منذ وقت طويل ، حسنت ربات البيوت الروسية صيغة الخبز. الفطائر رقيقة على الكفير - واحدة من الخيارات القليلة التي جربت لعدة سنوات من التجارب في المطبخ التقليدي. الخصبة ، والمسامية ، وخفيفة ورودي - مثل هذه البنود تستحق عناية خاصة ، ونحث على العمل بسرعة. استفد من المنتجات البسيطة في كل جهة.
كيفية خبز الفطائر على الكفير؟
وستكون الفطائر الرقيقة على الكفير ، التي تشمل الوصفة الصحيحة التي تشمل نسبًا واضحة وتقنيات الطهي ، قادرة على المنافسة ليس فقط مع الحلويات على الإفطار ، ولكن أيضًا مع العديد من الوجبات الخفيفة من سلسلة الوجبات السريعة. سوف يساعد منتج اللبن الرائب مع الصودا أو الخميرة في الحصول على عجينة قوية وقوية ، والتي تتحول لاحقا إلى دفعة لطيفة.
- الفطائر رقيقة على الكفير سوف تتحول إلى أن تكون مسامية وخبز إذا كنت تستخدم مقلاة تسخين الحديد الزهر.
- قبل توزيع العجين ، يتم تشحيم أواني الحديد الزهر بالزيت ، ولا تحتاج إلى مقلاة غير قابلة للالتصاق.
- إذا كان هناك دهون في الكتلة ، يتم تلطيخ الأطباق فقط للجزء الأول من العجين.
- لا تصب الكثير من العجين في المقلاة ، حيث يجب أن يكون الخبز رقيقًا ومخبوزًا. للقيام بذلك ، عند صب ، والحفاظ على الأطباق مائلة.
عجين الفطائر على اللبن
وصفة الفطائر اللذيذة على الزبادي غنية في الدقة و "الأسرار". هناك العديد من أنواع الخبز: الفطائر على الكفير مع وبدون الصودا ، والماء المغلي والمخلوط مع الخميرة ، وكل منها يتطلب الامتثال للقواعد عند العجن. إن منتج اللبن الرائب يحب أن يقيس ودرجة حرارة الغرفة ، وفقط في ظل هذه الظروف سوف يعطي النتيجة الضرورية.
- الفطائر هي عبارة عن طبق اقتصادي ، وبالتالي فإن مجموعة قياسية وغير مكلفة من البيض والطحين والكفير والسكر والصودا ستساعد في الطهي.
- عند استخدام الكفير الحمضي ، لا ينصح باستخدام الصودا ومسحوق الخبز.
- إعداد الفطائر على الكفير يتطلب المكونات الدافئة.
- لا تضع الكثير من الدقيق - الفطائر سوف تتحول سميكة. من الأفضل إعطاء المزيج "راحة" ثم يعجن مرة أخرى قبل الخبز.
الفطائر المحشوة بالكفير والماء المغلي
عجينة مخبوزة للفطائر على الكفير هي طريقة سريعة لخلق أساس للفطائر الناعمة. فمن الضروري توصيل المكونات الدافئة ، صب الماء المغلي ، والعجن بسرعة ، وإرسال قطعة العمل إلى مقلاة. سوف يجعل الكفير العجين مسامي ، ويضيف الماء المغلي الالتصاق إلى الدقيق. المنتجات المتاحة ، والعجين لمدة خمس دقائق ، و "نتيجة" رودي على اللوحة.
المكونات:
- الكفير - 250 مل.
- الطحين -250 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- السكر - 50 غرام ؛
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الماء المغلي - 250 مل.
- زيت - 75 مل.
إعداد
- خفقت البيض مع السكر ، إضافة الكفير والصودا.
- يضاف الطحين ويعجن والملح ويضاف 3 ملاعق من الزيت.
- صب الماء المغلي ويقلب.
- تحميص الفطائر رقيقة على الكفير على مقلاة بالزبدة.
الفطائر على الكفير والحليب
تستمر الفطائر الرقيقة على الكفير والحليب في اختيار خيارات سريعة وبسيطة ، والتي من خلالها تصبح الحلوى الرقيقة والحلوة المفضلة بين الأطباق المغذية لتناول الافطار. التركيبة الكلاسيكية من مكوِّنين متساويين - الكفير والحليب - ستجعل العجين رقيقًا وتقلل وقت الخلط بشكل كبير ، وهو أمر ذو قيمة عند الطهي.
المكونات:
- الكفير - 500 مل.
- لبن - 250 مل.
- بيضة - قطعة واحدة
- دقيق - 350 غم
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- النفط - 30 مل.
إعداد
- الجمع بين الكفير والبيض والصودا والسكر.
- ضع الدقيق ، دلك ، صب في الحليب الساخن.
- خفقت الكتلة وتقلى الفطائر اللذيذة على الكفير حتى blanch.
الفطائر مخرمة على الزبادي
الفطائر رقيقة على الكفير مع الثقوب - حلم أي عشيقة ، على الأقل مرة واحدة في اتصال مع عمل الخبز. السر بسيط: الكفير الدافئ ، الصودا ، يذوب في الماء المغلي ، ونتيجة لذلك ، فقاعات ، وتحويل العجين إلى ورقة مخرمة. يشعر انفجار الذوق على لوحة يمكن أن يكون في عشر دقائق: سوف تكون هناك حاجة الكثير للطهي الجزء الأول.
المكونات:
- الكفير -500 مل.
- دقيق - 400 غرام ؛
- الماء المغلي - 250 مل.
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- سكر - 45 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- الزيوت النباتية - 60 مل.
إعداد
- اخفق البيض مع السكر.
- إضافة الكفير تحسنت.
- وضعت في الطحين ويحرك.
- في الماء المغلي ، تذوب الصودا وتصب في الخليط.
- صب في الدهون النباتية واخبز الفطائر fishnet الحساسة على الكفير.
الفطائر على الكفير دون البيض - وصفة
يتم إعداد الفطائر رقيقة على الكفير دون البيض من الحد الأدنى من المنتجات ، والتي هي دائما في متناول اليد. وصفة تثبت أن عدم وجود بيض في الاختبار لن يؤثر على الجودة والذوق ، ولكن سيجعل من البلاستيك ، وسوف تعامل مع المهمة ويساعد على إتقان المتغيرات الجديدة من الخبز من الكفير. مثل هذه الحلوى سوف تجد استجابة من النباتيين ومرضى الحساسية.
المكونات:
- الكفير - 1 لتر.
- دقيق - 500 غم
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- سكر - 45 جم؛
- زيت نباتي - 45 مل؛
- الملح - قرصة.
إعداد
- الجمع بين الكفير والصودا والملح والسكر.
- صب في الزيت ورش الدقيق المنخول.
- خفقت حتى الفطائر رقيقة على نحو سلس وفيرة على الكفير.
وصفة بسيطة للفطائر على اللبن
الفطائر سريعة على الكفير كوك أسهل حتى من تقلى البيض. هذا المنتج من الحليب المجفف يسرع عملية الطهي ، ويعطي رقة الطبق ، والتهوية ، وردية. بعض الحيل لعجين رقيق سيساعد في عملية بسيطة: البيض المخفوق ، الذي يتم حقنه قبل الخبز ، سوف يشبع العجين بالأكسجين ويعطي خفة.
المكونات:
- الكفير - 550 مل.
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق - 350 غم
- السكر - 50 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 45 مل.
إعداد
- صفار البيض يخفق مع السكر.
- صب في الكفير ، صب في الدقيق.
- يخلط الخليط مع البيض المخفوق ويخبز.
فطائر الخميرة رقيقة على اللبن
الفطائر الخميرة على الزبادي - الرجوع إلى عدد قليل من الوصفات التي يتم تكريمها بشكل خاص من قبل ربات البيوت. لا يمكن الخلط بين العجين ، على أساس اثنين من المنتجات الكلاسيكية ، مع أي شيء. الخميرة يعطيها روعة ، وطعم الزبادي لاذع. هذه الخصائص تسمح لك بتجربة الحشوات وإيجاد طرق جديدة للتغذية.
المكونات:
- الكفير - 200 مل.
- دقيق - 300 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- خميرة جافة - ملعقة شاي واحدة؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ماء 100 مل.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
- الجمع بين السكر والطحين والخميرة.
- صب في الكفير الدافئ وتوضع جانبا لمدة نصف ساعة.
- أدخل البيض ، حرك.
- صب الماء الساخن ، وبعد الخلط ، يغادر لمدة 15 دقيقة أخرى.
- قبل الخبز ، أضف الزيت إلى الخليط.