Tkemali من الكرز البرقوق - وصفة

معروفة جيدا لجميع العالم takemali صلصة من البرقوق. لون tkemali من الكرز البرقوق يعتمد على تلوين الفاكهة: فهي صفراء وحمراء وزهور كستنائية. صلصه عطريه لاذعة تؤكد تماما طعم أطباق اللحوم.

صلصة الكرز الجرزية الجورجية

المكونات:

إعداد

يوضع البرقوق المغسول في قدر ، مضافًا نصف كوب من الماء ، مغطى بغطاء. على نار هادئة ، طهي الفاكهة حتى خففت لمدة 20 دقيقة. نضع البرقوق المهضوم في مصفاة أو مصفاة مع ثقوب صغيرة متكررة. ملعقة خشبية (أو ملعقة) تطحن tkemali ، في الغربال يجب أن يبقى فقط العظام والقشور من الفاكهة. يتم طرح النفايات بعيدا ، ويتم جلب هريس الناتجة إلى يغلي. بعد إيقاف تشغيل النار ، إضافة الملح والسكر والكزبرة ، uхоxo-suneli.

قطع الخضر ناعما ، وإزالة الفلفل الحاد من البذور وسحق ونظيفة والسماح للثوم من خلال الصحافة. تضاف جميع المكونات المحضرة إلى الصلصة وتخلط جيداً. يمكن تحضير المنتج النهائي لفصل الشتاء ، أو صب القارورة في عبوات أو زجاجات معقمة وملء الجزء العلوي بكمية صغيرة من الزيت النباتي ، بحيث لا يتم تعتيم tkemali.

على الأرجح ، سيكون لدى العديد من الأسئلة ، ما هو ombalo وأين يمكن الحصول على البرقوق الكرز؟ بدلا من البرقوق ، يمكنك استخدام أي نوع من البرقوق الحامض. Ombalo هو نوع من النعناع البري مع نكهة الليمون قليلاً ، لذلك يمكنك استخدام بلسم الليمون بدلاً من ذلك.

الوصفة الثانية المقترحة من tkemali من البرقوق الكرز يحتوي على أكثر المكونات المعتادة.

المكونات:

إعداد

أضيفي البرقوق إلى المقلاة وأضف القليل من الماء (تعطي البرقوق الكثير من العصير) ، أضيفي الزعتر ونضج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يحك البرقوق المبرد من خلال منخل. يتم طهي الكتلة الناتجة لمدة ساعة واحدة على لهب صغير ، مع أخذ إجازة رغوة الوقت. في موازاة ذلك ، نقوم بإعداد الخضر: سنغسل ونجفف. تنظيف الثوم. الخضر وقطع الثوم أو خلاط المطحون. في هريس الفاكهة نضيف الثوم والخضر والفلفل والملح والسكر. من العدد المشار إليه من المكونات ، ينبغي الحصول على حوالي 2 لتر من Tkemali.

يتم تخزين صلصة في علب لفترة طويلة في مكان بارد.

حاول أيضًا طهي صلصة satsivi الجورجية الكلاسيكية على الأقل استنادًا إلى المكسرات - وهي إضافة مثالية لأطباق اللحوم والأسماك.