لا يمكن دائمًا العثور على الكبد التركي في كل متجر ، ولكنه يستحق المحاولة. هذا المنتج الثانوي له طعم لطيف ولطيف ومفيد بالنسبة لنا بطريقته الخاصة.
كيف يفيد كبد الديك الرومي؟
أولاً ، الكبد الديك الرومي مغذي أكثر بكثير من كبد الدجاج وحتى بعض أنواع اللحم. يحتوي على كمية أكبر من البروتينات ونفس الكمية من الدهون ، لذا فإن القيمة الحرارية لكحول الديك الرومي تكاد تقترب من ضعف كمية الدجاجة - في 100 غرام يوجد حوالي 230 سعرة حرارية. بالنسبة لأولئك الذين يريدون زيادة الوزن ، هذا هو زائد ، ولكن أولئك الذين يفقدون الوزن يجب أن يأكلوا الديك الرومي بحذر بسبب قيمته الحرارية.
وثانيا ، تكمن فوائد الكبد الديك الرومي في الفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها.
- هذا المنتج هو مصدر للفيتامين B12 ، والذي يلعب دورا هاما في عملية تكون الدم. غالبًا ما يكون نقص هذا المركب هو سبب فقر الدم ، لذا فإن استخدام الكبد سيكون وسيلة جيدة للوقاية من المرض.
- وكبد الديك الرومي غني جدا بفيتامين E - وهو مضاد أكسدة طبيعي قوي يبطئ عملية الشيخوخة ، ويعزز تجديد الخلايا ويشارك في عمل الجهاز التناسلي الأنثوي.
- يحتوي كبد الديك الرومي الآخر على حامض النياسين أو النيكوتينيك. في الطب ، يتم استخدامه كدواء للعديد من الأمراض.
- في الكبد ، تم العثور على فيتامين (ج) أيضا ، مما يقوي جدران الأوعية وتطبيع وظائف الجهاز المناعي.
- بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الديك الرومي على فيتامين (أ) الذي يجعل شعرنا ومساميرنا وصحة بشرتنا ويحسن البصر أيضًا.
- وأخيرًا ، فإن كبد الديك الرومي مفيد جدًا للغدة الدرقية بسبب وجود السيلينيوم الذي يساعد الحديد على امتصاص اليود. بالإضافة إلى ذلك ، السيلينيوم هو جزء من المركبات الحيوية لجسمنا.
يرجع استخدام الديك الرومي للكبد إلى حقيقة أن الأشخاص الذين يتناولونه بانتظام ، أقل عرضة للإصابة بفقر الدم ، قصور الغدة الدرقية
فوائد وأضرار الكبد تركيا
كما هو الحال مع أي منتج ، قد يحدث التعصب الفردي للكبد ، لذا يجب تناوله بعناية فائقة للمرة الأولى. لا ننسى أن محتوى الكالسيوم من كحول الديك الرومي مرتفع للغاية بسبب وجود الدهون ، لذا من المستحيل إساءة استخدام هذا المنتج الثانوي عن طريق فقدان الوزن والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول.
حدد الكبد بعناية: يجب أن يكون كثيفًا وسلسًا ، وله بنية موحدة وحواف حادة ، ولون بني محمر ناعم بدون تجلطات دموية ورائحة طبيعية.