الشطف ، المصارف ، والقضاء على الأوعية الدموية والأفلام.
- لا تتجاوز وقت المعالجة الحرارية للكبد. القلي الطويل أو الطهي يجعلها قاسية ومطاطية وليست لذيذة.
- وأفضل أنواع النقع في الكبد هي الحليب أو الكفير. منتجات الألبان تخفف المنتجات الثانوية من مرارتها في كثير من الأحيان ، وتجعلها أكثر نعومة وأكثر نعومة.
كبد البقر المقلي مع البصل
المزيد عن كيفية طهي لحم البقر والكبد اللذيذ مع إضافة البصل الذي سيعطي شرائح خاصة من الطعم والرائحة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة المنتج بشكل إضافي مع جوزة الطيب الأرضي ، وهو مزيج من الأعشاب الإيطالية العطرية أو البروفنسالية ، وينقع في الحليب قبل الطهي.
المكونات:
- الكبد - 500 غم
- بصل - قطعتان.
- الدقيق - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق
- النفط - 50 مل.
إعداد
- يتم قطع الكبد إلى شرائح لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد.
- تُدَوْر القطع بالطحين ، وتنتشر في مقلاة بالزيت الساخن وتُقلى لمدة 3 دقائق على كل جانب ، وتُوضع في وعاء.
- في الزيت ، ضع البصل ، الممر حتى يصبح طرياً ، أضف الكبد ، وأضيف الملح والفلفل والموسم مع التوابل.
- بعد بضع دقائق من اللقمة ، سيكون كبد البقر مع البصل جاهزًا للتقديم.
الكبد الكبد شرحات - وصفة
شرحات من كبد اللحم البقري - الوصفة بسيطة ولا تتطلب من اختصاصي الطهي الحصول على خبرة خاصة أو خبرة غنية. في هذه الحالة ، يتم تقليل خطر الحصول على منتج ثانوي صعب ، لأنه في شكل ملتوي وعندما يقترن بالمكونات الأخرى ، فإنه يعرض خصائصه بطريقة مختلفة ، على الرغم من أنه كما كان من قبل ، فإنه لا يتطلب القلي الطويل.
المكونات:
- الكبد - 500 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- مانغا - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق
- النفط - 50 مل.
إعداد
- يحمر البصل في الزيت ويطهى مع الكبد في خلاط أو مفرمة اللحم.
- يضاف الثوم والملح والفلفل والسميد في الهريس ويقلب.
- اعطي أساسًا للشرب لمدة 30-40 دقيقة ، وبعد ذلك تقلى الفطائر ، وضع أجزاء من اللحم المفروم في ملعقة ساخنة وتحمر من الجانبين.
قطع لحم البقر الكبد
الوصفة التالية عن كيفية جعل لحم البقر لذيذًا وناعما ، مما يجعله يخرج منه. في هذا الأداء ، يكون المنتج الثانوي لذيذًا بشكل مثير للدهشة ويرضي دائمًا الملمس الدقيق المرغوب. تدق شرائح المعدة بعناية ، ووضعها بين طبقتين من فيلم الطعام.
المكونات:
- الكبد - 500 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- مانغا - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق
- النفط - 50 مل.
إعداد
- يتم قطع الكبد إلى قطع ، بسماكة 2 سم ، يتم ملؤها بالكفير وتركها في الثلاجة لبضع ساعات.
- مناقشة القطع غارقة مع المناديل ، إضافة الملح والثوم والفلفل ، ويترك لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
- قاموا بضرب القضبان ، المغطاة بالدقيق ، مغموسة في بيض مخفوق ومملح وانتشروا في زيت مسخن مسبقاً.
- بعد 7-10 دقائق سوف يكون كبد البقر المقلي جاهزا.
كبد لحم البقر
يتم إعداد غولاش لذيذ ولذيذ من كبد البقر مع المرق ، مع الأخذ بعين الاعتبار التوصيات الموضحة أدناه. يمكن جعل الطبق أكثر سمكًا أو على العكس من ذلك زيادة كمية السائل بإضافة المزيد من الماء أو المرق ، وكذلك استخدام تركيبة مختلفة من المكونات التي تحدد جزئيا طعم الطعام.
المكونات:
- الكبد - 700 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- الجزر والفلفل - 1 pc.
- الثوم - 3 أسنان
- دقيق - ½ كوب
- لبن - 200 مل؛
- كريم حامض - 100 جم؛
- صلصة الطماطم - 100 غرام ؛
- الملح والفلفل والتوابل - حسب الذوق.
- النفط - 50 مل.
- ماء أو مرق - 150 مل.
إعداد
- ينقع الكبد المصبوغ في الحليب ، ثم يتم تحريكه في الدقيق ويترك لمدة 5 دقائق.
- على الزيت ، يُقذف البصل والجزر ويُضاف الكبد ويُقلّى لمدة 5 دقائق.
- صب الفلفل البلغاري ، القشدة الحامضة ، الطماطم ، صب في الماء أو مرق ، من موسم لآخر ، وضع الثوم والسماح ليغلي.
- بعد 7-10 دقائق من الغفوة ، فإن مرق اللحم البقري ستكون جاهزة.
لحوم البقر Stroganoff من لحم البقر والكبد والقشدة الحامضة
هذه وصفة أصلية لكيفية جعل لحم البقر كبد لذيذ و ناعم. لا يمكن أن يكون stroganoff اللحم اللذيذ لذيذ من المنتجات الثانوية أقل شهية من أي اللحوم وفي شكل أفضل ممكن تكمل الطبق الجانبي للبطاطا والأرز والحنطة السوداء والمعكرونة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تستكمل القشدة الحامضة مع صلصة الطماطم.
المكونات:
- الكبد - 700 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- السكر - ½ ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- كريم حامض - 200 جم؛
- زبدة - 50 جم؛
- ماء - نصف كوب
- الملح والفلفل والتوابل - حسب الذوق.
إعداد
- يتم قطع الكبد إلى طبقات ، والتي يتم ضربها وتقطيعها إلى شرائح.
- Prybryvayut تفرز الملح والفلفل والسكر والتوابل ، وضعت في مقلاة ساخنة ساخنة ، يقلى لمدة 4 دقائق.
- يضاف الزبدة والبصل ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
- رش المكونات مع الدقيق ، إضافة القشدة الحامضة ، والتوابل ، وتصب في الماء ، والسماح للغليان ، والحد من النار.
- بعد 5-7 دقائق ، سوف يكون لحم البقر stroganoff من لحم البقر على استعداد للخدمة.
الكبد لحم البقر في القشدة الحامضة والبصل
لا يقل لذيذ وسوف يكون فقط لحم البقر الكبد مطهي في القشدة الحامضة . مقارنة مع الوصفة السابقة ، يتم إنتاج هذا الطبق بسرعة أكبر عن طريق توفير الوقت في إعداد المنتج الثانوي. في نهاية الطهي ، يمكنك إضافة القليل من الخضار الطازج المفروم والثوم من أجل التذوق.
المكونات:
- الكبد - 700 غرام ؛
- البصل - 250 غ ؛
- الدقيق - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- كريم حامض - 200 جم؛
- زبدة - 50 جم؛
- الملح والفلفل والتوابل - حسب الذوق.
إعداد
- يتم قطع الكبد إلى قطع صغيرة ، ومخبوز بالطحين.
- يُقلى البصل في الزيت ويُضاف شرائح من المنتج الثانوي ويُقلّى لمدة 5-7 دقائق.
- صب القشدة الحامضة ، قم بتوسعة الطبق ، اخلطي ووضعه تحت الغطاء لمدة 7-10 دقائق.
الكبد لحم البقر في الحليب
في الحليب ، لا يمكنك فقط نقع الكبد ، ولكن أيضا الحساء. في الواقع هذه هي الوصفة التالية ، التي ستكون نتيجة لها تركيبة طهوية مذهلة من جميع النواحي. الشيء الرئيسي هو اختيار السفينة الصحيحة من حيث الحجم أو لضبط كمية الحليب ، بحيث يغطي تماما المنتج الثانوي في القلي.
المكونات:
- الكبد - 600 غم
- بصل - قطعتان.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 50 جم؛
- لبن - 300 مل.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الملح والفلفل والتوابل والخضر - حسب الذوق.
إعداد
- يبدأ تحضير كبد البقر بنقعه عن طريق وضع المنتج الشفاف في وعاء من الحليب وتركه لمدة ساعة إلى ساعتين.
- يتم تجفيف القطع المبللة ، وتطهيها بالطحين وتُحمر لبضع دقائق في الزيت.
- يضاف البصل بعد دقيقتين من اللبن ويوضع في المزيج لمدة 5 دقائق.
- كريم Mortison تعكر ، والثوم ، والخضر ، والدفء لمدة 2 دقيقة.
كيف تغلي الكبد؟
المزيد عن كيفية طهي لحم البقر والكبد اللذيذ والطري بواسطة الطهي. يمكن استخدام المنتج الثانوي الناتج كعنصر لتصميم السلطة أو البوابات أو حشوات المخبوزات أو للتقديم على الزينة. مثل هذا الكبد لديه الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، والتي تحظى بتقدير كبير من قبل أنصار النظام الغذائي.
المكونات:
- الكبد - 500 غم
- الماء - 1.5 لتر.
- الملح والفلفل والغار.
إعداد
- ينقع الكبد لمدة ساعة تقريبا ، وبعد ذلك يتم سكبها بالماء والطهي.
- اعتمادا على سمك القطعة ، يمكن أن يختلف وقت الطهي من 15 إلى 40 دقيقة.
- كبد البقر المسلوق جاهز ، إذا كان في اختراقه يتدفق عصير شفاف.
الكبد لحم البقر في multivark
يمكن تحضير كبد البقر بسهولة باستخدام جهاز متعدد المتغيرات. يمكن أن يتم تقليب المنتج في وضع "الخبز" أو يتم إطفاءه باستخدام الطماطم الحامضة أو كما هو مقترح في صلصة الكريمة . إنه لذيذ جدا لتكملة الطبق من خلال استعداد الخضر والثوم.
المكونات:
- الكبد - 700 غرام ؛
- الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم - 200 مل.
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ماء - 200 مل.
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
- في وعاء على البصل "اخبز" مع البصل مع الجزر حتى تصبح طرية.
- إضافة قطع من الكبد ، والمكونات المتبقية من القائمة ، ونقل الجهاز إلى وضع "Quenching" لمدة 1 ساعة.
- بعد الإشارة ، سيكون الكبد البقري في الكريم جاهزا.