دعونا نتمتع بجميع منازلنا لتناول العشاء الليلة وإعدادهم شوربة رائعة مصنوعة من الفطر الأبيض الطازج.
حساء لذيذ من الفطر الأبيض الطازج مع الشعرية
المكونات:
- فطر طازج (أبيض) - 450 جم؛
- الجزر (متوسطة) - 1 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- المكرونة محلية الصنع - 150 غ؛
- زيت عباد الشمس - 3-4 ش. الملاعق.
- ملح المطبخ - حسب الذوق
- مياه نظيفة - 2.5 لتر.
- الشبت - 5-7 الفروع.
إعداد
من قبعات الفطر الأبيض المغسول ، أزل طبقة رقيقة من القشرة ، ثم قطعها إلى 2 أو 3 قطع وأضيفها إلى طنجرة ، حيث سنقوم بطهي الحساء الخاص بنا. املأهم بمياه نظيفة واصلاحها على لوحة الموقد. تتم إزالة رغوة عالية للغاية مع مساعدة من الضوضاء ، صب مرق المغلي المملح وغلي الفطر لمدة 60 دقيقة. المقبل ، ونحن نقدم في عموم المعكرونة محلية الصنع المعدة مسبقا ، وسوف تحتاج إلى أن تطبخ في مكان ما بين 8-10 دقائق. في حين يجري إعداد المعكرونة ، صب القليل من الزيت على قاع مقلاة صغيرة وعندما يصدر الدخان ، انتشرنا فيه البصل المفروم ، على الفور مع الجزر المبشور ناعما. اقلي الخضروات حتى تصبح ذهبية. بعد ذلك ، قم بتحريك محتويات المقلاة إلى الشوربة ، بعد بضع دقائق ، ضعها في الشبت الطازج المفروم ، ثم أطفئ الموقد وقبل أن تستمتع بطعم الطبق ، اتركه لمدة 15 دقيقة على الأقل.
شوربة كريمة مع فطر أبيض طازج مع البطاطا والشعيرية
المكونات:
- فطر أبيض - 350 غم؛
- البطاطا - 4 قطع.
- الشعيرية (spiderweb) - 80 غ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص.
- زيت عباد الشمس - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 30 جم؛
- مياه الشرب - 2.2 لتر.
- الملح - حسب الذوق
- البقدونس - 4-6 فروع.
إعداد
من خلال الصحافة ، نقوم بدفع سن واحد إلى زيت عباد الشمس بالفعل المغلي في مقلاة. عندما يكون الثوم أصفر قليلاً ، قم بإزالته من مقلاة مع ضوضاء ، وفي مكانه ينشر البصل الصغير مع مكعبات صغيرة. على الفور تقريبا نقدم هنا شرائح رقيقة من الفطر المفروم ، والتي غمرناها مسبقا في الماء البارد لنحو 2.5 ساعة. يتم تحميص محتويات مقلاة إلى لون ذهبي واضح ، ومع أخذ الجزء الثالث من عيش الغراب ، نقوم بتحويله إلى قدر مع الماء المغلي بالفعل. وبنفس الصفة ، نضيف قطعًا مقطعة عشوائياً من البطاطا وعندما تكون جاهزة تقريبًا ، نضع الحساء في الشعيرية الصغيرة. عندما يتم لحام كل شيء وسوف يكون بالفعل في مرحلة الهضم ، نضع في قدر قدرًا من الزبدة الجيدة ، وبمجرد أن يذوب أطفئ الموقد. نسكب (في أجزاء) حساء مبرد قليلاً في وعاء كبير من الخلاط ونصنع منه حساء كريم ، ثم نضعه مرة أخرى في قدر. وضعناها على اللوح المشمول ، وجلب كل شيء للغليان وأطفئه على الفور. وضع حساء كريم على الطاولة في وسط الصحن وضع ملعقة من الفطر المقلي المعلقة ورش كل شيء مع البقدونس الطازجة المجروش.
شوربة الخضار من الفطر الأبيض الطازج مع الشعير اللؤلؤي
المكونات:
- الفطر الأبيض الطازج - 280-300 غرام ؛
- مياه الشرب - 2،3 -2،5 لتر ؛
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بيرل الشعير - 120 غرام ؛
- الزبدة (82.5 ٪ من الدهون) - 40 غرام ؛
- ملح المطبخ - حسب الذوق.
إعداد
بعناية فائقة غسل جميع لدينا الفطر الأبيض الطازج ، وقطع الجزء السفلي من الساق الخام ، ومن ثم نقوم بفصل كل فطر بسكين في عدة فصيصات. نحن ننشرها في قاع مقلاة نظيفة ونملأها بالماء وترسل الفطر لطهي الطعام على طبق التقديم. عندما يغلي الماء ، أضف الحساء إلى المرق واستمر في طهيه لمدة 45 دقيقة. ثم نضع في مكعبات كبيرة من البصل الخام وغسلها في ماء بارد perlovsku ، والتي يجب أن تكون غارقة طوال الليل. اطهي الحساء حتى تصبح الحبوب جاهزة ، ثم أضيفي إليها قطعة صغيرة من الزبدة ، وبعد بضع دقائق قم بإزالة المقلاة من النار. غمسنا الخلاط في الوعاء مع الشوربة و أحضر المحتويات بأكملها إلى هريس متجانس ، وبعد ذلك يمكنك البدء فوراً بتناول هذا الطبق الرائع الأول.